Як приготувати кулеб'яку з капустою.
Кулебяка- традиційне блюдо російської кухні. На вигляд як невеликий закритий пиріг. Так само кулебяка- це універсальне блюдо, може подаватися і як закуска і як основне блюдо і навіть іноді як десерт. Є багато варіантів начинки для кулеб'яки: капуста, м'ясо, рис ... У цій інструкції я розповім як приготувати кулеб'яку з капустою. Це дуже легко і просто.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- півсклянки борошна
- чайна ложка дріжджів
- півсклянки манної крупи
- капустина
- 4 яйця
1 крок
Для початку приготуємо тісто. Беремо борошно і манну крупу. Перемішуємо і робимо гірку так, щоб усередині неї можна було б зробити ямку. У цю ямку заливаємо уже розбавлені у воді дріжджі. Трохи посолити, можна починати місити тісто. Тісто буде готове тоді, коли воно не буде прилипати до рук. Після того як ви замісіть тісто, його потрібно накрити і залишити на півгодини в теплому місці.
2 крок
Тепер займемося начинкою. Беремо качан капусти, моєму його. Всі "підозрілі" місця зрізаємо. Качан можна натерти на тертці (бажано з великими дірочками), а все інше нарізати звичайним ножем "соломкою". Капусту необхідно обшпарити окропом і дати постояти, тоді начинка стане більш ніжною. Через деякий час воду злити, капусту віджати.
3 крок
Повертаємося до нашого тесту. Відокремлюємо від загальної маси тесту маленькі шматочки і скочується їх у кульки. Ці кульки розгортаємо, за допомогою качалки, в коржі. Посипаємо коржик борошном і складаємо її пополам- розгортаємо, потім знову складаємо і розгортаємо. Працюйте акуратно, у вас повинно вийти "складене" тісто, а не плоский млинець.
4 крок
На корж викладаємо начинку. Кількість начинки залежить від розмірів коржі. Викладаємо в центр коржі капусту, солимо і додаємо сирих яєць. Закриваємо краю кулеб'яки і викладаємо її на деко. Деко змастити вершковим маслом. Випікати 20 хвилин при температурі 300 градусів. Смачного.
Поради та попередження:
- З такої кількості інгредієнтів можна приготувати 1 велику кулеб'яку або кілька маленьких
- З приводу температури і часу випеканія- гарантій не даю, у мене допотопна газова плита
- Перед тим, як викладати готову кулеб'яку на стіл, не забудьте змастити її вершковим маслом або сметаною
- Можна використовувати готове дріжджове або з листкового, але переважніше дріжджове
Як приготувати здобний пиріг з волоськими горіхами ПирігЗдобний пиріг з волоськими горіхами - це те, чим можна насолодитися під чашечку чаю ввечері, а можна подати як десерт на стіл і ваші гості будуть у захваті від ніжного, приємного на смак пирога, а волоські горіхи доповнять цей чудовий смак.…
Як приготувати булочки з корицею і вершковим кремом на коньяку Дуже смачні й ароматні булочки, як подають в хороших кафе. Рецепт досить простий.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Для тесту:60 гр. вершкового масла100 мл молока60 гр. цукрового піску + 1 ч. ложка7 гр. сухих дріжджів100 мл води2…
Як приготувати млинці з печінки з морквяної начинкою Млинці з начинкоюМлинці з печінки з морквяної начинкою - це хороша закуска, яку можна подати на стіл гостям. Блюдо просто в приготуванні, але в той же час дуже смачне і ситне, що його можна навіть подавати замість основного блюда.ІнструкціяРівень…
Як приготувати манти Смачно!Манти - смачне, поживне блюдо східної кухні, яке готується на пару. Ось вам докладний рецепт приготування.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:400 грам м'якоті баранини150 грам курдючного жиру2 великі цибулинитрохи…
Як приготувати сирні Гужеро Сирні Гужеро - оригінальна закуска-випічка. Її можна подавати до супу або нафарширувати начинкою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:250 мл молока100 г вершкового масла160 г борошначайна ложка солі1/4 ч. Ложки меленого чорного…
Як приготувати самсу Самса - це страва родом зі східної кухні. Дуже смачне і поживне. Готуватися вона легко, не вимагає особливих кухарських навичок та й за часом недовго. У цій інструкції я найменших подробицях опишу приготування цієї страви.ІнструкціяРівень…
Як приготувати фахитос? Фахітос - це традиційне мексиканське блюдо. По суті, нічого складного в ньому немає. Коржик, м'ясо з овочами і нарізка на салат з соусами. Але все ж нюанси є, напевно, тому фахитос вважається стравою досить екзотичним.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати коржі з манки? Кухня якої країни обов'язково містить в собі той чи інший вид коржів - вони замінюють хліб і частенько використовуються замість столових приладів.Коржі смачні, зручні і легко готуються з будь-якого виду борошна. Але іноді трапляється так, що муки в…
Як приготувати вареники з капустою Вареники люблять усі, це страва української кухні. Існує безліч начинок для цієї страви. Дуже смачні і соковиті вийдуть вареники з капустою.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр. капусти белокочаной12 гр. солі1 гр. лимонної…
Ачма Блюдо грузинської кухні - ачма.Інгредієнти для приготування ачмияйця - 5 шт.,сир сулугуні або осетинський - 1 кг,борошно - 1 кг,вода - 1 склянка,масло вершкове - 300-500 г,сіль - 1 ч.л.Приготування АчмиЗбиваємо яйця до отримання піни, вливаємо туди…
Як приготувати чак чак Одним з найголовніших традиційних східних страв є Чак Чак, воно користується просто величезною популярністю в Башкирії і Татарстані. Чак Чак являє собою борошняне солодке блюдо, яке можна вживати як десерт з молоком, кавою або чаєм. У різних…
Пісне - як приготувати вареники з капустою і грибами Дана стаття присвячена тому, як урізноманітнити звичні рецепти вареників із сиром і перетворити це блюдо в пісне. Невеликі хитрощі дозволять Вам порадувати своїх рідних і близьких, навіть якщо ті дотримуються суворого Великий піст.На 8 порцій…
Рецепт хичін Однією з кулінарних пам'яток Північного Кавказу є хичіни - коржики з начинкою, або картопляно-сирної, або м'ясний. Це національне блюдо балкарців і карачаївців. В ієрархії борошняних страв цих народів хичіни займають почесне місце. Без них не…
Випічка з листкового дріжджового тіста Дріжджове листкове тісто відрізняється пишнотою шарів. Воно повітряне, ніжне, тому що в нього додають багато масла. Так як дріжджі надають пористість, випічка з листкового дріжджового тіста нагадує багатошарові французькі булочки. Саме тому воно…
Як швидко приготувати піцу. Є у мене дуже простий рецепт приготування піцци.Весь процес займає півгодини.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:3 яйця4 столові ложки сметани4 столові ложки майонезу9 столових ложок борошнадля начинки: ковбаса (або інші м'ясні…
Як приготувати закриту піцу кальцоне з овочами Закрита піца кальцоне підійде тим, хто стежить за калоріями. Така піца виходить соковитою з ароматною начинкою.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр. пшеничного борошна3 гр. солі морської300 мл води800 гр. кабачків і стільки ж…