Як розтопити вершкове масло?
У досвідчених кулінарів питання про те, як розтопити вершкове масло, швидше за все, викличе посмішку, так як в процесі топлення немає нічого складного. Але, крім навчених досвідом кухарів, є ще новачки, які роблять перші кроки, освоюючи премудрості приготування їжі. Для початківців кулінарів важливо розуміти, що є топлене масло, а є масло розтоплене. Масло одне, а процес і результати приготування різний.
Топлене масло - масло, готове до вживання, а розтоплене масло - продукт необхідний для випічки в кулінарії.
Розтопити вершкове масло можна кількома способами. Візьміть необхідну для вашого страви кількість масла (щоб процес йшов швидше, розділіть його на невеликі шматочки) і виберіть найбільш зручний для вас метод з перерахованих нижче.
- Над вогнем. У залізну каструлю (кухлик, турку) з дном невеликого розміру покладіть масло. Чим менше діаметр дна ємності, тим краще - масло не буде розтікатися і горіти. Відрегулюйте конфорку плити, щоб вогонь був невеликим, піднесіть до нього кухлик, але не ставте на грати плити. Тримайте ківш на вазі над вогнем, одночасно помішуючи масло виделкою або ложкою. Масло не повинно кипіти, інакше воно втратить всі свої корисні властивості. При перших ознаках закипання, віднесіть ківш подалі від вогню. Так, перемішуючи, і по черзі то наближаючи ківш до вогню, то прибираючи від нього, ви розтопіть все масло.
- На паровій бані. Налийте в каструлю води (досить невеликої кількості), доведіть її до кипіння. На каструлю покладіть решітку, поверх якої поставте ємність з маслом (дрібно порізаним). Пар від киплячої води нагріє ємність з маслом і розтопить його. Тільки не забувайте постійно помішувати. Процес цей нешвидкий, але масло, розтоплюючи на пару, гарантовано не закипить.
- На водяній бані. Процес розтоплення на водяній бані схожий з паровою. Різниця тільки в тому, що ємність з маслом знаходиться не на пару, а в киплячій воді. Накип'ятити воду в глибокій сковорідці або будь-який інший посуді діаметр дна якої більше ємності з маслом. Поставте ємність в воду і розмішуйте масло до повного «танення».
- У мікрохвильовій печі. Процес розтоплення масла може стати хвилинною справою, якщо на вашій кухні є мікрохвильовка. У цьому випадку вам буде потрібно тільки ємність для мікрохвильової печі, спеціальна кришка (щоб не забризкати піч) і саме масло. У спеціальну ємність поміщаємо розрізане на шматочки масло, ставимо у піч, закриваємо кришкою, виставляємо час - 10-15 секунд і отримуємо розтоплене масло. Розтоплювати масло можна на різних режимах: у режимі розігріву (10-15 секунд) і в режимі розморожування (від 2 до 2,5 хвилин). Кулінари радять використовувати режим розморожування, так олія зберігає більше своїх корисних властивостей.
Чим відрізняється спред від масла Вершкове масло - продукт, який вживають у всьому світі. У наші дні, крім звичного для всіх масла і маргарину, можна придбати і відносно недавно з'явився на полицях магазинів спред. Але не всі споживачі знають, чим насправді він відрізняється від…
Як зробити кокосове масло або вчимося готувати масло будинку Масло кокоса - це суміш яку можна застосувати в безлічі сфер, здоров'я, спорт, їжа, і ще багато чого. Як зробити натуральне масло будинку, чи можливо це реалізувати, а не йти в магазин і сумніватися в достовірності продукту. З інструкції ви…
Як перетопити вершкове масло? Вершковому маслу вже близько півтори тисячі років. Для того щоб отримати 1 кг цього продукту, потрібно використовувати 25 літрів коров'ячого молока. Багато лікарів вважають, що вершкове масло необхідно для людського організму, якщо, звичайно,…
Як розтопити шоколад на водяній бані? Одним з найбільш швидких і простих способів прикрасити власноруч приготований кулінарний шедевр є використання шоколаду. Щоб розтопити його, потрібно всього кілька хвилин. Після чого можна зробити чудову глазур або розлити шоколад по формах.…
Як вибирати вершкове масло Вершкове масло називається так не з проста. Це означає, що основною і по суті справи єдиний компонент, його що становить, це натуральні коров'ячі вершки. Для виготовлення використовують свіжі вершки з незбираного молока, які сепарують і…
Як використовувати масло виноградних кісточок? Масло виноградних кісточок - це базове масло. Воно є одним з найефективніших зволожуючих засобів. І, що важливо, воно натуральне! Звичайно, його дуже корисно використовувати в догляді за собою. Давайте розберемося, як це робити!ІнструкціяРівень…
Як використовувати кокосове масло? Серед прихильниць масел пройшло багато чуток про користь і шкоду кокосового масла. Що тільки йому не приписували! Одні без розуму від нього, інші ненавидять. Давайте разом розберемося, для чого все-таки варто застосовувати кокосове…
Як використовувати масло полину? Мені здається, кожна людина хоча б раз у житті бачив полин. Її аромат не переплутати ні з чим, він зачаровує, свіжий і гіркуватий. Це рослина з ніби сріблястими листками здавна вважалося цілющим. Його масло володіє не менш цінними властивостями,…
Як використовувати масло анісу? Анісова масло отримують з рослини під назвою Аніс зірчастий. Це вічнозелене дерево, яке росте в Китаї. Як можна здогадатися з назви, його плоди схожі на зірочки. Про те, які властивості вони в собі таять і, головне, як цим користуватися, я розповім…
Як використовувати масло ялівцю? Ялівець звичайний - це вічнозелений чагарник. Думаю, його багато бачили. З його ягід отримують відмінне ефірне масло, що володіє терпким хвойним ароматом. А про властивості ялівцю і їх правильному використанні я розповім у своїй…
Як використовувати масло фенхеля? При погляді на фенхель можна подумати, що його ефірне масло пахне чимось схожим на селера або кріп, але це не так. Воно має приємний медово-солодким пряним ароматом. Цікаве поєднання, чи не так? До речі, властивості у цього масла не менш цікаві…
Як використовувати масло грейпфрута? Грейпфрут - це цитрус, знайомий всім. Правда, якщо спробувати його представити, в голові спливає картинка з червоною, соковитою м'якоттю. Сьогодні ж мова піде про те, що зазвичай викидається - про шкірці. Вірніше, про її похідною - ефірному маслі…
Як використовувати масло герані? Що ви представите, почувши слово "герань"? Впевнена, вам в голову прийде образ красивого квітки, що давно став улюбленим у багатьох дачників і домогосподарок. Але сьогодні я хочу поговорити про геранієвих маслі, яке отримують не тільки з самих…
Як використовувати масло евкаліпта? Що у вас асоціюється зі словом "евкаліпт"? У мене - його терпкий м'який холодящий запах. Його важко з чимось порівняти, він особливий. Хоча, можливо, це всього лише моя сприйняття? Одне можу сказати точно: у евкаліпта не тільки приємний запах, а й…
Як зробити вершкове масло вдома? Вершкове масло можна придбати в будь-якому магазині. Величезний асортимент дозволяє вибрати цей продукт на будь-який смак. Однак їжа домашнього приготування завжди відрізняється особливим смаком і ароматом, не виняток і вершкове…
Чим відрізняються масло 5w30 і масло 5w40 Автомобілісти знають, що вибрати правильне моторне масло для двигуна - вкрай важливе завдання. Добре, коли виробник рекомендує конкретну марку і вид масла. Однак у власників автомобілів старшого покоління такої переваги немає. Необхідно якомога…