Як приготувати рибальську юшку?
Після вдалої риболовлі добре посидіти біля вогнища і поїсти наваристу юшку. Найсмачніша юшка та, яку варять прямо на березі, на багатті з димком, а не та яку варять будинку, на плиті =)
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Риба
- котел
- багаття
- столові прилади
1 крок
Збираєте дрібну рибу (або ріжте крупну на дрібні шматочки) і зсипають її в казанок, заливаєте водою, додаєте сіль, цибуля, морква, трохи перцю і варіть на невеликому вогні. Слідкуйте, щоб бульйон не «втік» - це важко (будьте уважні), бо треба ще картоплю почистити встигнути і порізати шматками очищену велику рибу.
2 крок
Хвилин 15 покипит - проціджуйте бульйон крізь чисту марлю. Тепер висипайте в бульйон очищену картоплю і нарізану рибу, додавайте лавровий лист-і знову на вогонь в закритому посуді. Ще 15 хвилин покипит і можна кликати всіх до столу =).
3 крок
Для юшки можна використовувати будь-які види риби: краснопірка, карась, короп, окунь, йорж, минь, сом. Для багаття раджу використовувати свіжу березу. Щоб вуха краще йшла, за столом прийнято говорити про хороше, наприклад з цікавістю обговорювати улов або труїти рибальські байки. Фраза "Юшка без горілки-рибний суп" правдива не в усьому, не раджу лити горілку прямо в казан під час кипіння (випарується), а ось налити перед вживанням має сенс. Горілка посилить аромат юшки. Також не забороняється вживати горілку в перервах між прийомом юшки.
p.s. Найсмачніша юшка та, яку варять прямо на березі, на багатті з димком, а не та яку варять будинку, на плиті, навіть якщо насправді це не так)
Поради та попередження:
- Використовуйте свіжі продукти
- Дотримуйтесь правил гігієни при приготуванні
- Спеціально для чоловіків, готувати уху- не жіноча справа)) тож надайте своїй другій половинці відпочинок від готування і зробіть вуха самі)
Шурпа з баранини Шурпа є традиційним супом в національних кухнях багатьох народів Середньої Азії. Правда, за консистенцією готову страву виходить чимось середнім між першою стравою і другим, але на її чудовому смаку це ніяк не позначається. Сьогодні ми будемо…
Рецепт кислих щей Щи з кислої капусти з давніх часів користуються попитом на Русі. Будь господині знадобиться вміння робити це смачне, корисне і поживне блюдо. У цій статті дається рецепт кислих щей з поетапним описом приготування.Вам знадобиться:Яловичина - 700…
Розсольник з рисом Багато хто вважає класичним і традиційним рецепт розсольнику з рисом. Саме так готували його наші далекі предки. Дізнавшись, що це не так, ті, кому важлива довга історія страви, засмучуються. А решта знизують плечима і продовжують готувати цей дуже…
Шурпа зі свинини Шурпа - це суп родом з Сходу. Його також часто називають шорпо, чорбою, сорпа і Чорпіта. Характерною рисою супу є висока жирність і великий вміст спецій. Звичайно, у цій шурпі використовується баранина, але можна застосовувати курку, свинину,…
Як приготувати французький рибний суп "буйабес" Раніше цей суп вважали супом для бідняків, тому варився він рибалками із залишків риби і морепродуктів. Зараз це вишукане французьке блюдо, рецепт якого я вам із задоволенням пропоную.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1,5 кг…
Як приготувати мариновану рибу? Хочу поділитися своїм перевіреним рецептом маринованої риби. Блюдом, яке рідко кого залишить байдужим.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:свіжа риба 1.5-3 кг. (Короп, товстолобик або щука)оцетріпчаста цибуля 3-4 шт.морква 2…
Як приготувати рибний суп з консервів Якщо ваш холодильник порожній і наближається прихід домочадців, не турбуйтеся. Вихід є. Зараз ми навчимо вас, як приготувати рибний суп з консервів. Ця страва буде вашим порятунком в тих випадках, коли часу на приготування зовсім мало або з якихось…
Як зварити молочний суп Молочний суп - Це міжнародне надбання кулінарії. Практично в кожній країні є свої унікальні варіанти, як його готувати. Це корисне, смачне і ситне блюдо має кілька сотень рецептів, кожен з яких виділяється незвичайними інгредієнтами і способом…
Як варити юшку з щуки Вважається, що традиційна юшка являє собою концентрований рибний відвар, трохи терпкий і прозорий. Не існує єдиного правильного думки про те, скільки сортів риби необхідно використовувати для приготування цієї страви. Одні вважають, що готувати…
Чим відрізняється холодець від холодцю Істинним гурманам і кулінарам питання про те, чим відрізняється холодець від холодцю, не покажеться зайвим. У приготуванні цих страв є певні тонкощі. Саме вони переконують, що ставити знак рівності між холодцем і холодцем все одно, що класти в одну…
Що можна приготувати з риби? Рибні страви поряд з м'ясними є джерелом тваринного білка для нашого організму. Коли люди почали вживати їх у їжу - навряд чи хтось скаже, але ясно, що це було дуже давно. Відповідь на питання, що можна приготувати з риби, один: та все що…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як правильно варити курячий бульйон? Апетитний курячий бульйон - ось універсальне блюдо, яке можна із задоволенням вживати в їжу і використовувати як справжні ліки, підтримує сили при важких захворюваннях. У сучасному світі, де люди все частіше звикають харчуватися на ходу, курячий…
Як приготувати курячі пупки? Курячі пупки ... Звучить, звичайно, дещо не апетитно, тому що мало хто знає, що пупки - це звичайні курячі шлунки. Справжній делікатес і одне з улюблених страв затятих гурманів. Уміння готувати курячі пупки гідно оцінять чоловіки, так як, в…
Як приготувати юшку Юшка - найдавніше блюдо, улюблений суп рибалок і кулінарне диво, найбільше гідне чоловічої руки. Як приготувати звичайну юшку знають багато, але як зробити її настільки смачною, щоб з вуст її їли можна було почути не тільки прічмоківаніе, що означає…
Як приготувати миня Минь, плаваючий у річці.Головна перевага миня - практично повна відсутність кісток. Саме тому її досить просто готувати. Я поділюся одним з багатьох рецептів приготування цієї апетитної рибки. Важливо, щоб мині були свіжі!ІнструкціяРівень…