Як зробити індійський розсипчастий рис
Розсипчастий рис
Цей рецепт індійського домашнього рису було розвідано порівняно недавно. Страва готується на пару, але вам не знадобиться пароварка - все необхідне напевно вже є на кухні. Рис вийде дивно розсипчастим і збереже всю свою поживну цінність.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- рис;
- вода;
- сіль;
- куркума;
- оливкова олія;
- каструля;
- металевий друшляк (або марля).
1 крок
Бажано взяти довгозерний нешліфований рис. Оскільки він піддається мінімальній обробці, в ньому зберігається отрубяной оболонка, яка необхідна для розсипчастості готового рису. Однак, за допомогою цього рецепта можна впоратися і з круглим зерном.
2 крок
Промийте рис в холодній воді не менше 6 разів, поки вода не стане прозорою. Цей процес необхідний для видалення з рису клейковини.
3 крок
Промитий рис замочіть на 2 години в гарячій підсоленій воді. Важливо, щоб вода була на 2-3 см вище рівня крупи, інакше від контакту з повітрям рис надмірно розм'якшиться. Завдяки замочуванню рис просочиться вологою, а його харчова цінність подвоїться.
4 крок
Після закінчення часу замочування помістіть металевий друшляк (сито / марлю) на каструлю з киплячою водою. Потім викладіть рис в друшляк і накрийте його кришкою. Прослідкуйте, щоб кипляча вода не стосувалася друшляка, оскільки рису потрібен тільки пар. Залиште "пароварку" на сильному вогні закритою від повітря на 15-20 хвилин. Перемішувати рис можна ні в якому разі.
5 крок
Якщо передбачається додавання в рис будь-яких приправ (куркума, карі), то прийнято не солити блюдо, залишаючи його нейтральним. Якщо ж рис буде простим гарніром - підсолити за смаком. Також можна приправити рис оливковою або вершковим маслом.
6 крок
Маленький секрет: щоб рис вийшов кристально білим, додайте в киплячу воду 1 стол. ложку яблучного оцту.
7 крок
Спробуйте! Приготований за цим рецептом рис виходить незмінно розсипчастим і, головне, дуже корисним.
Як зварити рис для гарніру Вам набридло возитися з приготуванням рису? Ви хочете приготувати розсипчастий рис швидко і без зайвих складнощів? Тоді ця інструкція для Вас!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:каструля з кришкоюводадовгозерний пропарений…
Як приготувати рис з куркою і грибами в казані. Рис з овочами, куркою і грибами є поширеним блюдом Близького і Середнього Сходу, а також люблять його в Росії. Особливо смачним виходить воно, якщо приготовані в казані.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 р моркви.300 р…
Як приготувати рис для суші? рис для сушіРис - найважливіший компонент в суші. Щоб ваші домашні суші не відрізнялися від тих, що роблять в ресторанах, навчитеся готувати рис як японці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для суші (з короткими,…
Як приготувати запіканку з фореллю? Форель в сімействі лососевих вважається не самої делікатесної рибою і за змістом жирів поступається, наприклад, тієї ж сьомзі. Однак саме ця особливість робить м'ясо форелі таким вишуканим і ніжним на смак, що на будь-якому столі ця риба - завжди…
Як приготувати мексиканський суп з рису, овочів і м'яса Готовий супЧасом наша фантазія приводить нас як до хорошим, так і до поганих результатів, які можна назвати досвідом. «Кулінарія - ось полігон для випробувань» - подумав я, почавши придумувати цей суп ... і не прогадав, суп вийшов…
Як зварити пельмені Пельмені напівготові =)Всі ми знаємо що існують пельмені ... Вони такі смачні гарячі і зі сметаною .. Але не всі знають якихось готувати. Отже готуємо мрію всіх студентів і неодружених ПЕЛЬМЕНИ.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Як зварити розсипчастий рис Одним з найбільш популярних продуктів харчування, як у світі, так і в Росії, є рис. Даний продукт може використовуватися для приготування національних страв, типу плову або суші, служити складовою частиною салатів і закусок, використовуватися у…
Як правильно варити рис? Відомо, що рис - дуже смачний, але разом з тим і дуже примхливий продукт. Багатьом роками не вдається домогтися того, щоб в приготованих стравах він був і добре проварені, і не злипнувся, розсипчастим. Тим, хто не знає, як правильно варити рис, буде…
Як варити рис для суші? Що найголовніше в суші? Складно відповісти однозначно. Свіжість риби і морепродуктів визначає ступінь корисності і безпеки продукту. Правильно приготовлений соус відповідає за кінцевий смак і післясмак. А дотримання певних правил при варінні рису…
Як приготувати манти без мантоварки? Для зручного та швидкого приготування мантів давно винайдена багатоярусна каструля - мантоварка. Завдяки цьому нехитрому пристосуванню за якихось півгодини можна приготувати кілька десятків цих соковитих і апетитних кулінарних виробів. Однак - що ж…
Як приготувати омлет на пару? Омлет - французьке блюдо, скорило весь світ своїм ніжним смаком і пишною формою. Омлет просто приготувати, смачно їсти, і страви з омлетом залишають надовго відчуття ситості. Основа будь-якого омлету - це яйця, які ретельно збиваються виделкою або…
Як маринувати гриби підосичники? Підосичники мають одну відмінну особливість, яку слід враховувати при їх обробці: при поділі м'якоті на часточки вони змінюють колір. Тому для того, щоб вони зберегли привабливий вигляд, відразу ж після різання (а вона буває необхідна в силу досить…
Як приготувати заморожені овочі? Заморожені овочі сьогодні можна купити в будь-якому великому продуктовому магазині. Унікальна технологія шокової заморозки дозволяє зберегти в продуктах мінеральний і вітамінний склад, який спочатку був у них. Такі овочі є чудовою альтернативою…
Як варити коричневий рис? Коричневий рис відрізняється від свого білого родича не тільки кольором, але і способом приготування, смаком і складом. Так, саме коричневий рис найбільш корисний, містить в собі вітаміни і корисні мікроелементи. По суті, коричневим рисом вважається…
Як варити бурий рис? Популярність дієт не змогла повністю викоренити з нашого раціону злакові продукти. І це прекрасно - адже без складних вуглеводів, що містяться в крупах, неможливий нормальний обмін речовин. Головне правильно вибрати джерело вуглеводів. Наприклад,…
Як приготувати розсипчастий рис? Багато господинь роками б'ються з рисом, намагаючись приготувати його розсипчастим і красивим, а виходить клейка маса. В інтернеті можна знайти безліч рецептів, як приготувати розсипчастий рис, але всі вони не підтверджуються на практиці. Я теж…