Як приготувати морозиво джелато (gelato)
Італійське морозиво
Чарівний італійський десерт - Джелато, являє собою дуже смачне м'яке морозиво з натуральних продуктів і з натуральними наповнювачами. На батьківщині джелато його готують ручним способом, а покуштувати його можна в джелатерія (кафе, ресторанчики). Це чудове ласощі менш холодне, більш щільне і солодке, ніж звичне нами морозиво. Його приготування займає від 5 до 12 годин, але результат виправдовує час і сили, вкладені в цей процес.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 4 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1,5 склянки молока;
- 0,5 склянки жирних вершків;
- 1 чайна ложка ваніліну (без гірки);
- Наповнювач за бажанням;
1 крок
Яйця гарненько моєму, і залишаємо на рушник зігріватися до кімнатної температури. Мити слід, щоб ліквідувати мікроби і частинки бруду з поверхні шкаралупи, а кімнатна температура обдарує майбутнє творіння більш однорідною текстурою.
2 крок
Поділяємо яйця на два складових: білок залишаємо, а жовтки - це якраз те, що нам потрібно. Акуратно поміщаємо їх в чашку і всипаємо туди ж цукор.
3 крок
За допомогою виделки або віночка збиваємо желточную масу до білої шапки, потім додаємо ванілін і ще пару хвилин продовжуємо збивати.
4 крок
Жовтки відставляємо в сторону. Змішуємо молоко з вершками і ставимо їх на водяну баню. Залишилося почекати появи пухирців, а щоб не витрачати час даремно, продовжуємо збивати жовтки (Не міксером).
5 крок
Тепер дуже і дуже важливий момент! У момент, коли молоко + вершки покриються бульбашками, необхідно повільно влити туди желточную масу. Потім постійно розмішуючи ложкою, варимо до згущення консистенції, АЛЕ ні в якому разі не доводимо до кипіння. Дуже важливо зловити момент за кілька секунд до закипання, а потім швидко зняти з вогню і, не перестаючи розмішувати, охолоджуємо. Тепер можна укласти масу у форму, накрити і встановити в холодильник (не в морозильник) на 6-7 годин.
6 крок
Витягуємо з холодильника майже готове джелато і тепер пускаємо в хід міксер. А після збивання знову ставимо в холодильник, але вже на 3-4 години і чекаємо.
7 крок
По закінченню часу дістаємо смакоту з холодильника, і знову міксер допоможе нам довести десерт до ідеалу. Збиваємо, а потім додаємо наповнювач на свій смак - це можуть бути фрукти (малина, полуниця, банан, ківі, вишня і т.д.), шоколад, карамель, горішки і все те, що вам до душі. Після того, як джелато було «вдосконалено» наповнювачем воно відправляється вже в морозилку на 2-3 години.
8 крок
Готово! Сервіруємо за своїм бажанням і чудове, вишукані ласощі для гурманів порадує вас і ваших близьких! Бон Апетит !!!
Поради та попередження:
- Не потрібно обмежуватися лише одним смаком джелато. При сервіровки можна пробувати різні поєднання і наповнювачі.
Як зробити сирно-ягідний сир Ось так це може виглядати)))Чергова корисна смакота.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:СирЯгоди і / або варенняМіксерЦукор1 крокБеремо сир і віджимаємо з нього надлишок вологи.2 крокДобре зневоднений сир змішуємо з ягодами…
Як приготувати морозиво (ягідний сорбет) вдома? Домашнє морозиво - солодка мрія родом з дитинства. Виявляється, рецепт приготування цього десерту зовсім нескладний і доступний кожному з нас. Раз! Два! Три! Трохи чарівництва і ... маленьке диво лежить у вас на блюдце, а ваші гості мружаться і…
Як зробити вишневе морозиво У літню спеку немає нічого смачніше холодного морозива, тим більше, якщо воно приготоване власними руками зі свіжих і натуральних продуктів. Пропоную вашій увазі нескладний рецепт домашнього морозива.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати ванільне морозиво? МорожкаУсі люблять морозиво чи не так? Якщо так то читайте інструкцію! Тут я докладно розповім як приготувати ванільне морозиво. (Бабушкін рецепт)ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 склянки молока1 склянка цукру3 жовтки0.4г…
Як приготувати рибне суфле Рибне суфле це не просто смачно, але й корисно. Рибне суфле підходить як для дитячого, так і для дієтичного харчування. А все тому, що рибне суфле є здоровою їжею. Це на перший погляд просте блюдо може стати справжнім делікатесом і прикрасити будь…
Як приготувати Панакота Панакота - це дуже смачний і легкий в приготуванні десерт, який прийшов до нас зі спекотної Італії. Дослівно панакота перекладається, як «відвареної крем», але це скоріше вершковий пудинг з додавання фруктів, ягід, солодкого сиропу або будь-яких…
Класичний рецепт тірамісу Практично нікого не залишають байдужими солодкі десерти. Найбільш популярним з них вважається дуже смачний десерт тірамісу. Приготувати самостійно це апетитне ласощі за класичним рецептом зовсім просто. Єдине «але» - десерт готується не так швидко…
Кава гляссе Точних відомостей про історію появи кави глясе не є, але його створення пов'язують з Австрією і відносять до XIX століття. Саме тоді вперше якийсь невідомий експериментатор з'єднав кави і морозиво, щоб подивитися, що ж з цього вийде. В результаті їм…
Маннік - рецепт приготування Маннік - це досить смачне десертне блюдо. До його складу має входити кілька компонентів, але обов'язкова умова - це манка. Адже саме звідси цей кекс і отримав свою назву. Отже, розглянемо три способи приготування манника. Кожен з них по-своєму…
Рецепт торта сметанник У цій статті ми наведемо рецепт торта Сметанник. Торт виходить дуже смачний і ошатний.Інгредієнти для приготування торта СметанникТісто торта Сметанник:2 яйця,1 стакан цукрового піску,1 склянка сметани (краще взяти густу, з більшою жирністю)1…
Сочнікі з сиру Сир завжди вважався найціннішим інгредієнтом багатьох страв, завдяки йому можна приготувати справжні шедеври. Кожній господині відомо, що сир - це дуже корисно і смачно. Його вживають як самостійну страву, а також з нього роблять ще начинку для…
Торт «Панчо» Скільки з світі ласунів - не може порахувати ніхто! І всі вони просто обожнюють всілякі торти і тістечка! У самий святковий день будь-яка господиня мріє порадувати свою сім'ю і друзів смачними ласощами. Одним з них, безсумнівно, є торт «Панчо». У…
Як приготувати тірамісу Тірамісу - найпопулярніший у світі десерт, незважаючи на те, що цей винахід останніх років. Його батьківщина - Італія. Найголовніше в цих ласощах - його легкість.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:півкіло маскарпонеяйця - 6…
Як приготувати морозиво в домашніх умовах? Морозиво - це улюблені ласощі в літній час практично для всіх людей. Деякі його рецепти включають в себе екзотичні інгредієнти, яких у вас може не виявитися на кухні, деякі досить складні у технології приготування, але більшість популярних видів…
Рецепт морозива в домашніх умовах Мабуть, немає більш улюбленого настільки багатьма людьми ласощі, ніж морозиво. І щорічно асортимент цього продукту поповнюється новинками з новими, поліпшеними смаковими та естетичними якостями. Начебто - потрібно радіти і пробувати все це достаток.…
Як приготувати кекс в хлібопічці? Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт справжнього кексу, приготованого своїми руками. Смак цього кексу повертає мене в дитинство, у щасливі 80-е роки, коли дістати кекс було справжньою пригодою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…