Як зварити правильний суп харчо в мультиварці?
Сьогодні в кафе і навіть ресторанах можна зустріти абсолютно різні інтерпретації харчо, цієї традиційної страви грузинської кухні. Чомусь його нерідко готують на баранячому і навіть на свинячому бульйоні, додають картоплю, а рис заміняють перловкою. Може, це виходить і досить смачний суп, але от до харчо він не має ніякого відношення.
Зміст
Як зварити правильний суп харчо в мультиварці?
Правильний класичний суп харчо готується тільки на яловичині, адже повна назва цього супу перекладається як «яловиче м'ясо для харчо». Характерний смак харчо з кислинкою виходить від присутності в ньому пюре кислої сливи або аличі-ткемалі, а аромат і легкий терпкий смак - від зелені і розмелених горіхів.
- Якщо під рукою немає сливи або аличі, допускається додавати помідори, сік граната або сік лимона.
- Пряність і гостроту надають харчо велика кількість зелені і перець, чорний і гострий червоний. Із зелені традиційно використовують базилік і киндзу, але допускається їх заміна на зелень селери, петрушки, кропу.
Суп харчо класичний в мультиварки
Щоб приготувати суп харчо з яловичиною в мультиварки нам потрібно:
0,5 кг яловичини, 0,5 ст. рису, 3-4 цибулини, 2 ст.л. соусу ткемалі (можна замінити на 10 шт. свіжої аличі, або 100 г гранатового соку, або на 300 г помідор), 1 ч.л. хмелі-сунелі, 0,5 ст. дрібно розмелених волоських горіхів, 0,5 ч.л. меленого червоного перцю, 0,5 ч.л. насіння коріандру, чорний перець горошком, стать головки часнику, борошно кукурудзяне - 1 ст.л., рослинна олія, лавровий лист -3 шт., зелень петрушки, базиліка, киндзи рубленная- по 1 ст.л., сіль за смаком.
Як приготувати суп харчо в мультиварці?
1. М'ясо промиваємо та нарізаємо кубиками. Лук очищаємо, потім всі овочі і зелень промиваємо та нарізаємо. Рис добре промиваємо.
2. Мультиварки встановлюємо на режим «Випічка» на 20 хвилин і наливаємо рослинне масло, в якому злегка обсмажуємо цибулю, додаємо кукурудзяну муку, продовжуємо обсмажувати, потім соус ткемалі або помідори (можна додати 1-2 ст.л. томатної пасти).
3. Доливаємо воду, закладаємо рис, м'ясо, хмелі-сунелі, розмелений коріандр, червоний і чорний перець, сіль і ставимо в режим «Гасіння / Суп» на 1-1,5 години.
4. За 10-15 хвилин до готовності покласти горіхи, всю зелень, розтертий часник. Для настоювання можна якийсь час потримати на підігріві.
Порада: горіхи можна розмолоти блендером або в ступці разом з часником до кашки.
Як приготувати суп харчо в мультиварці відео рецепт
Суп харчо вегетаріанський в мультиварки
Суп харчо можна приготувати без м'яса і м'ясного бульйону, в мультиварки пісний суп вийде не менш смачний.
Щоб приготувати суп харчо вегетаріанський в мультиварки нам потрібно:
0,7 ст. рису, 2 головки цибулі, часник 4 шт., 0,6 кг помідор, томатна паста - 2 ст.л., соус ткемалі -2 ст.л., зелень кіндзи і базиліка - пучок, хмелі-сунелі, аджика, сіль, перець чорний - за смаком, рослинна олія, 1 ст.л. кукурудзяного борошна, 0,5 ст. мелених горіхів.
Як приготувати суп харчо пісний в мультиварки?
1. Помідори очищаємо від шкірки. Для цього обдаємо їх окропом і відразу ж поміщаємо в холодну воду, очищаємо шкірку ножем. Потім дрібно ріжемо або натираємо їх на тертці.
2. Цибулю очищаємо, промиваємо та нарізаємо кубиками.
3. Рис ретельно промиваємо кілька разів.
4. Зелень промиваємо і дрібно рубаємо, часник подрібнюємо пресом.
5. Мультиварки встановлюємо в режим «Випічка», наливаємо в чашу масло і обсмажуємо в ньому цибулю, потім додаємо кукурудзяну муку і продовжуємо злегка обсмажувати.
6. Розміщуємо помідори, додаємо рис, спеції, сіль і ставимо режим «Суп / Гасіння» на 40-60 хвилин. За 15 хвилин до закінчення варіння додаємо зелень, горіхи і часник.
Як приготувати плов з м'ясом в мультиварці? Часто кажуть, що плов в мультиварці виходить не дуже схожим на класичний, але це абсолютно не так. Спробуйте приготувати плов по нашому рецепту, і переконайтеся, що для плову не обов'язково мати чавунний казан, мультиварка його з успіхом замінює.…
Як приготувати печеню з м'яса по-кавказски в мультиварки? М'ясо для печені по-кавказски може бути будь - баранина, яловичина, свинина або птах. Приготоване в мультиварки з натуральним сухим вином, з кавказькими спеціями і свіжою зеленню, будь-яке м'ясо вийде дивно ароматним, м'яким і соковитим. На гарнір…
Як зварити щі в мультиварки? Рецептів щей, цього старовинного першої страви, існує безліч, а головне в технології їх приготуванні було те, що вони тривалий час перебували в російській печі. Саме завдяки томлінню, створювався неповторний смак страви. Російські печі для…
Картопля з рисом пісний в мультиварки Картопля і рис - це досить несподіване, але непередбачувано смачна страва. Картопля виходить в прекрасному поєднанні овочів і томатного соусу, і рис в цій компанії як не можна до речі. Мультиварка допоможе звести до мінімуму всі зусилля по його…
Лобіо з квасолі в мультиварки Квасоля - відмінний постачальник рослинного білка. Її використовують у приготуванні перших страв, салатів, других страв. Лобіо з квасолі дуже цікаве блюдо, яке можна використовувати як закуску або гарнір до м'яса або риби. Всілякі спеції, різні…
Плов овочевий з грибами вегетаріанський в мультиварки Дуже цікавий вегетаріанський плов можна приготувати, використовуючи досить несподіване поєднання грибів, баклажанів, помідорів і солодкого перцю. Але, тим не менш, такий плов виходить на рідкість смачним. В мультиварці плов приготувати досить просто…
Плов з куркою в мультиварці Якщо хочеться покуштувати що-небудь смачного, але, тим не менш, дієтичного, спробуйте приготувати плов з куркою в мультиварці. М'ясо птиці можна брати без жиру, наприклад, курячі грудки, а кількість рослинної олії буде потрібно набагато менше, ніж…
Суп гороховий з копченими реберцями в мультиварки Горох багатий білком, вітамінами, мінеральними солями, в ньому багато вітамінів групи В, аскорбінової кислоти, калію, фосфору. Сухий горох буває цілий або подрібнений, жовтого або зеленого кольору. Цілий горох необхідно перед варінням обов'язково…
Суп-пюре грибний в мультиварки Ніжна і кремоподібна структура цих супів дуже оригінальна і приємна на смак, крім того, суп виходить вельми ситний. Грибний суп-пюре - Особливо пікантний, має виразний грибний смак і неповторний аромат. За допомогою мультиварки приготувати його не…
Суп з квасолею в мультиварки Квасолю можна назвати рослинним м'ясом, тому що вона містить велику кількість рослинного білка і корисних амінокислот, багато в ній кальцію і магнію. Перед приготуванням суху квасолю необхідно замочувати на 8-10 годин, так її буде легше зварити, а…
Суп з горохом нут вегетаріанський в мультиварки Нут або турецький горох відноситься до сімейства бобових. У нуте багато білка, фолієвої кислоти та цинку, є в ньому вітаміни і мінеральні речовини. Головна особливість - він володіє невеликою калорійністю, тому його нерідко використовують в дієтах…
Зелений борщ (борщ зелений) в мультиварки Хоч зелений борщ можна чудово готувати цілий рік, оскільки щавель можна заморозити або законсервувати, але саме навесні він особливо актуальний, оскільки в нього можна додати першу зелень - кропиву, зелена цибуля, молодий щавель і шпинат. Найчастіше…
Рецепт приготування супу харчо Суп харчо - чудовий суп, приготований з м'яса, рису, помідорів і різних гострих приправ. Ця страва прийшло до нас, як відомо, з грузинської кухні. В даний час його рецепт настільки змінився до невпізнання, що часто нагадує простий томатно-рисовий…
Як приготувати суп харчо Харчо - Це класичне грузинське блюдо, відрізняється відмінними смаковими якостями та ароматом. Воно швидко завоювало популярність за межами рідної Грузії і здобуло безліч варіантів створення в різних країнах світу. Приготувати суп харчо нескладно,…
Як приготувати суп з яловичини Суп з яловичини - Незмінна складова кулінарної книжки будь-якої господині. Яловичий бульйон не тільки дуже поживний, він ще й набагато менш калорійний, ніж, приміром, свинячий. Яловичина насичена білками, мікроелементами (залізо, цинк), вітамінами…
Як приготувати харчо Існує поширена думка, що суп-харчо готується виключно з баранини. Це не так, харчо перекладається як «яловича грудинка». Тому, якщо Ви вирішили готувати суп-харчо, робіть це правильно - без баранини і картоплі.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо…