Як приготувати домашній яблучний оцет
Натуральний яблучний оцет - прекрасне вітамінний засіб, яке рекомендується вживати як для підтримки гарного самопочуття так і для профілактики і лікування різних захворювань. Крім величезної користі від внутрішнього вживання, він також використовується і в різних косметичних процедурах. Автор представляє вашій увазі нескладний рецепт приготування яблучного оцту в домашніх умовах.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 5 кілограмів зрілих яблук (так звана падалиця) осінніх сортів «антонівка» або «сніговий кальвін»
- 15 літрів кип'яченої води
- 1 кілограм цукру
- 150 грам свіжих дріжджів
- ємність на 15 літрів, якщо такої ємності у вас в наявності немає, тоді просто беремо 5 трилітрових бутля
1 крок
Закип'ятити воду і дати охолонути. У момент приготування вода повинна бути трохи теплою. Ретельно вимити яблука, нарізати на половинки або чверті (залежно від розміру), очистивши від червоточини.
2 крок
Натерти яблука на крупній тертці - всі разом з кісточками, шкіркою і хвостиками.
3 крок
В 1 трилітровий бутель кладемо:
- 1 кілограм тертих яблук
- 1 склянка цукру
- 30 грамів дріжджів
- заливаємо теплою водою (зазвичай близько 2 літрів) і розмішуємо дерев'яною ложкою.
Таким же чином заповнюємо кожен з решти 4 бутлів. Ще раз звертаю вашу увагу: вода повинна бути трохи теплою, але ні в якому разі не гарячою - інакше дріжджі згорнуться і не холодною - інакше не буде бродіння.
У перші 40-60 хвилин постарайтеся не залишати бутлі без нагляду, так як, коли дріжджі починають «грати», яблучна маса може підніматися і виливатися назовні. Будьте напоготові, просто обережно знімайте ложкою підпливають масу в окремий посуд. Коли вода охолоне, і терті яблука осядуть, розкладіть все назад по бутлях, і розмішайте дерев'яною ложкою
4 крок
Ці 5 заповнених бутлів слід зберігати в теплому темному місці (можна на кухні недалеко від плити, бутлі обернути фольгою) протягом 10 днів. Накрити тонкою тканиною або марлею, заважати 2-3 рази на день дерев'яною ложкою.
5 крок
Через 10 днів процідити, відокремивши яблучну масу, отриману рідину залити в чистий скляний посуд, накрити марлею і залишити на 40-60 днів для дозрівання в темному теплому місці (можна там же, де ви його наполягали 10 днів). Заважати більше не треба.
Готовий оцет розливаємо по банках або пляшках, закриваємо і зберігаємо в прохолодному місці.
Виходить близько 10 літрів ароматного і корисного яблучного оцту.
6 крок
Існує безліч рецептів страв і напоїв з додаванням яблучного оцту, які ви легко знайдете в мережі, ось один з моїх найулюбленіших:
- 1 стакан газованої води
- 1 часточка лимона
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- 1 чайна ложка меду
Все розмішати і пити в задоволення і на здоров'я.
Поради та попередження:
- здоровим людям яблучний оцет можна пити без обмежень, але якщо ви не впевнені, все ж краще порадитися з лікарем. Рекомендована доза - з розрахунку на 1 склянку рідини - 1-2 чайні ложки оцту.
- дуже добре приймати склянку води з чайною ложкою оцту перед застіллям, тоді навіть якщо випадково якісь продукти виявляться несвіжими або несумісними, ви цього не відчуєте
Як використовувати оцет в господарстві? УКСУС - це один з важливих продуктів на кухні і взагалі в побуті. З його допомогою можна зробити безліч корисних справ у господарстві. І кілька способів його використання описані тут.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:оцетвода1…
Як приготувати рис для суші? рис для сушіРис - найважливіший компонент в суші. Щоб ваші домашні суші не відрізнялися від тих, що роблять в ресторанах, навчитеся готувати рис як японці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для суші (з короткими,…
Як приготувати яблучний оцет з медом Яблучний оцет використовується в багатьох рецептах - і в кулінарних, і в рецептах народної медицини. Наприклад, нарізані свіжі огірки та помідори можна перед подачею на стіл обробити кашкою з яблучного оцту і пропущеного через землянку часнику для…
Як знизити вміст пестицидів в овочах і фруктах? Як знизити вміст пестицидів в овочах і фруктах?У сучасному ритмі життя не завжди вдається купити фермерські або органічні фрукти і овочі, і доводиться вдаватися до допомоги супермаркетів, де всі свіжі фрукти і овочі оброблені спеціальними хімічними…
Квас Наші предки давно довели, що квас не тільки добре втамовує спрагу, а й корисний і смачний напій. Кожна російська господиня мала свій рецепт приготування цього напою - від простого хлібного, до яблучного, медового, малинового, кминного і навіть…
Пісне - кекс «оригінальний» Даний рецепт припаде до смаку всім ласунам, які дотримуються посту, але не хочуть позбавляти себе коханої випічки. Адже саме під час посту, в період істотних обмежень в їжі, хочеться покуштувати шматочок ніжного ароматного пирога. Ви бажаєте - ми…
Рецепт яблучного сидру Яблучний сидр, мабуть, один із самих улюблених напоїв у всій Європі. Його неповторний ніжний смак, з особливою кислинкою і просто ангельським післясмаком, розв'яже будь-яку мову. А серце тане від одного його виду у тих, хто вже пробував цей неземний…
Чим замінити рисовий оцет Одним з основних інгредієнтів традиційної японської кухні є рисовий оцет. Завдяки унікальним смаковим якостям і неповторному аромату, рданная рідина стала незамінною при приготуванні суші, а також інших японських національних страв. Його…
Як зробити вино з яблук Якщо вам хочеться не тільки зайнятися домашнім виноробством, але і здивувати своїх гостей чимось незвичайним, то приготування яблучного вина дуже підходяща можливість здійснити свої задуми. Цей варіант вина є не дуже дорогим, простим в приготуванні,…
Як зробити яблучний оцет? Яблучний оцет дуже корисний для організму, оскільки містить багато вітамінів, мікроелементів, амінокислот, а також калій. Яблучний оцет застосовується не тільки для приготування страв, але і в народній медицині, косметології, тваринництві та…
Як приготувати яблучний оцет в домашніх умовах? Яблучний оцет - не тільки незамінний інгредієнт для приготування салатів, маринадів і випічки-цей продукт широко застосовується в косметології і народній медицині, а також ефективно використовується як засіб для боротьби із зайвою вагою.…
Як варити яблучний компот? Яблука - це джерело пектинів і клітковини, добре засвоюється залізо на тлі присутності вітаміну C. Перекус яблуком і смачний, і корисний, а яблучний компот не тільки втамовує спрагу, але і насичує організм вітамінами. Однак щоб зберегти їх в…
Як маринувати цибулю для салату? Багато салати неможливо уявити без цибулі - він надає насиченість аромату і смаку, і є незамінним інгредієнтом в більшості рецептів. Але не всі люди спокійно ставляться до цибулі, і або не використовують його при готуванні, або відмовляються від…
Чим замінити рисовий оцет? Японська кухня міцно увійшла в наше повсякденне життя, і часто екзотичні страви доводиться готувати в домашніх умовах. Найбільшою популярністю користуються суші і роли, інгредієнти для яких не завжди можна зустріти у продажу. Наприклад, господаркам…
Як зробити яблучний оцет вдома? Використання в їжу і в маринади яблучного оцту не тільки смачніше, але й корисніше спиртового. Продукт натурального бродіння сприятливий для здоров'я і, крім їжі, використовується для очищення, омолодження організму, спалювання зайвих кілограмів.…
Вино з яблук в домашніх умовах Любителі смачних і корисних напоїв віддають перевагу вино власного виробництва з натуральними інгредієнтами і за індивідуальною технологією. Яблучний сидр вважається легким слабоалкогольним напоєм, який можна споживати за обідом як аперитив. Вино не…