Як приготувати вино з чорноплідної горобини.
Посадки чорноплідної горобини широко поширені. У неї дуже смачні і корисні плоди. З неї варять варення, роблять желе і повидло. А от вино краще робити з інших фруктів і ягід, хоча з чорноплідної горобини виходить чудове вино. Воно дуже схоже на виноградне. Хоча на сайті і є різні рецепти виготовлення вина - хотілося б додати і цей, раптом кому і знадобиться. Тим більше, що зараз саме час для збору чорноплідної горобини.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- ягоди чорноплідної горобини, цукор, скляна або пластикова бутель.
1 крок
Зараз якраз чорноплідна горобина вже дозріла, так як на відміну від звичайної не потрібно чекати заморозків, щоб вона була солодкою. Росте вона гронами, рясно, тому з одного куща можна набрати достатню кількість для приготування вина. Хоча й кажуть що смак майбутнього вина залежить від погодних умов, в яких збирали плоди, але я (як не великий фахівець) не помічав різниці в смаку вина з ягід зібраних в похмуру погоду або сонячну.
2 крок
Будинки плоди горобини потрібно подрібнити і засипати цукром. Сахара потрібно спочатку небагато, просто для того, щоб мезга забродила. Після початку бродіння (зазвичай через 2-3 дні) мезгу потрібно віджати через марлю або тканину, для отримання соку. Отриманий сік злити в ємність, у якій і буде проходити бродіння.
3 крок
Для бродіння соку можна використовувати скляну 20 літровий бутель або пластикову, в якій продається вода для кулерів. Бутель заповнюється на 2 3 об'єму, оскільки при бродінні обсяг соку збільшується і він буде виливатися. Якщо соку вийшло менше, то можна додати простої води. Цукор розлучається з розрахунку 150 грам на літр соку, але його краще додавати в два прийоми, для кращого бродіння.
4 крок
У кришці або пробці бутлі, робиться отвір і вставляється шланг або пластикова трубочка, яка опускається в ємність з водою. Так легше спостерігати за процесом бродіння. Під час активної фази по ньому виходить газ утворюється при бродінні, а при припиненні бродіння, піднімається вода з ємності, таким чином виключається попадання повітря.
5 крок
Після завершення бродіння, акуратно вставте шланг в ємність з вином і злийте його в пляшки. Пляшки укупорьте і залиште в прохолодному місці дображивать. Через 2-3 місяці отримаєте відмінне десертне вино, міцністю 12-18 градусів, залежно від того колличества цукру, який додавали для бродіння. Успіхів у виготовленні і хорошою дегустації!
Як зробити вино самому? Що приховувати, майже всі чоловіки люблять напої погарячіше ... але от фінансів якось витрачати теж на це задоволення багато не полювання. Залишається лише один варіант - зробити вино домашнє самому!ІнструкціяРівень складності: Легко1 крокДля такої…
Як зробити вино з яблук Якщо вам хочеться не тільки зайнятися домашнім виноробством, але і здивувати своїх гостей чимось незвичайним, то приготування яблучного вина дуже підходяща можливість здійснити свої задуми. Цей варіант вина є не дуже дорогим, простим в приготуванні,…
Чим відрізняється ель від пива Найпопулярніший алкогольний напій світу - це пиво. Проста технологічна схема, відсутність специфічного сировини і дорогого спеціалізованого обладнання призвело до швидкого поширення та виникнення великої кількості приватних броварень. Історія пива…
Чим відрізняються вина «Вино якої країни ви віддаєте перевагу в цей час доби?» - Запитував Воланд розгубленого й збентеженого буфетника Сокова і був вельми розчарований його відповіддю «Не п'ю ...» Незважаючи на іронію по відношенню до свого невдалому персонажу, М.…
Чим відрізняється шампанське від ігристого вина Торжество, свято, загалом, будь святковий захід - відмінний привід випити келих шампанського. Відкриваючи пляшку, ми навіть не замислюємося про те, що звичний для нас шипучий напій дуже далекий від оригіналу, і навряд чи може називатися…
Медове вино Люди ще з давнини любили поїсти, повеселитися і відпочити. А смачніше, приємніше меду, звичайно якщо немає алергії, дізнаємося само, як приготувати медове вино. Перед такою важливо витівкою як виноробство з меду, потрібно знати, цей напій…
Як приготувати домашній квас? Квас вважається старовинним російським напоєм. У ті часи його готували з пророщених зерен солоду, що робило його надзвичайно багатим на вітаміни, особливо групи В. Те, що зараз продається на прилавках магазинів в пляшках і рідше в бочках назвати…
Як зробити яблучний оцет вдома? Використання в їжу і в маринади яблучного оцту не тільки смачніше, але й корисніше спиртового. Продукт натурального бродіння сприятливий для здоров'я і, крім їжі, використовується для очищення, омолодження організму, спалювання зайвих кілограмів.…
Вино із шипшини Кущі шипшини ростуть повсюдно, вони невибагливі у догляді, а ягоди - просто джерело природних вітамінів. З них роблять компоти, заготовляють на зиму варення, варять сиропи для поліпшення зору і підвищення опірності хворобам, а також виробляють…
Вино з яблук в домашніх умовах Любителі смачних і корисних напоїв віддають перевагу вино власного виробництва з натуральними інгредієнтами і за індивідуальною технологією. Яблучний сидр вважається легким слабоалкогольним напоєм, який можна споживати за обідом як аперитив. Вино не…
З чого роблять коньяк? Виробництво коньяку можна порівняти з витвором мистецтва. Весь процес займає кілька стадій, які суворо дотримуються: збір винограду, витримка соку, дистиляція, витримка і змішування. Отже - з чого роблять коньяк? Головний і основний інгредієнт -…
Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах? У холодну пору року глінтвейн особливо популярний. Адже цей слабоалкогольний напій не тільки зігріє душу і тіло, але й підніме настрій. Причому, вживання глінтвейну проходить без жодних побічних ефектів у вигляді похмільного синдрому. Отже, що…
Як зробити вишневе вино в домашніх умовах? Скільки століть налічує історія виноробства, стільки ж тривають і експерименти з підбором сировини для виготовлення цього божественного нектару. Практично всі відомі садові культури активно використовуються у виноробстві: яблука, абрикоси, сливи,…
Як зробити вино з варення? Купуючи пляшку вина в магазині, ви не завжди впевнені в його якості та натуральній сировині, тоді як вино, зроблене своїми руками, не викличе сумнівів, а за смаковими параметрами воно може багато в чому перевершувати знамениті світові бренди. Вино…
Як робити домашнє вино з винограду Виноробство - Дуже захоплююче і цікаве заняття, яким люди почали займатися вже дуже давно. Навіть можна сказати, що даний напій є ровесником нашої цивілізації. Перед тим, як ви вирішите приступати до того, щоб робити домашнє вино з винограду,…
Як зробити медовуху в домашніх умовах Мед на Русі завжди любили і використовували самим різним чином. Деякі страви, приготовані на основі меду, були навіть важливим елементом обрядів та церемоній. Наприклад, старовинний звичай наказував молодятам пити спеціально приготовлену медовуху на…