Як маринувати цибулю в оцті?
Ріпчасту цибулю не люблять з двох причин: гіркота і специфічний аромат. Саме тому вживати його в сирому вигляді не дуже приємно. Зовсім інша справа - цибуля маринована, який можна використовувати в салатах, як гарнір до м'яса і навіть як самостійну страву. Він приємно хрумтить, що не гірчить, і неприємних запах переслідувати не буде. А весь секрет полягає в маринаді, головним інгредієнтом якого є звичайний столовий оцет або оцтова есенція.
Холодний маринад для цибулі
Маринувати цибулю в оцті можна будь-який: ріпчаста звичайний, червоний салатний або білий. Запастися їм можна про запас, замаринувавши цілу банку, або приготувати порційно. Щоб замаринувати цибулю в холодному маринаді, нам знадобляться:
- цибуля ріпчаста - 3 штукі-
- оцет 9% - 5 ст.л.-
- цукор - 1,5 ст.л.-
- сіль - 1/3 ст.л-
- вода питна кімнатної температури - 1 стакан-
- банку або пластиковий контейнер - 0,5 л.
- Ріжемо овоч кільцями, напів- або четвертькольцами.
- Складаємо цибулю в банку або пластиковий контейнер.
- Висипаємо у воду цукор і сіль, додаємо оцет, все перемішуємо.
- Заливаємо маринадом цибулю і закриваємо кришкою.
Гарячий маринад для цибулі
Цим способом можна маринувати будь-які овочі, у тому числі і цибулю. Готується маринад також швидко, але луку потрібно більше часу, щоб замаринувати. Червоний лук краще не маринувати гарячим способом, так як він втрачає свій колір. Щоб замаринувати цибулю в оцті гарячим способом, потрібні наступні інгредієнти:
- цибуля ріпчаста - 3 штукі-
- оцет 9% - 3 ст.л.-
- цукор - 1,5 ст.л.-
- сіль - 0,5 ст.л-
- вода питна - 1 стакан-
- банку півлітрова.
- Цибулю ріжемо і складаємо в банку.
- Воду виливаємо в каструлю і ставимо на вогонь, чекаємо, коли закипить.
- Знімаємо каструлю з вогню і додаємо у воду сіль, цукор і оцет, перемішуємо.
- Заливаємо гарячим маринадом цибулю і закриваємо кришкою.
Швидкі маринади для лука
Рецепти швидких маринадів знадобляться в тих випадках, коли замаринувати цибулю потрібно в найкоротші терміни:
- Маринуємо рисовим оцтом. Для цього потрібна кількість цибулі нарізати, скласти в глибоку миску і залити крутим окропом. Залишити цибулю в окропі на 5 хвилин. З плином часу воду потрібно злити і полити цибулю 2-3 столовими ложками рисового оцту. Почекати 5 хвилин, періодично помішуючи. Оцет в кінці потрібно злити.
- Маринуємо в мікрохвильовці. Нарізану цибулю скласти в миску, додати туди цукор, сіль і оцет. Гарненько перемішати і залити крутим окропом так, щоб цибуля повністю покривала вода. Поставити миску в мікрохвильовку на максимальну потужність на 3-5 хвилин. Після закінчення часу маринад злити. На 2 цибулини потрібно: 0,5 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру і 2 ст.л. оцту 9%.
Маринована цибулька на гарнір
Багато хто здивується, але маринована цибуля можна подавати як гарнір до м'ясних страв або як окремий вид салату. Для його приготування нам буде потрібно:
- цибуля - 4 штукі-
- петрушка і кріп - по 1 невеликому пучку-
- рослинне масло ароматне - 6 ст.л.-
- цукор - 1,5 ст.л.-
- сіль - 0,5 ст.л.-
- оцет - 5 ст.л.-
- перець - за смаком.
- Лук очистити і нарізати півкільцями, скласти в глибоку миску.
- Кріп і петрушку відокремити від гілочок і дрібно покришити, додати до цибулі.
- В окремій мисці змішати сіль, цукор, перець і оцет, перемішувати до розчинення цукру і солі. Додати рослинне масло і знову перемішати.
- Залити цибулю маринадом, добре перемішати і прибрати хвилин на 20 в холодильник.
Маринований в оцті цибуля особливо корисно вживати в сезон застуд. Навіть приготований такими способами овоч зберігає свої вітаміни, залишаючись сильним природним антибіотиком.
Рецепт моркви по-корейськи Багато хто з нас пробували салат - морква по-корейськи, але далеко не кожен знає, як легко приготувати його в домашніх умовах! Основна особливість популярної азіатської закуски - це страва можна зберігати в холодильнику протягом тривалого часу, і…
Як приготувати маринований сир Маринований сир - це смачна і оригінальна закуска, яка обов'язково здивує ваших гостей. Такий сир відмінно поєднується з багатьма продуктами і володіє незвичайним смаком.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:9% оцет - 100…
Як маринувати цибулю? Як відомо, цибуля входить до складу багатьох салатів, але не всі люблять цей овоч через його гіркоти і різкого запаху. Але з цього становища є вихід - свіжа цибуля в багатьох салатах можна замінити маринованою цибулею, який не має цих недоліків.…
Як замаринувати скумбрію будинку. Завдяки цьому простенькому рецептом, можна побалувати себе не тільки солоної або маринованої оселедцем, але й скумбрією. Скумбрія - це дуже корисна риба, яка не накопичує токсини, містить омега 3 кислоти, дуже смачна і не дуже дорого…
Як приготувати рис для суші? рис для сушіРис - найважливіший компонент в суші. Щоб ваші домашні суші не відрізнялися від тих, що роблять в ресторанах, навчитеся готувати рис як японці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для суші (з короткими,…
Як посмажити коропа? Спіймати коропа в російських водоймах нескладно. У багатьох любителів смачної їжі часто виникає питання про способи приготування цієї риби. Ця стаття розповість вам про те, як смачно замаринувати, а потім обсмажити коропа.ІнструкціяРівень…
Як приготувати мариновану рибу? Хочу поділитися своїм перевіреним рецептом маринованої риби. Блюдом, яке рідко кого залишить байдужим.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:свіжа риба 1.5-3 кг. (Короп, товстолобик або щука)оцетріпчаста цибуля 3-4 шт.морква 2…
Як приготувати мариновану цибулю Супер-гарнір до хорошого м'яса, доповнення до салату і просто чудова закуска.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:4 середні цибулини (звичайні або червоні)2 склянки 3% оцту1 ст.л. цукру1 ч.л. солі2 гвоздики5 горошин чорного…
Як замаринувати імбир Багато хто любить маринований імбир, але мало хто знає, як приготувати його в домашніх умовах. Моя інструкція допоможе.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Корінь імбиру - 200гСіль - 1ч.л.Цукор - 3 ч.л.Оцет - 1 ч.л.Соєвий соус -…
Манти - рецепт приготування Щоб приготувати справжні казахські манти, нам потрібно:600-700 г м'ясного фаршу (бажано баранини);2 ст.л. соняшникової олії;2-3 великі цибулини;1 яйце5 склянок пшеничного борошнаводасільперецьДля заправки:2 цибулини1 морква2 помідори або 2 ст.л.…
Салат чоловічий каприз ІнгредієнтиЯловичина без кістки (можна замінити курячим філе) - 600 - 650 г одним шматком,Ріпчасту цибулю - 3 великі цибулини,Яблучний або бальзамічний оцет - 50мл,Майонез - 200 г,Твердий сир (російський 50%) - 200-250 г,Цукор - 1ч. ложка,Корінь…
Як правильно різати цибулю або ріжемо цибулю Різати цибулю заняття не просте, у багатьох викликає сльози і роздратування слизової оболонки очей. Як уникнути сліз під час нарізання луку і як правильно різати лук.Самий простий спосіб це провітрювати приміщення і під час нарізання цибулі дути…
Як маринувати гриби підосичники? Підосичники мають одну відмінну особливість, яку слід враховувати при їх обробці: при поділі м'якоті на часточки вони змінюють колір. Тому для того, щоб вони зберегли привабливий вигляд, відразу ж після різання (а вона буває необхідна в силу досить…
Як замаринувати цибулю в оцті? Ріпчасту цибулю корисний: він постачає організм людини вітамінами, покращує травлення і робить м'ясо м'яким. От тільки смак і запах цибулі, м'яко кажучи, на любителя. А післясмак в роті і аромат дихання ще довго будуть нагадувати і вам, і оточуючим…
Як маринувати цибулю для салату? Багато салати неможливо уявити без цибулі - він надає насиченість аромату і смаку, і є незамінним інгредієнтом в більшості рецептів. Але не всі люди спокійно ставляться до цибулі, і або не використовують його при готуванні, або відмовляються від…
Як замаринувати цибулю для шашлику? З приходом літа починається дачно-шашличний сезон, коли вся сім'я після трудового дня збирається за столом під відкритим небом, поряд з яким смажаться апетитні м'ясні шматочки, замариновані разом з луком в лимонному соку, соусі з приправами або…