Як приготувати великодні булочки
Це рецепт англійських великодніх булочок, печуть їх у Страсну п'ятницю. Зверху на них малюють хрестик з пасти.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 120 мл теплого молока
- 120 мл кефіру
- 11 г сухих активних дріжджів
- 1 ст. ложка цукру
- 160 г борошна
- Для тесту:
- 100 г цукрового піску
- 50 г вершкового масла
- 50 мл молока
- 2 яйця
- цедра лимона і апельсина
- 500 г борошна
- 0,5 чайної ложки солі
- 200 г родзинок
- Для пасти:
- 1 ст. ложка вершкового масла
- 70 мл молока
- ? ч. ложка розпушувача
- 50 г цукрового піску
- 80 г борошна
1 крок
У першу чергу потрібно приготувати опару. Беремо молоко і трохи гріємо, насипаємо в нього дріжджі і розчиняємо їх. Додаємо кефір, цукор, борошно і замішуємо тісто. Накриваємо його плівкою і прибираємо підходити в тепле місце.
Коли опара підійде, додаємо цукор, цедру, розтоплене вершкове масло, молоко і яйця. Все добре перемішуємо. Поступово всипаємо борошно і замішуємо тісто, воно вийде трохи липким. І тільки тепер додаємо ізюм і втручається його. Робимо з тіста кулю і покладемо його в чашку, накриємо і приберемо в тепле місце, щоб воно піднімалося, на годину або півтори години. Збільшитися воно повинно в два рази.
2 крок
Коли тісто підніметься, обімніть його. Тепер робимо з нього булочки, для цього поділяємо тісто на 16 частин і робимо з кожної кульку. Змажемо форму або лист вершковим маслом і складаємо туди вийшли кульки, залишаємо між ними відстань приблизно 1,5-2 сантиметри.
3 крок
Накриваємо наші булочки і залишимо їх трохи постояти. А ми поки готуємо пасту. Візьмемо вершкове масло, молоко, розпушувач, цукор і борошно, все добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
4 крок
Отриману пасту перекладаємо в кондитерський мішок, якщо його немає, можна взяти целофановий мішечок і зрізати куточок. Булочки змащуємо збитим жовтком, і зверху пастою робимо на кожній булочці хрестик.
5 крок
Розігріваємо духовку до 200? С і ставимо в неї булочки, випікаємо хвилин 20-25, корочка повинна підрум'янитися. Подавати булочки слід теплими.
Поради та попередження:
- Можна дріжджі взяти пресовані, їх знадобиться 30 р Приємного чаювання!
Як приготувати кордон блю Курячі Cordon Bleu відносяться до французької їжі. Ця страва являє собою курячий рулет, начинений сиром і запанірувати в сухарях. Рулети можна смажити в сковороді, у фритюрі або запікати в духовці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати бриоши Бриоши - це дріжджові булочки з родзинками французької кухні. Масла повинно бути 60% від кількості борошна.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:250 г борошна150 г вершкового масла70 г цукрового піску3 яйця5 г сухих дріжджів2 ст.…
Як приготувати булочки з корицею і вершковим кремом на коньяку Дуже смачні й ароматні булочки, як подають в хороших кафе. Рецепт досить простий.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Для тесту:60 гр. вершкового масла100 мл молока60 гр. цукрового піску + 1 ч. ложка7 гр. сухих дріжджів100 мл води2…
Як приготувати плюшки-сердечка з корицею з листкового дріжджового тіста Пиріжки та плюшки, які ми печемо самі, на відміну від покупних несуть в собі домашній затишок, зворушливі запахи дитинства, теплоти і турботи. Тому в будинку хоча б час від часу повинна бути домашня випічка. Я розповім, як зробити смачні…
Як приготувати сирні Гужеро Сирні Гужеро - оригінальна закуска-випічка. Її можна подавати до супу або нафарширувати начинкою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:250 мл молока100 г вершкового масла160 г борошначайна ложка солі1/4 ч. Ложки меленого чорного…
Як приготувати яблучні равлики Маленькі булочки з яблуком дуже смачні. Це чудове частування для сім'ї та гостей. Для того, щоб приготувати 10-15 штук вам знадобитися:ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1 ст ложка сухих дріжджів3 склянки борошна1 склянка…
Як приготувати домашню випічку з дріжджового тіста Базове дріжджове тісто для здобної випічки на потрійний опарі. З цього тіста можна зробити плюшки, булочки, солодкі і несолодкі пироги та іншу подібну випічку.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:Велика миска або каструля не менш…
Як приготувати смачні пончики до чаю? Дуже смачний і відмінний десерт до чаю, який полюблять як дорослі, так і діти. Читаємо рецепт пончиків і готуємо.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Сухі дріжджі 10гр.Цукор 1 3 склянки.Молоко 1,5 склянки.Вершкове масло 1 4…
Ачма Блюдо грузинської кухні - ачма.Інгредієнти для приготування ачмияйця - 5 шт.,сир сулугуні або осетинський - 1 кг,борошно - 1 кг,вода - 1 склянка,масло вершкове - 300-500 г,сіль - 1 ч.л.Приготування АчмиЗбиваємо яйця до отримання піни, вливаємо туди…
Маннік - рецепт приготування Маннік - це досить смачне десертне блюдо. До його складу має входити кілька компонентів, але обов'язкова умова - це манка. Адже саме звідси цей кекс і отримав свою назву. Отже, розглянемо три способи приготування манника. Кожен з них по-своєму…
Як приготувати горішки зі згущеним молоком Смак чудесного і всіма улюбленого печива - горішків зі згущеним молоком - знаком нам з дитинства. Ще наші бабусі пам'ятають рецепт горішків зі згущеним молоком і з задоволенням їм з вами поділяться. Незважаючи на те, що приготувати горішки не так…
Як замісити дріжджове тісто? Без дріжджового тіста не обходиться жодна випічка, будь то хліб, пиріжки, піца або ароматні булочки. При цьому існує безліч способів його приготування: опарний і безопарний, на свіжих дріжджах і на сухих, для звичайних пиріжків або для здобної…
Випічка на кефірі У вас в холодильнику стоїть рішуче нікому не потрібний пакет кефіру і "пропадає"? Або ж ви хочете для поліпшення здоров'я збільшити частку кисломолочних продуктів у вашому раціоні, але на дух не переносите смак кефіру або ряжанки? При всьому при…
Випічка з листкового дріжджового тіста Дріжджове листкове тісто відрізняється пишнотою шарів. Воно повітряне, ніжне, тому що в нього додають багато масла. Так як дріжджі надають пористість, випічка з листкового дріжджового тіста нагадує багатошарові французькі булочки. Саме тому воно…
Як приготувати гавайську піцу? піцаПіца - національне італійське блюдо, давним-давно отримало визнання у всьому світі. Рецептів піци придумано безліч, благо, саме блюдо дозволяє варіювати види начинки як завгодно і може бути будь-яким: від дуже гострого до солодкого.Рецепт…
Як приготувати дуже смачну піцу? Зараз розповім як зробити піцу з хрусткою скоринкою ... Мммм !!!ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:БорошноЯйцяМолокоЦукорСільГрибиЛукПомідориКовбаса (сосиски)СирМайонез1 крокПерше і найважливіше (в цьому то і є секрет хрусткою і…