Рецепт медового торта

Якщо ви вибираєте відповідний десерт для домашнього чаювання, подумайте про те, щоб приготувати торт медовик. Це ароматне і ніжне ласощі давно стало улюбленим у багатьох сім'ях. Кондитери теж знають про це, тому в магазинах повно готових медовиків. Але з домашнім не зрівняється жоден з них.

Зміст

  • Приготування
  • Рецепт медового торта

    Вам знадобиться:

    • Для тесту:
    • Маргарин - 100 гр;
    • Цукор - 200 гр;
    • Яйця - 2шт;
    • Сода - 1 чайна ложка;
    • Мед - 1 столова ложка;
    • Борошно - 3 склянки.
    • Для крему:
    • Сметана 20% - 1 л;
    • Цукор - 1.5 склянки.
    Показати інші

    Торт з тонких коржів з ароматом меду і повітряним кремом виглядає на рідкість ефектно. Якщо оформити його з фантазією, він стане гідною прикрасою самого вишуканого столу. І при цьому в приготуванні блюдо не так складно, як може здатися на перший погляд - спекти торт зможе навіть школяр.




    Звичайно ж, на це йому потрібно якийсь час. Зате сам процес у нього особливих труднощів не викличе, особливо, якщо він прочитає наш покроковий рецепт торта медовик з фото.

    Приготування

    Зазвичай воно починається з тіста і випікання коржів, однак зараз краще почати з крему. Він буде сметанним, а цей молочний продукт під дією цукру зазвичай кілька розріджується. Щоб загуснути, сметані потрібно буде охолонути в холодильнику, тому крем варто зробити заздалегідь.

    1. Отже, як свідчить рецепт торта медовик, нам знадобиться жирна сметана, 20 або 30%. Можна взяти і 15%, вона краще оживляти коржі, але зріз випічки виявиться менш красивим - кремова прошарок буде майже не видно. Сметану потрібно змішати з дрібним цукром і збити її міксером до повного його розчинення. При бажанні можна додати ваніль або ароматичну есенцію. От і все, чашку з кремом можна прибирати в холодильник.
    2. Тепер прийшов час зайнятися тестом. Оскільки його потрібно буде робити швидко, заздалегідь підготуйте всі інгредієнти, щоб ті були під рукою. Яйця розбийте в окрему чисту суху тарілку і злегка збийте до легкої піни.
    3. В зазвичай не алюмінієву каструлю покладіть маргарин і цукор. Поставте її на плиту і, постійно помішуючи, доведіть суміш майже до кипіння.
    4. Коли на її поверхні з'являться бульбашки, зменшіть вогонь до слабкого і додайте соду і мед. Ретельно перемішайте, трохи прогрійте все разом. Після цього суміш спіниться і значно збільшиться в об'ємі, що видно на фотографії.
    5. Тонкою цівкою вливайте в каструльку яйця, інтенсивно помішуючи в ній. Дійте енергійно, щоб білки не згорнулися.
    6. Як тільки суміш стане гладкою, всипати до неї все борошно разом. Каструлю з вогню не знімайте хоча б пару хвилин, щоб тісто трохи заварилося. Само собою, залишати його без помішування не можна - пригорить. Гарненько розглянути всі деталі можна на відео з нашої сторінки, де рецепт медового торта розповідає Юлія Висоцька.
    7. Вимикайте плиту, дайте трохи охолонути тесту і викладайте його на пріпиленний борошном робочу поверхню. Вимісити його до гладкості і розділіть на 10-12 шматочків. Це - майбутні коржі.
    8. Починайте їх тоненько розгортати. А решта заготовки нехай поки полежать під перевернутою каструлею. Це один з важливих секретів, як приготувати медовий торт - краще розкочується тепле тісто.
    9. Коржі наколи виделкою в декількох місцях, щоб ті здулися, і печіть у розігрітій до 180 градусів духовці. Коли вони зарум'яняться - виймайте. Не відволікайтеся, коржі печуться дуже швидко.
    10. Коли вони охолонуть, збирайте класичний медовий торт зі сметанним кремом. Для цього кожен корж промазуйте їм, зверху, злегка натискаючи, укладайте наступний. Якщо у вас є нерівний, негарний шматочок випеченого тіста, розкришіть його і посипте їм верх тортика.
    11. Прикрасьте його за бажанням різнокольоровими карамелевими намистинами або какао, змішаним з цукровою пудрою. Дайте ласощів просочитися декілька годин, а потім заварюйте чай і кличте рідних до столу.

    Інструкція вийшла довгою. Зате навіть новачок в кулінарії, прочитавши цей докладний рецепт медового торта з фото, легко впорається з ним.

    Смачного!







    » » Рецепт медового торта