Як приготувати тірамісу
Тірамісу - найпопулярніший у світі десерт, незважаючи на те, що цей винахід останніх років. Його батьківщина - Італія. Найголовніше в цих ласощах - його легкість.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- півкіло маскарпоне
- яйця - 6 штук
- вершки жирні - 200 грамів
- пісок цукровий - 100 грамів
- савоярді - 1 пачка
- кава зварений - 300 грамів
- по 50 грамів лікерів амаретто і калуа
- какао
1 крок
Готуємо крем: жовтки відділяємо від білків, білки трохи присипаємо сіллю, додаємо трохи лимонного соку і все це відправляємо в холодильник.
2 крок
Енергійно розтираємо лопаткою жовтки з піском. Якщо маса приготовлена правильно, то вона стане набагато світліше, майже білою.
3 крок
У жовтки поступово ввести сир макрапоне. Ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.
4 крок
Охолоджені вершки збиваємо до густої піни, в іншій мисці збиваємо охолоджені білки.
5 крок
Сирну масу з жовтками змішуємо зі збитими вершками, потім додаємо до них білки. Перемішуємо все дуже акуратно, щоб текстура крему була легкою і ніжною. Для того, щоб тірамісу вийшов повітряним, перемішувати потрібно з дна ємності вгору.
6 крок
Робимо кавову просочення: варимо і охолоджуємо кави, додаємо в нього зовсім небагато цукру. Потім вливаємо туди лікери амаретто і калуа. Лікери привнесуть у смак кави насиченість і яскравість.
7 крок
Печиво савоярді розрізаємо на дві половинки, для кращого його розташування в келиху .. Савоярді мачає в каву для просочування. Щоб зрозуміти, що бісквіт просочився, потрібно відчути під пальцями його крошение.
8 крок
Збираємо десерт в келиху: на дно кладемо трохи крему, потім савоярді, потім знову крем і знову печиво. Останній шар повинен бути з крему, і чим його буде більше, тим смачніше буде ласощі.
9 крок
Келих потрібно постукати об стіл, щоб уникнути пустот. Розрівняти ножем поверхню тірамісу, посипати какао, щоб не залишилося лисин, прикрасити ягодами і листочками м'яти. На 2 години поставити в холодильник, потім можна подавати до столу.
Як приготувати трайфл з кавою і бананами. Трайфл (тріфле) - це один з найбільш чудових десертних страв англійської кухні. Характеризується унікальним смаковим поєднанням всіх інгредієнтів, що входять до нього. Фрукти і ягоди в даний десерт можна додавати найрізноманітніші, відштовхуючись…
Як приготувати торт тіраміссу? При прикрасі "Тірамісу" ви можете перекручуватися, як забажаєте: полуниця, гілочка м'яти, прикраси з шоколаду ...Вам хочеться побалувати себе або близьких чимось вишукано-смачним? Несподівано друзі повідомили, що через пару годинок заїдуть "на чай"?…
Як приготувати маковий торт з вареним згущеним молоком Маковий торт - це торт з класичним бісквітом, але з деякими змінами. Чудовий смак, ну просто пальчики оближеш.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:4 яйця100 г маку50 г борошна180 г цукру200 г вершкового масладля просочення коржа…
Як приготувати морозиво джелато (gelato) Італійське морозивоЧарівний італійський десерт - Джелато, являє собою дуже смачне м'яке морозиво з натуральних продуктів і з натуральними наповнювачами. На батьківщині джелато його готують ручним способом, а покуштувати його можна в джелатерія…
Як приготувати лимонне суфле Хочете десерт повітряний, і в той же час живильний? Тоді треба готувати суфле! Сама його назва - souffle - в перекладі з французької означає «пишний, повітряний». Ну а що входять до нього продукти аж ніяк не залишать Вас голодним. Отже, готуємо…
Як приготувати рибне суфле Рибне суфле це не просто смачно, але й корисно. Рибне суфле підходить як для дитячого, так і для дієтичного харчування. А все тому, що рибне суфле є здоровою їжею. Це на перший погляд просте блюдо може стати справжнім делікатесом і прикрасити будь…
Як приготувати Панакота Панакота - це дуже смачний і легкий в приготуванні десерт, який прийшов до нас зі спекотної Італії. Дослівно панакота перекладається, як «відвареної крем», але це скоріше вершковий пудинг з додавання фруктів, ягід, солодкого сиропу або будь-яких…
Класичний рецепт тірамісу Практично нікого не залишають байдужими солодкі десерти. Найбільш популярним з них вважається дуже смачний десерт тірамісу. Приготувати самостійно це апетитне ласощі за класичним рецептом зовсім просто. Єдине «але» - десерт готується не так швидко…
Кава гляссе Точних відомостей про історію появи кави глясе не є, але його створення пов'язують з Австрією і відносять до XIX століття. Саме тоді вперше якийсь невідомий експериментатор з'єднав кави і морозиво, щоб подивитися, що ж з цього вийде. В результаті їм…
Приготування «оселедця під шубою» Багато сімей не можуть уявити свій святковий стіл без салату «Оселедець під шубою». Відомі десятки способів його приготування, у кожної господині є свої секрети, як зробити цей салат найсмачнішим, оригінальним і перетворити його на справжній шедевр…
Торт «Панчо» Скільки з світі ласунів - не може порахувати ніхто! І всі вони просто обожнюють всілякі торти і тістечка! У самий святковий день будь-яка господиня мріє порадувати свою сім'ю і друзів смачними ласощами. Одним з них, безсумнівно, є торт «Панчо». У…
Що можна приготувати з сиру Про користь сиру вже давно ніхто не сперечається, але буває, що просто даний продукт, без нічого, набридає, та й не всі люблять цей його в такому вигляді. Що можна приготувати з сиру, щоб страва вийшла смачною і незвичайним? Ну почнемо з того, що…
Як приготувати тірамісу? Тірамісу - гастрономічна гордість італійців. Це пишний десерт з ніжним кремом із сиру маскарпоне і просоченою кави печивом савоярді, яке просто тане в роті. Назва вимовляється з наголосом на останній склад і означає не одне слово, а відразу три -…
Торт прага: класичний рецепт Чеська кухня, особливо кулінарія, отлічалается своєю вишуканістю. Торт "Прага" - найулюбленіший у кожної поважаючої себе господині, так як його легко і швидко готувати, а склад продуктів не утруднить придбати їх у магазині. Класичний рецепт торта…
Як зробити новорічний торт? Я, як ласун до мозку кісток, вже склала десертне меню на свята. З деякими з них я вже поділилася, тепер ось ще торт. Нереально смачний і простий у приготуванні.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:Для бісквіта знадобиться: 110 гр…
Як спекти торт «богатир»? Рецепт Хочете додати в скарбничку рецептів святкових страв ще один? Готові? Тоді починаємо працювати над черговим десертною стравою - тортиком з величним назвою «Богатир»! Названий він так тому, що не тільки смачний, але і вельми поживний: адже для його…