Як приготувати коржі з манки?
Кухня якої країни обов'язково містить в собі той чи інший вид коржів - вони замінюють хліб і частенько використовуються замість столових приладів.
Коржі смачні, зручні і легко готуються з будь-якого виду борошна. Але іноді трапляється так, що муки в будинку вже немає, зате на полиці яку тиждень лежить початая упаковка манної крупи, яку нікуди подіти.
Дана інструкція допоможе вжити в справу зайву крупу і нагодувати домашніх смачною добавкою до обіду або вечері.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Манка (манна крупа) - 0,5 кг
- Цукор-пісок (можна коричневий) - 2 чайні ложки
- Сіль кухонна - 1 чайна ложка
- Дріжджі сухі - 10 грам
- Вода кип'ячена - 300 мл
1 крок
Для початку беремо дріжджі, змішуємо з цукром і заливаємо 50-100 мл взятої для страви води. Залишаємо їх у теплому місці хвилин на 5-10, щоб дріжджі «заграли» - на поверхні розчину повинна з'явитися піна.
Якщо замість сухих дріжджів ви використовуєте пресовані в брикет свіжі, то потрібно взяти їх в 1,5 рази більше - близько 25 грам.
2 крок
Тепер в глибокій мисці змішуємо всі інгредієнти тесту - крупу, дріжджі з водою і цукром, сіль і воду, що залишилася. Якщо є можливість, краще додати трохи борошна - пшеничного, житнього або кукурудзяною, замінивши нею частина манки. Чим більше борошна, тим ніжніше будуть коржі, чим більше манки - тим структурним (але крупинки відчуватися не будуть у будь-якому випадку!).
Швидко замішуємо тісто (воно буде не дуже еластичне, навіть не особливо нагадує звичне тісто, швидше просто сира манна крупа), рівномірно розподіляємо в мисці, накриваємо харчовою плівкою і рушником. Залишаємо в теплому місці підніматися - вистачить всього сорока хвилин для того, щоб тісто підійшло. В обсязі має збільшитися приблизно в два рази, стати однорідним і м'яким.
3 крок
Змащуємо руки рослинним маслом, трохи приминає тісто і поділяємо всю масу тесту на кулі (кількість залежить від бажаного розміру і товщини коржів), після чого накриваємо їх рушником і залишаємо хвилин на п'ятнадцять. Поки тісто «відпочиває», можна помити забруднений миску і поставити розігріватися суху сковороду (краще всього підійде чавунна).
Розкачуємо кожну кулю качалкою (чим товще заготовка - тим м'якше підсумкова коржик і довше часу піде на прожарювання), викладаємо на сковороду і смажимо без масла близько трьох хвилин під кришкою. Потім перевертаємо і проробляємо те ж саме для іншої сторони.
Готові коржі можна змастити вершковим маслом або ж подати до столу без жодних доповнень.
4 крок
Коржі з манки послужать відмінною заміною хлібу, доповненням до бульйону / супів.
При бажанні, їх можна змастити медом, шоколадною пастою або варенням (в цьому випадку в рецептуру можна додати трохи більше цукру).
Крім того, коржі легко можна перетворити на пиріжки - всього-то потрібно викласти на розкачане тісто начинку і заліпити, як вареник (так як тісто пропікається дуже швидко, начинку варто брати вже приготовлену: варену картоплю, нарізані помідори, підсмажений фарш).
Як приготувати булочки з корицею і вершковим кремом на коньяку Дуже смачні й ароматні булочки, як подають в хороших кафе. Рецепт досить простий.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Для тесту:60 гр. вершкового масла100 мл молока60 гр. цукрового піску + 1 ч. ложка7 гр. сухих дріжджів100 мл води2…
Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі? Як приготувати бездріжджове тісто на кефірі?Даний рецепт тесту абсолютно простий у приготуванні, не вимагає багато часу і дорогих, рідкісних продуктів. Крім того, таке бездріжджове тісто є універсальним - відмінно підійде для піци, пиріжків з…
Як приготувати великодні булочки Це рецепт англійських великодніх булочок, печуть їх у Страсну п'ятницю. Зверху на них малюють хрестик з пасти.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:120 мл теплого молока120 мл кефіру11 г сухих активних дріжджів1 ст. ложка цукру160…
Як приготувати пісний маннік в мультиварки? Зараз йде Великий піст. Постять відмовилися від тваринної і рослинної їжі. Однак постійно хочеться чогось -нибудь солодкого і смачного. Я пропоную спекти пісний маннік з яблуками та ягодами.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1…
Як приготувати кулеб'яку з капустою. Кулебяка- традиційне блюдо російської кухні. На вигляд як невеликий закритий пиріг. Так само кулебяка- це універсальне блюдо, може подаватися і як закуска і як основне блюдо і навіть іноді як десерт. Є багато варіантів начинки для кулеб'яки:…
Як приготувати вареники з капустою Вареники люблять усі, це страва української кухні. Існує безліч начинок для цієї страви. Дуже смачні і соковиті вийдуть вареники з капустою.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр. капусти белокочаной12 гр. солі1 гр. лимонної…
Рецепт хичін Однією з кулінарних пам'яток Північного Кавказу є хичіни - коржики з начинкою, або картопляно-сирної, або м'ясний. Це національне блюдо балкарців і карачаївців. В ієрархії борошняних страв цих народів хичіни займають почесне місце. Без них не…
Рецепт торта сметанник У цій статті ми наведемо рецепт торта Сметанник. Торт виходить дуже смачний і ошатний.Інгредієнти для приготування торта СметанникТісто торта Сметанник:2 яйця,1 стакан цукрового піску,1 склянка сметани (краще взяти густу, з більшою жирністю)1…
Як спекти домашній хліб Часто хочеться поїсти свіжого хліба, але магазинний хліб іноді буває не дуже високої якості, тому потрібно вміти піч домашній хліб. Якщо Ви хочете порадувати своїх близьких і спекти хліб вдома, то не переживайте - це не складно і процедура…
Як замісити тісто на піцу? Піца - дивовижне блюдо, здатне задовольнити смак найвимогливіших гурманів. Завдяки необмеженості кулінарної фантазії при приготуванні начинки (начинки), її можна робити з самих різних інгредієнтів, тому піца однаково улюблена як вегетаріанцями, так…
Як приготувати піцу в домашніх умовах? Вона - найсмачніше і бажане блюдо на будь-якій вечірці або навіть світському прийомі, її люблять усі. Безліч варіантів начинки дозволяє задовольнити будь-який смак. Мова, зрозуміло, піде про піцу. Якщо сьогодні піца вважається стравою для всіх, то…
Як спекти хліб в духовці? У минулі часи кожна господиня знала, як спекти смачний і ароматний хліб. Свіжий хліб завжди був ознакою достатку в домі. Але сьогодні далеко не кожному відомо, як печеться справжній хліб, особливо в умовах активного розвитку побутової техніки, коли…
Як швидко приготувати піцу. Є у мене дуже простий рецепт приготування піцци.Весь процес займає півгодини.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:3 яйця4 столові ложки сметани4 столові ложки майонезу9 столових ложок борошнадля начинки: ковбаса (або інші м'ясні…
Як приготувати мініпіццу "равлик" Піца, як блюдо, давно вже увійшла в наш раціон, хоча італійцями ми не стали. Просто це страва смачна, ситне і не складно в приготуванні, а інгредієнти майже завжди є під рукою. Самі піци в наших кулінарних варіантах мають різну форму і розміри: від…
Як приготувати закриту піцу кальцоне з овочами Закрита піца кальцоне підійде тим, хто стежить за калоріями. Така піца виходить соковитою з ароматною начинкою.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр. пшеничного борошна3 гр. солі морської300 мл води800 гр. кабачків і стільки ж…
Як приготувати дуже смачну піцу? Зараз розповім як зробити піцу з хрусткою скоринкою ... Мммм !!!ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:БорошноЯйцяМолокоЦукорСільГрибиЛукПомідориКовбаса (сосиски)СирМайонез1 крокПерше і найважливіше (в цьому то і є секрет хрусткою і…