Рецепт сметанника

Цей пиріг справжня знахідка для тих, хто тільки вчитися піч. Хоча і жінки, зайняті нескінченними справами на роботі і вдома, теж високо цінують класичний рецепт сметанника. А все тому, що готується він швидко, просто і вимагає від господині мінімум зусиль.

Зміст

  • Інструкції
  • Рецепт сметанника

    Вам знадобиться:

    • Для тесту:
    • Маргарин - 100 гр;
    • Яйця - 2 шт;
    • Борошно - 2.5-3 склянки;
    • Сметана 15-20% - 1 склянка;
    • Цукор - 1 склянка;
    • Какао-порошок - 2-3 столові ложки;
    • Сода - 1 чайна ложка.
    • Для крему:
    • Цукор - 1 склянка;
    • Сметана 20-30% - 0.5 л.
    Показати інші

    Вам не потрібно битися з качалкою, розплющуючи коржі тонший. Крем теж робиться дуже легко. Для більшої впевненості в собі використовуйте наш рецепт сметанника з фото. І тоді, через годину-півтори після того, як ви вирішите зайнятися випічкою, можна кликати своїх рідних і близьких до столу. Ніжний і повітряний тортик буде готовий.

    Інструкції

    1. Починати готувати сметанник потрібно з тіста. Для нього збийте яйця з цукром в пишну, однорідну масу. Всі кристалики повинні повністю розчинитися.
    2. Перед тим, як приготувати сметанник, розтопіть маргарин і охолодіть його до кімнатної температури. Цей інгредієнт входить не в кожен рецепт торта сметанник, хоча з ним готове ласощі виходить більш ніжним.
    3. Змішайте яйця з жиром і злегка збийте все до гладкості. Потім додайте туди ж сметану і знову перемішайте майбутнє тісто до однорідності.
    4. Соду погасите оцтом або свіжовичавленим лимонним соком. Треба сказати, що без використання розпушувача не обходиться жоден рецепт сметанника. Сухі змішуються з борошном і реагують в процесі випічки, а соду завжди слід гасити. Адже часто кислоти, що міститься в сметані, для цього не вистачає і тоді виріб погано піднімається, має неприємний присмак.
    5. Невеликими порціями починайте додавати в миску з тестом борошно. Її перед цим стоїть просіяти. Щоб позбутися злиплих частинок і наситити її киснем. Ретельно вимішуйте інгредієнти, щоб в тесті не було грудок. За консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану, бо класичний сметанник випікається НЕ коржами, а одним пирогом.
    6. Готове тісто розділити на дві частини. В одну додайте ванілін, а в іншу порошок какао. Перемішайте вміст обох мисок.
    7. Виливайте їх у різні підготовлені форми і випікайте до готовності в розігрітій до 180 градусів духовці.

      Готовність перевірте дерев'яною шпажкою. Якщо вона залишиться сухою після того, як ви проткнете нею пироги, значить, вогонь можна вимикати.

    8. Виймайте кожен з них з форми, розріжте вздовж на дві частини (як це показано на фото). Дайте їм охолонути до кімнатної температури.
    9. У цей час приготуйте крем. Збийте міксером сметану з дрібнокристалічним цукром в пишну, однорідну масу. Додайте за смаком ваніль або корицю.

      Це не єдино можливий крем, який підійде для сметанника. Є рецепт торта зі згущеним молоком, джемом та багатьма іншими прошарками. Але саме цей крем робить готове ласощі легким, свіжим і повітряним.

    10. Залишилося приготувати торт сметанник. Для цього кожен з уже охололи коржів промазуйте кремом і укладайте на блюді стопкою. Чергуйте білі та коричневі шари. Тоді на зрізі торт буде смугастим.

    Верх торта можна покрити глазур'ю, посипати горішками або прикрасити фруктами. До речі, їх же можна прокласти між коржами. Словом, урізноманітнити смак сметанника за допомогою улюблених добавок. І тоді кожен раз, коли ви будете готувати його, торт буде іншим. Рецепт при цьому залишиться тим же. Погодьтеся, дуже зручно!




    Увага, тільки СЬОГОДНІ!


    » » Рецепт сметанника