Як приготувати піцу в домашніх умовах?
Вона - найсмачніше і бажане блюдо на будь-якій вечірці або навіть світському прийомі, її люблять усі. Безліч варіантів начинки дозволяє задовольнити будь-який смак. Мова, зрозуміло, піде про піцу. Якщо сьогодні піца вважається стравою для всіх, то ще 200 років тому коржик з томатами була їжею бідняків. Класична піца складається з основи - коржі з тонкого пісного тіста і начинки - томатів і зелені. Величезну роль у популяризації піци зіграла друга світова війна. Повернулися з Італії солдати розповіли про універсальний ситне блюдо своїм друзям і домашнім, так пішла своєрідна мода на піцу.
У кожній країні піцу роблять по-різному, в Росії особливою популярністю користується піца на товстому тесті з додаванням незліченної безлічі інгредієнтів. Замовити піцу можна в будь-якому місті, але іноді є бажання спробувати себе в кулінарії. Приготувати це блюдо досить легко, фактично, з цим впорається навіть дитина. Поговоримо про те, як приготувати піцу в домашніх умовах.
Для початку варто визначитися з тим, яку піцу ми хочемо отримати: на тонкої або товстої основі. Потім варто подумати про її розміри і способи випікання. Не останнє справа - продумати начинку. Можна вчинити хитро: взяти все, що є в холодильнику, порізати і отримати мульти начинку або ж купити за списком необхідні інгредієнти.
Можна купити готове тісто на дріжджах або без них, але, в принципі, приготувати основу самостійно дуже просто.
Нам потрібні:
- 1 яйце-
- 250 мл кефіру (якщо візьмете більше, тісто вийде дуже рідким, його доведеться виливати на піднос) -
- половина чайної ложки соди-
- столова ложка солі (також за смаком прямо в тісто можна додати трохи цукру або перцю) -
- 12 столових ложок борошна.
Основа піци:
- Всі інгредієнти висипаємо в одну велику ємність, борошно попередньо просіваємо, замішуємо.
- Ставимо в холодильник на 0,5-1 годину. Не лякайтеся, тісто має вийти рідким.
- Розлийте отриманий склад на деко і запікайте до готовності (близько 15 хвилин при температурі 220 градусів).
- Після того, як тісто стало твердим, висипайте на піцу начинку. Маленька хитрість: якщо ви хочете отримати хрустку піцу, додавайте менше соусу або томатної пасти, якщо ж вам потрібна м'яка - можна додати до пасти трохи майонезу і змастити ним краю основи додатково.
Для дріжджового тіста слід взяти такі інгредієнти:
- власне, самі дріжджі (від 5 до 10 грам, краще сухі в пакетику) -
- приблизно 400 грам борошна (додавайте борошно станом тесту, воно повинна вийти щільною) -
- 250 мл теплої води (для того, щоб розвести дріжджі і заварити тісто) -
- половину чайної ложки солі-
- столову ложку цукру-
- трохи оливкового масла.
Деякі господині беруть не воду для приготування тіста, а молоко, але в цьому випадку тісто більше нагадує основу для солодких булочок. Смаки, звичайно, у всіх різні, але в класичному варіанті тісто для піци готується на воді.
Приготування:
- Отже, починаючи робити тісто, висипте просіяне борошно в глибокий посуд, в середині ложкою зробіть поглиблення.
- У нього насипте сіль, цукор і трохи підігрітої оливкової олії.
- Заваріть пакетик дріжджів в 20-25 мл теплої води.
- Вилийте отриманий склад і іншу воду в той же поглиблення, починайте замішувати тісто.
- Зазвичай таке тісто підходить 30-40 хвилин, але деякі дріжджі дозволяють отримати готову до випікання основу вже через 10 хвилин.
- Далі все точно так само, як і в першому варіанті. Викладайте готове розкачане тісто на деко, змастіть основу оливковою олією, покладіть начинку і залиште запікатися до приготування.
Якщо говорити про начинку окремо, то можна вести розмову нескінченно. Як вже говорилося раніше, найкращий варіант для піци - взяти все, що у вас є в холодильнику. Підійдуть і залишки ковбас, шматочки сиру, трохи солоних огірків, помідори, соуси, навіть риба. Деякі господині люблять класти в піцу трохи ананасів. Що ж, такі пікантні добавки припадуть до душі багатьом, з іншого боку, якщо якісь інгредієнти в готовій страві викликають сумнів, їх можна легко витягнути за допомогою виделки.
Не забувайте про те, що для дітей можна зробити солодку піцу, просто додайте в тісто трохи більше цукру і грам ваніліну. Начинкою можуть бути консервовані або свіжі фрукти, горіхи. Натомість томатної пасти можна взяти шоколадну пасту або солодкий сир. Звичайно, назвати отримане блюдо піцою буде складно, але яка різниця, ласощі обов'язково буде з'їдено до останньої крихти.
Як приготувати піцу «хвилинка» Піца - досить відоме блюдо італійської кухні. Його з легкістю можна приготувати в домашніх умовах, проте приготування піци може зайняти досить багато часу, якого часто не вистачає сучасній людині. Ось тут на допомогу і приходить рецепт піци…
Як приготувати піцу з мідіями? Наскільки ми знаємо, піцу можна приготувати майже з чого завгодно. Однак морепродукти для цього використовують досить рідко. І це марно, так як піца з мідіями одна з найсмачніших і апетитних.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати піцу з морепродуктами (морська фантазія) ПіцаПіца з морепродуктами - відмінний варіант, якщо ви хочете приготувати що-небудь смачне, ситне і корисне для своїх гостей, не витративши на це багато часу. Піца абсолютно не складна у приготуванні, варто тільки в точності слідувати рецептом.…
Як готувати піцу Піца - Дуже характерне блюдо італійської кухні. Але за ситність і різноманіття смаків дане блюдо люблять у всьому світі, так як готувати піцу можна з чого завгодно: важкий м'ясний варіант сподобається чоловікам, овочевий - вегетаріанцям, фруктовий -…
Як приготувати тісто для піци На сьогоднішній день піца є тією їжею, без якої своє життя не представляє величезну кількість людей. З одного боку це борошняний виріб носить вишуканий вигляд і має свій шарм, а з іншого це простий і швидкий спосіб зробити дійсно щось смачно при…
Як зробити піцу будинку Крім знаменитої пасти, італійська кухня славиться ще одним блюдом - піцою. Швидко приготувавши смачну піцу можна провести незабутній вечір в компанії друзів за переглядом хорошого фільму. Прочитавши статтю, ви дізнаєтеся, як зробити піцу будинку,…
Як замісити тісто на піцу? Піца - дивовижне блюдо, здатне задовольнити смак найвимогливіших гурманів. Завдяки необмеженості кулінарної фантазії при приготуванні начинки (начинки), її можна робити з самих різних інгредієнтів, тому піца однаково улюблена як вегетаріанцями, так…
Як розкачати тісто для піци? В Італії піцу завжди готують на тонкій коржику з тіста. Домашня ж піца в Росії не завжди відрізняється тонкістю. Розкачує тісто кожна господиня по-своєму. Є кілька дієвих способів розкачати дійсно тонкий пласт під начинку. Для цього знадобиться…
Як швидко приготувати піцу. Є у мене дуже простий рецепт приготування піцци.Весь процес займає півгодини.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:3 яйця4 столові ложки сметани4 столові ложки майонезу9 столових ложок борошнадля начинки: ковбаса (або інші м'ясні…
Як приготувати гавайську піцу? піцаПіца - національне італійське блюдо, давним-давно отримало визнання у всьому світі. Рецептів піци придумано безліч, благо, саме блюдо дозволяє варіювати види начинки як завгодно і може бути будь-яким: від дуже гострого до солодкого.Рецепт…
Як приготувати закриту піцу кальцоне з овочами Закрита піца кальцоне підійде тим, хто стежить за калоріями. Така піца виходить соковитою з ароматною начинкою.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр. пшеничного борошна3 гр. солі морської300 мл води800 гр. кабачків і стільки ж…
Як приготувати піцу з повітряним тестом? Піца - всіма улюблене італійська страва, що поширився по всьому світу. На сьогоднішній день існує безліч рецептів по приготуванню піци - вибирай на смак. А зараз я з вами поділюся своїм рецептом цієї страви - піци з досить-таки простим, але дуже…
Як приготувати італійську піцу Спробуйте приготувати піцу як готують її в Італії. Для цього нам знадобиться: Для тіста: 500 г борошна, 100 г вершкового масла, 3 жовтки, сіль. Для начинки: 6 консервованих анчоусів, 50 г ріпчастої цибулі, 50 г томатної пасти, 3 томату, 200 г…
Як спекти піцу з основою з листкового тіста Піца, піца - не можна не спокуситися... Смачна штука - ця піца. Особливо, якщо приготувати її в домашніх умовах. А коли при цьому ще й мінімум часу витрачається і максимум задоволення витягується. Коротше, судіть самі.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати піцу на кефірі піца на кефіріВітаю зі святом усіх мужчин !!! Будьте сильними і ніжними! Вам від мене ця піца! Спробуйте приготувати. Простіше не буває! Найсмачніше важко уявити! Витрати - мінімальні!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1…
Як приготувати дуже смачну піцу? Зараз розповім як зробити піцу з хрусткою скоринкою ... Мммм !!!ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:БорошноЯйцяМолокоЦукорСільГрибиЛукПомідориКовбаса (сосиски)СирМайонез1 крокПерше і найважливіше (в цьому то і є секрет хрусткою і…