Як правильно заварювати і пити чай матчу (маття)?
Матчу (маття) - дивовижний японський зелений чай. Дуже цікавий тим, що це зовсім не звичні для нас скорочення листочки-чаїнки, а справжнісінька чайна пудра яскраво-зеленого кольору.
Виготовляють його, дбайливо висушивши молоді чайні листочки, а потім, попередньо видаливши грубі прожилки і стебла, розмелюють. Ціна цього чаю не з дешевих. Для приготування 30 г цього елітного порошку потрібно годину ручної праці. Смак терпкий, насичений, солодкуватий. Чим вище сорт, тим він дорожчий за вартістю.
Саме чай матчу здавна використовується в традиційній чайній церемонії в Японії. Чай знайшов застосування в харчовій промисловості та кулінарії, і не тільки в Японії. Його додають в цукерки, морозиво, тістечка, печива, випічку, муси, соуси, лікери, коктейлі, навіть в каві латте.
Користь чаю матчу (маття)
Користь обумовлена тим, що чай не піддається ферментації, зберігаючи всі речовини в незмінному вигляді. Відрізняється великим вмістом цілого комплексу антиоксидантів-поліфенолів, білків, вітамінів (А, С, групи В), мінералів (заліза, кальцію, магнію, міді, цинку, фтору, нікелю). Є таніни, кофеїн, амінокислоти. Чай прискорює обмін речовин, сприяючи зниженню ваги, очищає від токсинів, стимулює діяльність мозку, стабілізує нервову систему, зберігає молодість і покращує стан шкіри, зміцнює серце і судини, перешкоджає утворенню каменів у нирках, це потужний енергетик, підвищує імунітет. Сприятливий вплив на організм значно виростає, оскільки чай, розчиняючись у воді, випивається разом з порошком.
Як заварювати чай матчу?
- Неповну чайну ложечку чаю необхідно просіяти через дрібне сито, щоб уникнути утворення грудок.
- Підготувати окріп, довівши нагрівання води до стадії «білого ключа» (93-95проС), потім остудивши його до 80проС. Воду беремо м'яку, краще бутильовану.
- Просіяний порошок насипаємо в невелику широку кухоль, заливаємо охолодженої водою 70 мл (80проС) і збиваємо до утворення піни. Японці використовують для цих цілей спеціальний бамбуковий віночок, але через брак, можна застосувати вилку або ложку.
Чай матчу з добавками
Якщо традиційно в Японії чай матчу п'ють без будь-яких добавок, в чистому вигляді, то європейці і американці частенько додають його в різні коктейлі, додають до нього варення, ром, молоко та інші інгредієнти. Спробуйте деякі сполучення, може вони припадуть вам до смаку.
Чай матчу з варенням і імбиром
Візьміть 2-3 тонких кружечка імбиру, покладіть в кухоль, додайте 2 ч.л. варення з чорної смородини, трохи кардамону, залийте 150 мл окропу, розмішайте і почекайте приблизно 5 хвилин, щоб вода охолола до 80проС, додайте 1 ч.л. матчу, добре збийте в піну. Чай готовий!
Чай матчу з бананами
Банан очистити, нарізати шматочками і покласти в чашку, додати 1 ч. Л. чаю матчу, 150 мл молока, збити до однорідності, додати лід і відразу ж подавати. Можна використовувати полуницю, персики.
Як заварювати каркаде? Гібіскус або суданська троянда належить до сімейства мальвових, у світі налічується до 150 його видів. Рослина широко поширене в Судані, Цейлоні, Єгипті, Китаї, Мексиці. Воно дуже декоративно, на тлі темно-зеленого листя красиво виглядають його…
Як заварювати жовтий чай? Жовтий китайський чай часто плутають з єгипетським жовтим чаєм, але ж вони не мають між собою нічого спільного!Китайський жовтий чай отримують після спеціальної обробки нирок і молодих листочків чайного куща - камелії. Цей чай дуже цінний, сортів…
Чи корисний чай? Про корисні властивості чаю було відомо з давніх часів. Першими чай стали застосовувати китайці, і саме в лікувальних цілях. Вони помітили, що напій додає бадьорості, відганяє сонливість, допомагає впоратися з важкими недугами. Але наукове…
Як заварювати зелений чай Правильно заварена чашка зеленого чаю - смачний і здоровий напій, відповідний абсолютно кожному. Крім того, зелений чай дуже благотворно впливає на наше здоров'я. Щоб у повну міру насолоджуватися смаком даного чаю, його необхідно правильно…
Як приготувати варення з троянд? Троянди радують нас на клумбі і в букеті. Але вони можуть доставити велику насолоду і у вигляді варення! Це оригінальний, вишуканий, смачний десерт. А крім того, це ще й корисні ліки! Я розповім в цій інструкції, як приготувати варення з пелюсток…
Як в перший раз сходити на футбольний матч. Дуже часто, готуючись відвідати футбольний матч, у людей виникає багато питань. У цій інструкції я опишу процес "похід на футбол" на прикладі клубу з мого міста.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Для початку вам потрібен квиток. Зазвичай…
Як заварювати імбир при застуді? Про корисні властивості імбиру людство знало вже близько трьох століть тому. У Північній Індії імбир служив грошовою одиницею, але з часом, коли були розкриті цілющі властивості кореня імбиру, цю пряність почали завозити для продажу в країни…
Чим корисний імбир Імбир - Східна пряність, яка з давніх пір використовується при приготуванні різних страв. Його можна використовувати в м'ясних стравах, салатах, випічці, навіть заварюючи чай. Імбир має характерний гострий і солодкий смак, завдяки чому отримав…
Як зробити крем зі сметани? У велику кількість випічки потрібно крем, особливо це стосується пирогів, тістечок, бісквітів, і тортів. Смачний швидкий і простий спосіб його приготувати - використовуючи сметану. Однак є деякі особливості даного продукту, які потрібно врахувати,…
Як приготувати гірчицю з порошку? Насіння невеликого трав'янистої рослини із сімейства хрестоцвітних давно завоювали світ. Гірчиця - це універсальна приправа, яку додають в м'ясні страви, оскільки вона стимулює травлення, збуджує апетит і покращує обмін речовин. Доведено, що гірчиця…
Як зробити молочний коктейль в домашніх умовах? У літню спеку люди частіше купують прохолодні напої або готують їх самостійно. Адже немає нічого кращого, ніж домашній холодний компот або молочний коктейль. А напої з молока особливо люблять маленькі діточки. Спробуйте зробити молочний коктейль в…
Як готувати шиітаке? Шиитаке - їстівні гриби, що ростуть на деревах. Вони зовні нагадують печериці, у них такі ж круглі капелюшки діаметром 5-19 см. Забарвлення шиітаке варіює від жовтувато-коричневих до темно-каштанового відтінків, а капелюшки цих грибів покриті…
Як заварити чай з шипшини? Шипшина - справжнє джерело корисних вітамінів і мікроелементів. За рахунок свого унікального складу настої і відвари з шипшини надають сприятливий вплив на організм - зміцнення імунітету, зняття головних болів, профілактика вірусних інфекцій.…
Чим корисний зелений чай Зелений чай - Відомий і улюблений багатьма напій. Але що це таке, і чим він корисний, деякі і не знають. Перш за все, варто помітити, що зелений чай отримують з тих же кущів рослин, що і червоний і чорний, головна відмінність його в тому, що спосіб…
Як схуднути за допомогою імбиру? Знаменита східна пряність відома світові не тільки як пекуча спеція, але й універсальні ліки. Дійсно, імбир з найдавніших часів служить спасінням від багатьох недуг. Він є відмінним болезаспокійливу і протизапальну засобом, покращує кровообіг, а в…
Як заробити на ставках на спорт? Мабуть, кожен азартна людина хоча б раз у житті пробував заробляти на ставках. Але лише одиниці домагаються позитивного результату, бо більша частина гравців програє гроші через деякий час. З появою інтернет-сайтів букмекерських контор заробляти на…