Як замаринувати цибулю
Багато господинь болісно кривляться, коли знаходять в рецепті вимога покласти в блюдо цибулю. Так вже вийшло, що цей безперечно корисний овоч не всім подобається через свого різкого смаку і запаху. А ось досвідчених кулінарів це не лякає. Адже вони знають, як замаринувати цибулю для салату та інших закусок так, щоб той не перебивав інші компоненти.
Вам знадобиться:
- Рецепт 1:
- Цибуля - 1 шт;
- Оцет 9% - 0.5 чайної ложки;
- Цукор - 0.5 чайної ложки;
- Сіль за смаком.
- Рецепт 2:
- Цибуля - 2-3 шт;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Укусу 9% - 4 столові ложки;
- Вода.
- Рецепт 3:
- Цибуля - 2-3 шт;
- Цукор - 3 столових ложки;
- Сіль - 0.5 столової ложки;
- Укусу 9% - 75 гр;
- Вода - 200 гр.
Хороший він буде не тільки в салатах. Це відмінний супровід для оселедця, після якого від гостей, що їдуть додому, будуть шарахатися інші пасажири. Мариновані цілком цибулинки чудово відтіняють смак запеченого м'яса і риби. Та й зі свіжими овочами вони будуть поєднуватися краще, ніж свіжі. І не варто думати, що це забере дуже вже багато часу - правильно замаринувати цибулю для салату можна всього лише за 15-20 хвилин.
Рецепт 1
- Доведіть до кипіння трохи води.
- Поки вона нагрівається, поріжте цибулю тонкими чверть або півкільцями.
- Тепер потрібно видалити з нього гіркоту і специфічний запах. Для чого, перед тим, як замаринувати цибулю, потрібно скласти його в друшляк або сито, і облити окропом. Намагайтеся ошпарити кожен шматочок, після чого ретельно струсіть всю воду.
- Перекладіть його в миску, додайте туди сіль, цукор і оцет. Все ретельно перемішайте і дайте настоятися протягом 15-20 хвилин.
Є ще один спосіб швидко замаринувати цибулю в оцті. Він особливо сподобається тим, кому не хочеться відволікатися на додаткові маніпуляції з окропом і ситом.
Рецепт 2
- Поріжте цибулю тонкими кільцями або півкільцями - дрібніше не треба.
- Складіть його в ємність, придатну для використання в мікрохвильовці.
- Влийте до цибулі води (врівень з верхніми кільцями), додайте сіль, оцет.
- Не закриваючи кришкою, ставте в мікрохвильову піч на 8-10 хвилин при повній потужності.
- Після викладіть його на друшляк і охолодіть під струменем холодної води.
Цей швидкісний метод хороший, якщо часу зовсім обмаль або господиня дуже втомилася, щоб чаклувати на кухні. А ось замаринувати цибулю для шашлику краще по-іншому.
Рецепт 3
- Поставте на вогонь каструлю з водою і дайте їй закипіти.
Додайте до неї сіль, цукор і проваріть їх хвилину.
- Після влийте туди ж оцет, порахуйте до 5 і вимикайте плиту.
- Наріжте великими кільцями цибулю і обережно, намагаючись не пошкодити їх, складіть у що не окислюється посуд.
- Коли маринад охолоне градусів до 60-70, залийте ним овочеві кільця. Щільно закрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на годину-дві. Потім приберіть в холодильник і через день його можна їсти.
Якщо замаринувати цибулю в оцті цим способом, він простоїть в холодильнику місяць-півтора. І весь цей час у вас буде запас смачною добавки до м'ясних і рибних страв. Так що цей рецепт однозначно коштує витраченого на нього часу.
Смачного!
Як замаринувати скумбрію будинку. Завдяки цьому простенькому рецептом, можна побалувати себе не тільки солоної або маринованої оселедцем, але й скумбрією. Скумбрія - це дуже корисна риба, яка не накопичує токсини, містить омега 3 кислоти, дуже смачна і не дуже дорого…
Як приготувати свинину по-корейськи Ви купили свинину і думаєте як її приготувати? Можна просто згасити, посмажити, запекти. А можна придумати більш цікаві варіанти. Я сьогодні знайшла рецепт свинини по-корейськи з морквою і це блюдо вже готове. Хочу поділитися з вами цікавим…
Як приготувати мариновану цибулю Супер-гарнір до хорошого м'яса, доповнення до салату і просто чудова закуска.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:4 середні цибулини (звичайні або червоні)2 склянки 3% оцту1 ст.л. цукру1 ч.л. солі2 гвоздики5 горошин чорного…
Як замаринувати імбир Багато хто любить маринований імбир, але мало хто знає, як приготувати його в домашніх умовах. Моя інструкція допоможе.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Корінь імбиру - 200гСіль - 1ч.л.Цукор - 3 ч.л.Оцет - 1 ч.л.Соєвий соус -…
Салат чоловічий каприз ІнгредієнтиЯловичина без кістки (можна замінити курячим філе) - 600 - 650 г одним шматком,Ріпчасту цибулю - 3 великі цибулини,Яблучний або бальзамічний оцет - 50мл,Майонез - 200 г,Твердий сир (російський 50%) - 200-250 г,Цукор - 1ч. ложка,Корінь…
Що приготувати зі свинини Свинина - Частий гість на багатьох кухнях. З цього м'яса виходить дуже багато смачних страв. Але якщо Ви новачок в кулінарії або вичерпали себе, то дізнатися, що можна приготувати зі свинини Ви зможете в нижчеподаній інструкції. Рецептів багато, Вам…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як маринувати цибулю в оцті? Ріпчасту цибулю не люблять з двох причин: гіркота і специфічний аромат. Саме тому вживати його в сирому вигляді не дуже приємно. Зовсім інша справа - цибуля маринована, який можна використовувати в салатах, як гарнір до м'яса і навіть як самостійну…
Як маринувати гриби підосичники? Підосичники мають одну відмінну особливість, яку слід враховувати при їх обробці: при поділі м'якоті на часточки вони змінюють колір. Тому для того, щоб вони зберегли привабливий вигляд, відразу ж після різання (а вона буває необхідна в силу досить…
Як варити заморожені голубці? У запасах у хороших господарок завжди є заморожені напівфабрикати. Такі «резерви» нерідко служать гарною підмогою при раптовій появі гостей, або ж в інших випадках, коли немає часу на довгу підготовку. Заморожені голубці - продукт, зручний і…
Як приготувати кету в духовці? Філе кети - продукт дуже примхливий: при невмілому запіканні цей ніжний продукт може пересохнути і втратити свій приємний присмак. В руках же досвідченої господині вміло приготовлена кета перетворюється на справжній витвір кулінарного…
Як замаринувати цибулю в оцті? Ріпчасту цибулю корисний: він постачає організм людини вітамінами, покращує травлення і робить м'ясо м'яким. От тільки смак і запах цибулі, м'яко кажучи, на любителя. А післясмак в роті і аромат дихання ще довго будуть нагадувати і вам, і оточуючим…
Як маринувати цибулю для салату? Багато салати неможливо уявити без цибулі - він надає насиченість аромату і смаку, і є незамінним інгредієнтом в більшості рецептів. Але не всі люди спокійно ставляться до цибулі, і або не використовують його при готуванні, або відмовляються від…
Рецепт класичної солянки Будь-яка господиня повинна знати рецепт класичної солянки. Цей суп надзвичайно смачний. Історія його появи до цих пір до кінця невідома. До кінця XIX століття, на Русі солянку називали "Селянка". І тільки в XX столітті вона отримала свою нинішню…
Як замаринувати цибулю для шашлику? З приходом літа починається дачно-шашличний сезон, коли вся сім'я після трудового дня збирається за столом під відкритим небом, поряд з яким смажаться апетитні м'ясні шматочки, замариновані разом з луком в лимонному соку, соусі з приправами або…
Як приготувати харчо Існує поширена думка, що суп-харчо готується виключно з баранини. Це не так, харчо перекладається як «яловича грудинка». Тому, якщо Ви вирішили готувати суп-харчо, робіть це правильно - без баранини і картоплі.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо…