Кава гляссе
 |
Точних відомостей про історію появи кави глясе не є, але його створення пов'язують з Австрією і відносять до XIX століття. Саме тоді вперше якийсь невідомий експериментатор з'єднав кави і морозиво, щоб подивитися, що ж з цього вийде. В результаті їм був створений дивовижний напій. Його можна було пити круглий рік в теплому або холодному вигляді. Новий створений варіант кави був названий французьким словосполучення «cafe glace», що в перекладі означає «застиглий або заморожений кави». Французька назва, мабуть, напій отримав через морозива, оскільки саме у Франції в XVII столітті був розсекречений секрет його виготовлення.
Рецепти приготування Кава-Глясе
Рецепт № 1
Інгредієнти:
- мелений кави - 100 г;
- яєчні жовтки - 5 шт .;
- цукор - 1? склянки;
- пломбір - 2 брикету;
- ванільний цукор - 1 пак .;
- вода - 1 л.
Спочатку розтираємо і добре збиваємо жовтки з цукром. Кава заливаємо окропом і 2 рази доводимо його до кипіння, але при цьому стежимо, щоб він не «втік». Потім накриваємо напій кришкою, і даємо йому відстоятися протягом 20 хвилин. І знову ставимо кави на вогонь, знову доводимо до кипіння і проціджуємо. Гаряча кава акуратно вливаємо в жовтки і додаємо ванільний цукор. Тепер проварюємо отриману суміш на водяній бані або на пару, не забуваючи постійно її помішувати. Готовність визначаємо за освітою нальоту на ложці.
Напій охолоджуємо і розливаємо по високих келихах, додаємо зверху морозиво.
Кава глясе готовий!
Рецепт № 2
Інгредієнти:
- натуральна кава - 8 ч. ложок;
- вершкове морозиво - 4 порції;
- вода - 1 л.
Ставимо варити каву, знімаємо з вогню після появи на його поверхні пінки. Накриваємо ємність кришкою і охолоджуємо його. Проціджений охолоджений кава наливаємо до половини в чашки або у високі склянки. Потім акуратно зверху кладемо кульки нашого морозива. Кава глясе в келихах прийнято подавати як коктейлі, на десертному блюдце і з трубочками.
Відомо багато найрізноманітніших варіацій і рецептів приготування цього напою - кава глясе. Наведені нами два варіанти - класичні рецепти і найбільш поширені, особливо простий рецепт № 2. Готуючи глясе, можна також замінити натуральну каву звичайним розчинним. А істинним ласунам варто додати в цей напій трохи цукру або какао-порошку під час варіння кави, щоб вони встигли розчинитися повністю. Можна прикрасити кави глясе шоколадною крихтою зверху.
Калорійність Кава-Глясе
Оскільки обов'язковим компонентом кави глясе є морозиво, то напій вважається досить калорійним продуктом і навіть прирівнюється до повноцінного сніданку. Одним склянкою кави глясе можна заповнити ресурси Вашого організму майже на 375 Ккал.
Як зробити напій flash напій flash продається майже в кожному кіоску, але я розповім вам, як зробити його в домашніх умовах самому, причому більш корисним)))ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1/10 чайної ложечки кави, 1 столова ложка лимонного соку,…
Як приготувати каву по-арабськи Кава - улюблений напій багатьох. Адже як приємно розслабитися і помріяти з чашкою паруючого, свіжозвареного кави. А я розповім вам як приготувати дивно ароматний і дуже смачний кава по-арабськи.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати смачну каву гляссе? Як же приємно сутра прокинутися, потягнутися, сісти на своїй улюбленій кухні на затишне крісло і насолодитися чашечкою чудового смачної кави .... Але для того, щоб таке задоволення отримати, потрібно спочатку смачну каву приготувати. А як це…
Як правильно варити каву в турці Людство давно віддало пальму першості кави, вважаючи кращим напоєм. Існує безліч рецептів його приготування. Але навряд чи справжній кавовий гурман відмовить собі в бажанні поласувати східній версією цього напою, попередньо зваривши його в джезві…
Чим відрізняється кави еспресо від інших видів кави Кава - один з найбільш поширених напоїв в світі. Існує безліч методів його приготування. Основними вважаються метод еспресо, кава в турці і френч-прес.Що таке еспресо, кава в турці і френч-пресЕспрессо - Найбільш швидкий метод приготування кави за…
Як зварити каву з гвоздикою Ароматна кава з гвоздикоюІснує величезна безліч рецептів приготування кави. І дійсно, кава - це напій, який дозволяє експериментувати зі смаком і ароматом, домагатися нових відтінків запаху і смакових відчуттів. У тому числі і на "Акакій?" ви…
Як приготувати капучіно за 10 хвилин? Іноді хочеться чогось смачного і вишуканого ... Але не у всіх є кава-машина. Кава описаний моїм способом дуже смачний! Звичайно, не як кава із зерен, але теж смачно. Можна зварити каву і в зернах, але тоді капучино буде вже не за 10 хвилин :) Якщо у…
Як і з чим пити каву. Цікаво, чи намагався хто-небудь підрахувати, скільки у світі любителів кави? У всякому разі таких людей багато, і майже стільки ж рецептів приготування кави. Крім самих рецептів приготування є ще маса варіантів з'єднання кави з іншими продуктами.…
Як приготувати справжню каву по-турецьки Кава по-турецькиНайсмачніший і ароматна кава готується класичним способом, в джезві. У різних куточках світу цей спосіб називають по-різному: кава по-арабськи, кава по-грецьки, кава по-східному, але найчастіше - каву по-турецьки.Приготувати смачну…
Як приготувати "вегетаріанський кави"? Мда, якось раз спробувала смачно =) !!!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:солодка морквапшеницямолоковершки1 крокВідберіть дуже солодку моркву, поріжте її дрібно і підсмажте на сковороді, як це роблять із звичайним кави.2…
Як не зіпсувати хорошу каву Кава - поняття розпливчасте. Італієць зі своїми 30 мл. еспресо з тільки що помелених зерен так же прав, як американець з паперовим стаканом з Sturbucks, або російську з кухлем розчинної. Було б смачно. Але як варити каву вдома, щоб він розкрив весь…
Як легко, швидко і смачно зварити каву фото з v74.ruКава - це приголомшливий, підбадьорливий, тонізуючий напій. Напевно не раз кави рятував вас, коли після безсонної ночі треба йти на роботу, але, як правило, приготування меленої кави вимагає більше часу, ніж заливання окропом розчинної.…
Ірландський кави рецепт приготування Кава являеться багатонаціональним напітком.У кожного народу є свої оригінальні національні рецепти цього напою, кожен додав в нього якісь нові составляющіе.Кофе можна приготувати з добавками на будь-який смак, а рецептів приготування існує стільки,…
Як правильно заварювати каву Кава - це найулюбленіший напій більшості дорослих людей. Але далеко не кожен кофеман знає, як правильно заварювати каву. Професіонали з упевненістю стверджують, що кава у жодному випадку закипати не повинно, оскільки кипіння повністю ламає його…
Як правильно варити каву? Кава - напій для гурманів. Він робить ранок добрим, день - плідним, а вечір, нехай навіть самотній, скрашує своїм терпким ароматом. Ділова розмова і побачення, відокремлене роздум і дружня бесіда рідко обходяться без цього чудового напою. Звичайно,…
Як правильно варити каву в турці? Кава - це унікальний напій з приємним смаком і тонким ароматом, який дарує відмінний початок дня і привід для паузи в робочий час. У стародавні часи в Туреччині процес приготування напою прирівнювали до таїнства. Жінок спеціально навчали цьому…