Як вибирати вершкове масло
Вершкове масло називається так не з проста. Це означає, що основною і по суті справи єдиний компонент, його що становить, це натуральні коров'ячі вершки. Для виготовлення використовують свіжі вершки з незбираного молока, які сепарують і пастеризують. Вершкове масло має жирність від 78 до 82,5% і може містити масову частку вологи до 25%. Як вибрати натуральне вершкове масло?
Інструкція
1 крок
Колір вершкового масла не повинен бути різнорідним або нехарактерним. Справжнє вершкове масло повинно бути від світло-жовтого до жовтого кольору, без розлучень і вкраплень. Чим більш насичений жовтий колір вершкового масла, тим більше в ньому корисних речовин.
2 крок
Аромат і смак у справжнього масла повинен бути ніжним і нагадувати смак вершків. Не повинно бути ніяких нехарактерних для цього продукту запахів і присмаків. Ароматизоване масло, або масло з добавками однозначно не натуральне.
3 крок
Консистенція натурального масла повинна бути щільною і однорідною, при розрізанні воно повинно бути пластичним, що не кришитися. При розрізі, його поверхня не повинна бути вологою або крупінчатой. Волога може здатися тільки у вигляді маленьких окремих крапельок. При нагріванні, натуральне вершкове масло має рівномірно плавитися, що не розділяючись на воду і пластівці або згустки, також не повинно бути на поверхні піни.
4 крок
Зверніть увагу на те, щоб масло не було пліснявим, що не спостерігалася значна деформація брикетів. Також маркування на упаковці має бути читається, обов'язково вказана дата виготовлення, склад, термін зберігання, масова частка жиру.
Чим відрізняються вершки від сметани Молочні продукти - джерела білків, вуглеводів, вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Вважається, що, для того щоб наш організм отримав добову дозу корисних речовин, що містяться в них, потрібно щодня з'їдати три молочних продукту. І без сметани…
Чим відрізняється масло від маргарину Сьогодні в магазинах продається величезна кількість сортів вершкового масла і маргарину. Продукти ці дуже схожі між собою за зовнішнім виглядом, але маргарин коштує на порядок дешевше. Напрошується логічне запитання: а чи варто платити більше? Чим…
Як зробити кокосове масло або вчимося готувати масло будинку Масло кокоса - це суміш яку можна застосувати в безлічі сфер, здоров'я, спорт, їжа, і ще багато чого. Як зробити натуральне масло будинку, чи можливо це реалізувати, а не йти в магазин і сумніватися в достовірності продукту. З інструкції ви…
Як перетопити вершкове масло? Вершковому маслу вже близько півтори тисячі років. Для того щоб отримати 1 кг цього продукту, потрібно використовувати 25 літрів коров'ячого молока. Багато лікарів вважають, що вершкове масло необхідно для людського організму, якщо, звичайно,…
Як правильно вибрати оливкова олія? Оливкова олія давно завоювало заслужену популярність в Росії. Воно повсюдно використовується для заправки салатів, приготування їжі, а також у медицині і косметології. Завдяки його корисних властивостях поліпшується структура шкіри і волосся,…
Як розтопити вершкове масло? У досвідчених кулінарів питання про те, як розтопити вершкове масло, швидше за все, викличе посмішку, так як в процесі топлення немає нічого складного. Але, крім навчених досвідом кухарів, є ще новачки, які роблять перші кроки, освоюючи премудрості…
Як зберігати оливкова олія? Олія маслинова вважається не дарма одним з найбільш корисних і найцінніших масел рослинних. Справжня комора вітамінів і мінеральних речовин - ось, що таке масло з оливок, якому справжня господиня завжди знайде застосування і в кулінарії, і в…
Випічка з листкового дріжджового тіста Дріжджове листкове тісто відрізняється пишнотою шарів. Воно повітряне, ніжне, тому що в нього додають багато масла. Так як дріжджі надають пористість, випічка з листкового дріжджового тіста нагадує багатошарові французькі булочки. Саме тому воно…
Крем із згущеного молока і масла Крем із згущеного молока і масла займає лідируючі позиції по популярності протягом багатьох десятирічний. Він володіє прекрасними смаковими властивостями, легкий в приготуванні і обходиться дуже дешево. Якщо придбати готові коржі, то зробити з них…
Рецепт ганаша Французи - майстри кулінарії, саме вони в 1850 році придумали густу шоколадно-вершкову пасту в якості начинки для цукерок, тістечок і тортів. Ганаш (ganache) використовується повсюдно кондитерами зі світовим ім'ям. У його приготуванні немає нічого…
Як використовувати масло виноградних кісточок? Масло виноградних кісточок - це базове масло. Воно є одним з найефективніших зволожуючих засобів. І, що важливо, воно натуральне! Звичайно, його дуже корисно використовувати в догляді за собою. Давайте розберемося, як це робити!ІнструкціяРівень…
Як використовувати кокосове масло? Серед прихильниць масел пройшло багато чуток про користь і шкоду кокосового масла. Що тільки йому не приписували! Одні без розуму від нього, інші ненавидять. Давайте разом розберемося, для чого все-таки варто застосовувати кокосове…
Як використовувати масло гвоздики? Думаєте ефірне масло гвоздики виробляється з усім відомих квітів? А ось і ні! Його отримують з бутонів вічнозеленого гвоздичного дерева так само званого Сізігіум ароматний. Це масло має різними властивостями: і косметичними, і цілющими, і…
Як використовувати масло полину? Мені здається, кожна людина хоча б раз у житті бачив полин. Її аромат не переплутати ні з чим, він зачаровує, свіжий і гіркуватий. Це рослина з ніби сріблястими листками здавна вважалося цілющим. Його масло володіє не менш цінними властивостями,…
Як зробити вершкове масло вдома? Вершкове масло можна придбати в будь-якому магазині. Величезний асортимент дозволяє вибрати цей продукт на будь-який смак. Однак їжа домашнього приготування завжди відрізняється особливим смаком і ароматом, не виняток і вершкове…
Чим відрізняються масло 5w30 і масло 5w40 Автомобілісти знають, що вибрати правильне моторне масло для двигуна - вкрай важливе завдання. Добре, коли виробник рекомендує конкретну марку і вид масла. Однак у власників автомобілів старшого покоління такої переваги немає. Необхідно якомога…