Як зробити вершкове масло вдома?

Як зробити вершкове масло вдома?

Вершкове масло можна придбати в будь-якому магазині. Величезний асортимент дозволяє вибрати цей продукт на будь-який смак. Однак їжа домашнього приготування завжди відрізняється особливим смаком і ароматом, не виняток і вершкове масло.

Інструкція

Рівень складності: Нескладно

Що вам знадобиться:

  • Жирні домашні вершки - 500 мл.

1 крок

Як зробити вершкове масло вдома?

У блендері з місткою чашею або кухонному комбайні почніть збивати вершки. У процесі збивання вони будуть розділятися на сироватку і крупинки жовтуватого кольору. Через пару хвилин після того як відокремилася сироватка знизьте швидкість комбайна. Це дозволить маслу зібратися в один клубочок і віддати більше рідини.

2 крок

Як зробити вершкове масло вдома?



Продовжуйте збивати ще хвилину. Потім масу покладіть в марлю і дайте стекти залишкам рідини. Після цього надайте грудочки масла бажану форму і приберіть його в холодильник. Має вийти близько 400 г готового масла. Можна додати в вершки подрібнену зелень або будь-які добавки на свій смак.

3 крок

Як зробити вершкове масло вдома?

Ще більш корисним вважається топлене масло. Завдяки перетоплюванні, воно позбавляється молочних складових, води та інших домішок. Для цього подрібніть вершкове масло на шматочки, покладіть їх у каструлю з товстим дном і поставте на слабкий вогонь. На станула маслі незабаром з'явиться піна, після цього моменту млоїте його протягом півгодини.

4 крок

Як зробити вершкове масло вдома?

Періодично перемішуйте масло, інакше утворюється осад пристане до дна каструлі. Перед тим як зняти масло з вогню, видаліть всю піну, а масло процідіть через кілька шарів марлі. Перелийте його в форму, наприклад, дуже зручний для цього керамічний горщик з щільною кришкою, остудіть і помістіть в холодильник. Через пару годин золотисте і ароматне топлене масло буде повністю готове.







» » » » Як зробити вершкове масло вдома?