Грибний суп-пюре
Останнім часом спостерігається певний сплеск інтересу до супів-пюре. Не будемо розбиратися, чому саме це обумовлено: видатним смаком або тим, що їх зручно їсти за комп'ютером. Краще наведемо рецепт грибного супу з фото, який стане в нагоді багатьом.
Вам знадобиться:
- Вода - 1 л;
- Гриби - 500-600 гр;
- Картопля - 2-3 шт;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Морква невелика - 1 шт;
- Вершки 10% - 0.5 л;
- Вершкове масло для смаження;
- Сіль, спеції за смаком.
Якщо всі звичайні перші страви давно приїлися, і вам хочеться чогось оригінального, спробуйте зварити суп-пюре. Його відрізняє від усіх незвичайний вид і ніжна, кремова структура. Готувати його можна з різних продуктів, але особливо насиченим смаком і ароматом володіє грибний суп-пюре.
Труднощів з ним не виникне навіть у недосвідченого кулінара. Скоріше, навпаки - нарізати овочі можна буде не надто акуратно. Часу на варіння теж піде не більше, ніж на звичайне перше блюдо. Тільки не забудьте перед тим, як приготувати грибний суп-пюре, переконатися, що у вас справний блендер або кухонний комбайн. Хоча при бажанні впоратися можна буде і без нього.
Приготування
- Якщо ви будете варити грибний суп із сушених грибів, спочатку їх потрібно підготувати.
Для цього промийте їх як слід і залиште в гарячій воді на годину-дві. Немає можливості чекати - не біда, після ретельного промивання проваріть їх у невеликій кількості води хвилин 30-40. Воду злийте в чашку, вона нам ще знадобиться, а гриби нехай поки охолонуть.
- Картопля очистіть, наріжте невеликими шматочками довільної форми. Покладіть їх у каструлю, залийте окропом так, щоб він покрив овочі шаром всього в пару сантиметрів. Посоліть за смаком, додайте улюблені спеції.
- На вершковому маслі до прозорості обсмажте дрібно нарізану цибулю.
- Додайте до нього морква, порізану великими гуртками, і пасеруйте всі разом до м'якості.
- У ту ж сковороду покладіть свіжі або проварені раніше гриби. Обсмажуйте їх на помірному вогні кілька хвилин. Вони повинні трохи зарум'яниться, але не покритися скоринкою. Якщо ви робите грибний суп із заморожених грибів, їх викладайте на сковорідку без попереднього розморожування. Вони дадуть сік, який потрібно буде випарувати. Як тільки це сталося, вимикайте вогонь під посудом.
- За цей час повинна зваритися картопля. Якщо вона стала м'якою, зливайте воду в чашку. Подрібніть картопля за допомогою блендера або зітреш товкачем, якщо такого приладу у вас немає.
- Додайте до одержали пюре вершки і ретельно перемішайте інгредієнти. Розбавляйте його злитим відваром або грибним бульйоном до тих пір, поки він не стане по консистенції, як кефір.
- Блендером подрібніть овочі та гриби. Їх також можна пропустити через м'ясорубку або дуже дрібно порізати.
- Готову кашку викладіть в каструлю до вершково-картопляної суміші. Тепер потрібно, при постійному помішуванні, варити грибний суп-пюре на маленькому вогні хвилин 5. Не давайте йому бурхливо кипіти, нехай вміст каструлі злегка побульківать.
- По закінченню зазначеного часу накривайте її кришкою і вимикайте плиту. Нехай перший настоїться хоча б півгодинки.
Це базовий рецепт грибного супу. Освоївши його, можна буде почати кулінарні експерименти. Додавати до інгредієнтів шпинат, молоко, сир або прибирати деякі компоненти, наприклад, моркву.
Що стосується грибів, то вони можуть бути будь-якими. Так можна готувати суп-пюре з опеньків, маслюків, печериць та інших, що продаються в магазинах або зібраних власноруч. Приготування з білих грибів буде таким же за технологією, а от смак готового супу - набагато більш яскравим і багатим.
Смачного!
Розсольник з рисом Багато хто вважає класичним і традиційним рецепт розсольнику з рисом. Саме так готували його наші далекі предки. Дізнавшись, що це не так, ті, кому важлива довга історія страви, засмучуються. А решта знизують плечима і продовжують готувати цей дуже…
Розсольник з перловкою Якщо ви ламаєте голову над тим, що ж приготувати на обід, згадайте рецепт розсольнику з перловкою. Цей чудовий суп є одним з найпопулярніших в російській кухні. Обов'язково побалуйте їм себе і своїх домочадців. Вам знадобиться:Вода - 3 л;Яловичина…
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Грибний суп з перловкою Перлову крупу нинішні господині абсолютно незаслужено обходять своєю увагою. А адже з неї виходять дуже корисні другі і перші страви. Спробуйте приготувати грибний суп з перловкою і ви не пошкодуєте про це.Вам знадобиться:Вода - 3 лПерлова крупа -…
Як приготувати м'ясну запіканку (рулет)? Трохи інгредієнтів, недовго по часу, нескладний рецепт - і пальчики оближеш! Чи можливо? Перевірте самі.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:м'ясо (наприклад, теляча печінка) - 300-400 гр.картопля - 4-5 штукяйце - 5-6штуксметана…
Як приготувати легкий овочевий крем-суп з грінками Крем-суп або суп-пюре ніжний приємний супчик, який люблять дуже багато. Супи такого роду готують зазвичай з овочів, грибів або гороху, і, якщо є необхідність, їх можна зробити дієтичним харчуванням. Крем-суп порадує втомлений шлунок, який в нашій…
Як приготувати вершковий суп з сьомгою? Є багато способів приготувати рибний суп. Неймовірно смачним виходить вершковий суп з сьомгою. Рецепт у цього супу трохи нестандартний, але результат вас все одно дуже порадує.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Сьомга - 300…
Як приготувати телячі щоки з пюре з брокколі Перед тим як готувати телячі щоки, їх необхідно віджати і замаринувати, інакше через свою жорсткість є їх буде неможливо. Ось рецепт приготування цього оригінального блюда.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:400 гр. телячої…
Як приготувати суп-пюре з гарбуза? Гарбуз - дуже корисний овоч, який традиційно займав одне з почесних місць на столі в російській кухні. Сьогодні рецепт супу-пюре, який я пропоную в цій інструкції, актуальне, тому що гарбуз вільно можна придбати на ринках, у багато її вирощують на…
Як приготувати крем-суп з грибів? Ця страва просто хіт! Ви знайдете його в меню практично кожного закладу - від маленької закусочної до солідного ресторану. Незважаючи на його популярність, його вкрай рідко готують вдома. - Чому? - Напевно, це дуже складно, дорого, довго і т.д. -…
Як варити суп із заморожених грибів Гриби - Дуже смачний і поживний продукт, який можна їсти просто з гарніром, або навіть у вигляді супу. Напевно всі знають, як готувати опеньки, а чи можна приготувати грибний суп з заморожених грибів, і чи буде він смачним? Багато хто чомусь…
Як зварити суп-пюре з гороху Не знаю, як ви, але я дуже люблю гороховий суп-пюре. І варити без проблем, і смачно дуже. Та й корисно! Пропоную вашій увазі свій рецепт цієї страви. Та й під час посту цей суп незамінний і корисний, оскільки дуже поживний і багатий білком. Тільки…
Як приготувати заморожений шпинат? Шпинат надзвичайно корисний і багатий вітамінами. Примітно, що він чудово зберігає всі свої властивості при заморожуванні, що дозволяє вживати його в будь-який час року. Особливо актуально це в зимовий та весняний період, щоб додатково зміцнити…
Як варити грибний суп? як варити грибний супГрибний суп допоможе вам урізноманітнити список гарячих страв, які готуються у вашій родині. Він варитися досить легко і швидко, при цьому відрізняється дуже гарним смаком, який припаде до душі всім членам родини. Для…
Як приготувати грибний суп Грибний суп - ситна і здорова їжа для неспішного насолоди. А які спогади про літні прогулянках!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:гриби - сушені або натуральніперлова крупаморквакартопляцибулинаПитна водалавровий…
Як зробити грибний суп? А ви знаєте, як за 30 хвилин приготувати смачний грибний суп? Якщо ні, то ця інструкція саме для вас!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2-3 л води300 гр щампіньонов1 велика цибулина3 зубчики часнику150 гр макаронів2 середні…