Як приготувати крем-суп з грибів?
Ця страва просто хіт! Ви знайдете його в меню практично кожного закладу - від маленької закусочної до солідного ресторану.
Незважаючи на його популярність, його вкрай рідко готують вдома.
- Чому?
- Напевно, це дуже складно, дорого, довго і т.д.
- Нічого подібного !!!
Пора розбити вщент цей усталений стереотип!
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Гриби (можна свіжі, свіжозаморожені або консервовані у власному соку)
- Ріпчасту цибулю
- Морква
- Картопля
- Борошно
- Вершки 22%
- Зелень
- Грінки
- Вершкове масло (або рослинне без запаху)
- Блендер
1 крок
Для початку готуємо основу для нашого супу. Я віддаю перевагу його готувати з шампіньйонів.
У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння, кидаємо туди очищені (відноситься до свіжих грибів), порізані гриби і картоплю кубиками. Варимо на середньому вогні хвилин 20-25. Не втрачаємо часу дарма і обсмажуємо на олії до зололтістого кольору дрібно порізані цибулю і моркву. Додаємо зажарку в каструлю з супом, додаємо сіль, варимо ще хвилин 5-10. Основа для крем-супу готова! Її можна зберігати в холодильнику близько 3-х днів і використовувати частинами в міру необхідності.
2 крок
У каструлю поменше отлейте необхідну кількість грибного супу. За допомогою погружного блендера подрібніть до стану однорідного пюре. Підігрійте і залиште каструльку на маленькому вогні. Поступово введіть 1-2 столові ложки борошна (її можна попередньо обсмажити на вершковому маслі до кремового кольору), постійно помішуйте, щоб не було грудок і борошно не почала пригоряти до дна каструлі. Також рекомендую ознайомитися з інструкцією з приготування соусу без грудок
Додайте вершки (за смаком) і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть! Не забувайте помішувати суп!
3 крок
Налийте ароматний і ніжний крем-суп в тарілки, зверху прикрасьте його крутонами з білого хліба і свіжою зеленню. І запрошуйте гостей до столу! Звичайно, якщо вони вже не збіглися на фантастичний запах -)
Поради та попередження:
- Для приготування крем-супу найкраще використовувати посуд з товстим дном або тефлоновим покриттям.
- Крутони - це маленькі сухарики. Продаються в багатьох магазинах. Але можна приготувати їх самостійно, порізавши білий хліб кубиками і підсушити в духовці. Крутони краще використовувати без смакових добавок.
- Якщо у вас немає блендера, не зневіряйтеся! Можна зробити пюре, протерши овочі та гриби через чито. Це, звичайно, ускладнить процес, але результат того вартий!
Як приготувати жульєн з грибів та курки Жюльєн з куркою і грибамиІнгредієнти 500 г курячого філе 500 г печериць 200 г цибулі 200 г сиру (твердого) 300-350 г вершків (15-25%) або сметани 2 столові ложки борошна сіль перець рослинна олія Рецепт приготуванняІз зазначеної кількості…
Як приготувати легкий овочевий крем-суп з грінками Крем-суп або суп-пюре ніжний приємний супчик, який люблять дуже багато. Супи такого роду готують зазвичай з овочів, грибів або гороху, і, якщо є необхідність, їх можна зробити дієтичним харчуванням. Крем-суп порадує втомлений шлунок, який в нашій…
Як приготувати суп-пюре з гарбуза? Гарбуз - дуже корисний овоч, який традиційно займав одне з почесних місць на столі в російській кухні. Сьогодні рецепт супу-пюре, який я пропоную в цій інструкції, актуальне, тому що гарбуз вільно можна придбати на ринках, у багато її вирощують на…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати суп для маленької дитини і голодного тата Кожній молодій мамі знайома така ситуація: чоловік прийшов додому після роботи, а в холодильнику стоїть тільки каструлька з дитячим супом. І чомусь чоловік категорично відмовляється їсти цей чудовий, корисний, дієтичний продукт! Я пропоную вам…
Пісне - як приготувати овочі тушковані в соусі Жиророзчинні вітаміни найкраще засвоюються з страв, тушкованих на оливковій або соєвому маслі.На 5 порцій страви приготуйте:Кабачки або цукіні - 0,5 кг;Морква свіжа - 1 шт;Томати свіжі - 3 шт;Болгарський солодкий перець - 3 шт;Оливкова олія - 3…
Пісне - як приготувати рисовий суп з овочами Англійські вчені провели експеримент, в ході якого з'ясувалося, що тарілка гарячого супу втамовує апетит на 4.5 годин, а от після сухої їжі голод з'являється вже через 2 години. При цьому абсолютно не важливий склад їжі - пісний суп насичує набагато…
Пісне - як приготувати рибну солянку Любителі покуштувати рибки вже читали на нашому сайті про те, як приготувати рибу, тушковану з часником. А зараз прочитайте про те, як приготувати рибну солянку. Ця страва виходить дуже ароматним, смачним і корисним. Солянку можна з успіхом…
Як приготувати розсольник Розсольник - Традиційне російське блюдо. Інгредієнт, що надає йому індивідуальний смак, з'являється на нашому столі в період зимових холодів, коли свіжих овочів стає менше і в хід йдуть припасені влітку соління. Саме солоні огірки відіграють головну…
Як варити гороховий суп Багато хто не люблять варити гороховий суп через специфічного запаху і смаку, помилково вважаючи, що зробити його смачним і ароматним неможливо. Це не так - якщо врахувати кілька нюансів, дане блюдо стане одним з улюблених у вашій родині. Більше…
Як варити суп із заморожених грибів Гриби - Дуже смачний і поживний продукт, який можна їсти просто з гарніром, або навіть у вигляді супу. Напевно всі знають, як готувати опеньки, а чи можна приготувати грибний суп з заморожених грибів, і чи буде він смачним? Багато хто чомусь…
Як зварити суп-пюре з гороху Не знаю, як ви, але я дуже люблю гороховий суп-пюре. І варити без проблем, і смачно дуже. Та й корисно! Пропоную вашій увазі свій рецепт цієї страви. Та й під час посту цей суп незамінний і корисний, оскільки дуже поживний і багатий білком. Тільки…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як варити грибний суп? як варити грибний супГрибний суп допоможе вам урізноманітнити список гарячих страв, які готуються у вашій родині. Він варитися досить легко і швидко, при цьому відрізняється дуже гарним смаком, який припаде до душі всім членам родини. Для…
Як легко приготувати овочевий суп з мінімальної кількості інгредієнтів? Будь-яка господиня повинна вміти приготувати щось їстівне (і навіть смачне) для своїх домочадців і для себе коханої як на сніданок, або на вечерю, так і на обід. Навіть якщо у неї мало часу і продуктів. І приготування перших страв, у тому числі супу…
Як приготувати пісний суп зі шпинату? Влітку завжди хочеться чогось легкого та овочевого. Важкі, м'ясні, наваристі супи відходять на другий план. Господині беруть на озброєння рецепти простих і смачних супів. Один з таких рецептів я і хочу запропонувати.ІнструкціяРівень складності:…