Як зробити вершкове масло вдома?
Вершкове масло можна придбати в будь-якому магазині. Величезний асортимент дозволяє вибрати цей продукт на будь-який смак. Однак їжа домашнього приготування завжди відрізняється особливим смаком і ароматом, не виняток і вершкове масло.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Жирні домашні вершки - 500 мл.
1 крок
У блендері з місткою чашею або кухонному комбайні почніть збивати вершки. У процесі збивання вони будуть розділятися на сироватку і крупинки жовтуватого кольору. Через пару хвилин після того як відокремилася сироватка знизьте швидкість комбайна. Це дозволить маслу зібратися в один клубочок і віддати більше рідини.
2 крок
Продовжуйте збивати ще хвилину. Потім масу покладіть в марлю і дайте стекти залишкам рідини. Після цього надайте грудочки масла бажану форму і приберіть його в холодильник. Має вийти близько 400 г готового масла. Можна додати в вершки подрібнену зелень або будь-які добавки на свій смак.
3 крок
Ще більш корисним вважається топлене масло. Завдяки перетоплюванні, воно позбавляється молочних складових, води та інших домішок. Для цього подрібніть вершкове масло на шматочки, покладіть їх у каструлю з товстим дном і поставте на слабкий вогонь. На станула маслі незабаром з'явиться піна, після цього моменту млоїте його протягом півгодини.
4 крок
Періодично перемішуйте масло, інакше утворюється осад пристане до дна каструлі. Перед тим як зняти масло з вогню, видаліть всю піну, а масло процідіть через кілька шарів марлі. Перелийте його в форму, наприклад, дуже зручний для цього керамічний горщик з щільною кришкою, остудіть і помістіть в холодильник. Через пару годин золотисте і ароматне топлене масло буде повністю готове.
Маннік - рецепт приготування Маннік - це досить смачне десертне блюдо. До його складу має входити кілька компонентів, але обов'язкова умова - це манка. Адже саме звідси цей кекс і отримав свою назву. Отже, розглянемо три способи приготування манника. Кожен з них по-своєму…
Рецепт салату «мімоза» Найпопулярніше блюдо на будь-якому святковому столі - це ніжний і чудовий салат «Мімоза». Цей салат не вимагає найсуворішого дотримання рецептури і технології, навпаки - він залишає достатньо простору для творчості, так що багато господинь…
Як приготувати крем «ганаш»? Дуже смачне, ніжне й ароматне творіння французьких кулінарів - шоколадний крем ганаш. Його рецептура проста, приготування не забирає багато сил, а смак настільки хороший і проникливо-шоколад, що ні про що інше після зняття проби думати вже…
Чим відрізняється спред від масла Вершкове масло - продукт, який вживають у всьому світі. У наші дні, крім звичного для всіх масла і маргарину, можна придбати і відносно недавно з'явився на полицях магазинів спред. Але не всі споживачі знають, чим насправді він відрізняється від…
Як зробити кокосове масло або вчимося готувати масло будинку Масло кокоса - це суміш яку можна застосувати в безлічі сфер, здоров'я, спорт, їжа, і ще багато чого. Як зробити натуральне масло будинку, чи можливо це реалізувати, а не йти в магазин і сумніватися в достовірності продукту. З інструкції ви…
Як перетопити вершкове масло? Вершковому маслу вже близько півтори тисячі років. Для того щоб отримати 1 кг цього продукту, потрібно використовувати 25 літрів коров'ячого молока. Багато лікарів вважають, що вершкове масло необхідно для людського організму, якщо, звичайно,…
Як розтопити вершкове масло? У досвідчених кулінарів питання про те, як розтопити вершкове масло, швидше за все, викличе посмішку, так як в процесі топлення немає нічого складного. Але, крім навчених досвідом кухарів, є ще новачки, які роблять перші кроки, освоюючи премудрості…
Як зберігати оливкова олія? Олія маслинова вважається не дарма одним з найбільш корисних і найцінніших масел рослинних. Справжня комора вітамінів і мінеральних речовин - ось, що таке масло з оливок, якому справжня господиня завжди знайде застосування і в кулінарії, і в…
Як варити коричневий рис? Коричневий рис відрізняється від свого білого родича не тільки кольором, але і способом приготування, смаком і складом. Так, саме коричневий рис найбільш корисний, містить в собі вітаміни і корисні мікроелементи. По суті, коричневим рисом вважається…
Випічка з листкового дріжджового тіста Дріжджове листкове тісто відрізняється пишнотою шарів. Воно повітряне, ніжне, тому що в нього додають багато масла. Так як дріжджі надають пористість, випічка з листкового дріжджового тіста нагадує багатошарові французькі булочки. Саме тому воно…
Як приготувати еклери в домашніх умовах? Еклери - це вишуканий французький десерт, який представляє собою випічку на основі заварного тіста і вершкової начинки. Рецепт приготування тістечок раніше зберігався в таємниці, еклери подавалися тільки до розкішних столів і з особливої нагоди.…
Козячий сир в домашніх умовах Молоко кози - саме легкозасвоюване і дієтичне серед усіх молочних продуктів. Педіатри рекомендують немовлят поступово перекладати не на коров'яче, а саме на козяче молоко, так як воно низькокалорійне і гіпоалергенні. В багато продуктів дитячого…
Рецепт ганаша Французи - майстри кулінарії, саме вони в 1850 році придумали густу шоколадно-вершкову пасту в якості начинки для цукерок, тістечок і тортів. Ганаш (ganache) використовується повсюдно кондитерами зі світовим ім'ям. У його приготуванні немає нічого…
Як вибирати вершкове масло Вершкове масло називається так не з проста. Це означає, що основною і по суті справи єдиний компонент, його що становить, це натуральні коров'ячі вершки. Для виготовлення використовують свіжі вершки з незбираного молока, які сепарують і…
Як приготувати кекс в хлібопічці? Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт справжнього кексу, приготованого своїми руками. Смак цього кексу повертає мене в дитинство, у щасливі 80-е роки, коли дістати кекс було справжньою пригодою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати шоколадну пасту nutella Багато хто з нас готові їсти пасту Nutella буквально з кожним прийомом їжі, і, напевно, задавалися питанням її приготування в домашніх умовах. Шоколадна паста, зроблена з цього нескладного рецепту виходить дивно схожою на справжню пасту Nutella.…