Як варити варення зі смородини?
Смородина - одна з найкорисніших вітчизняних ягід, особливо якщо мова йде про чорну. Це один зі світових лідерів за вмістом вітаміну С, а ще в ній є вітаміни Р, А, вся група В, деякі дуже потрібні нам мікроелементи. В її плодах і листі стільки аскорбінової кислоти, що їх традиційно використовували, щоб збити температуру. Чи можна зберегти всі ці корисні властивості в заготовках зі смородини? Найбільше це залежить від способу заготівлі і часу теплової обробки: чим коротше, тим краще.
Щоб максимально зберегти корисні властивості смородини, її треба б взагалі не варити. Наші прабабусі в позаминулому столітті сушили ягоди і листя, а потім використовували їх як жарознижувальний або просто заварювали смачний і дуже ароматний гарячий напій. Пізніше став популярним такий спосіб заготівлі сирої смородини, як перетирання з цукром: суміш прокручених через м'ясорубку ягід з цукровим піском може до весни зберігатися в прохолодному місці, а смородина в ній дивує своїм справжнім літнім смаком навіть в кінці зими. Зараз, з появою морозильних камер, найпростіший спосіб заготівлі смородини - це заморожування.
Тим не менш, варення з чорної смородини так смачно, що його досі варять - і з задоволенням п'ють з ним чай або печуть пироги.
Як зварити варення зі смородини, щоб вийшло смачно, але без зайвих витрат часу і сил? Спробуйте заготовити чорну смородину ось по такому швидкому рецептом.
- На 1,2 кілограма смородини візьміть півтора кілограма цукру (цієї кількості достатньо, щоб варення добре зберігалося, однак за смаком цукру може бути більше або трохи менше, але не менше, ніж смородини) і півтори склянки води.
- Обробіть смородину: ретельно вимийте і переберіть ягоди, видаліть плодоніжки.
- Закип'ятіть воду з цукром, дайте покипіти, поки цукор добре розчиниться.
- У киплячий сироп висипте підготовлені ягоди, закип'ятіть і варіть 5-10 хвилин. При такій варінні ягоди не лопаються, не деформуються - так що варення виходить не тільки смачним, але і дуже красивим.
- До того моменту, як ви зніміть варення з вогню, у вас повинні бути готові чисті простерилізовані банки, найкраще півлітрові. Розлийте варення по банках, закатати, акуратно переверніть і остудіть.
За цим рецептом можна зварити варення з червоної смородини, яка відрізняється від чорної менш вираженим ніжним смаком і ароматом.
Як приготувати варення з троянд? Троянди радують нас на клумбі і в букеті. Але вони можуть доставити велику насолоду і у вигляді варення! Це оригінальний, вишуканий, смачний десерт. А крім того, це ще й корисні ліки! Я розповім в цій інструкції, як приготувати варення з пелюсток…
Як приготувати варення з райських яблук Райські яблука їсти неможливо, але у багатьох на дачах вони ростуть як декоративне дерево, а не заради плодів. Тому пропоную використовувати ці маленькі яблучка для приготування чудового варення.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати варення з хурми Взимку, коли холодно, сумно і все здається безбарвним, хочеться чогось яскравого і позитивного. І хурма, а точніше варення з неї, здасться вам райським острівцем! Вона надзвичайно корисна, смачна й поживна, а приготовлена у вигляді варення або…
Як правильно зварити малинове варення? Малинове варення є одним з найулюбленіших ласощів дорослих і дітей. Крім того, що воно дуже смачне, воно ще й дуже корисне! У ньому міститься багато вітамінів і мікроелементів (вітамін А, Е, РР, трошки заліза і міді, фолієва і саліцилова кислоти).…
Як приготувати сухе варення? Варення не тільки смачне, але і корисне. Його можна приготувати з усього, що росте. При приготуванні варення використовуються різні технології і рецептура. Можна готувати його класичним способом, а можна приготувати нестандартним чином. Дуже…
Як посадити чорну смородину? Чорна смородина завжди користується популярністю серед садівників. Давайте розберемо? як правильно садити ці кущі.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Вибираємо саджанці чорної смородини. Як правило, хороший саджанець повинен мати кореневу…
Як консервувати огірки з соком чорної смородини Якщо всі звичні рецепти вже використані, пропоную заготовити на зиму огірки, консервовані з соком чорної смородини. Повірте, дуже смачно і незвично.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 кг огірків10 горошин чорного перцю2…
Як правильно зварити варення У Вашому дитинстві варення варила мама чи бабуся. Воно було смачне і солодке і залишило лише приємні асоціації. Спробуйте зварити варення самі. Це нескладно, але все ж є кілька правил. І пам'ятайте, приготувати варення "по-швидкому" не вийде, це…
Як варити варення з черешні? Варення з черешні - це дуже смачний десерт, який може приготувати будь-яка людина, якщо тільки захоче. Давайте подивимося, як зварити варення з черешні з додаванням фундука.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Черешня - 1…
Як приготувати варення з горобини. Горобина - це ягода, яка добре підходить для заготівлі варення. Вона володіє лікувальним ефектом і прекрасним смаком. Плоди зібрані після перших морозів, бувають більш солодкими і запашними.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1…
Як приготувати варення з ківі Зима - час, коли особливо хочеться тепла, затишку і запаху смакоти в будинку. І я пропоную вам рецепт, неймовірно смачного, ароматного і піднімає настрій варення з ківі, яке готується просто і швидко. Приготувавши його, у вас з'явиться ще один…
Як зварити варення з чорноплідної горобини і яблук? З яким варенням ми зазвичай п'ємо чай зимовими вечорами? З полуничним або абрикосовим? А між тим набагато корисніше для імунітету включити в свій зимовий раціон варення з чорноплідної горобини і яблук. Адже черноплодка або аронія, без перебільшення,…
Варення з ківі Плід ківі відносно недавно з'явився на наших столах, але був відразу прийнятий нами на ура, як свій і це не дивно, адже важко знайти фрукт (а точніше ягоду), багатшою на вітаміни, мікроелементи та мінеральні речовини. Враховуючи, що цей плід…
Чим відрізняється джем від варення Літо пролітає як одна мить, і залишається лише переглядати фотографії, повільно змивати загар, а також насолоджуватися зробленими до зими домашніми заготовками. І якщо наші бабусі заготовляли в основному варення, повидло, компот і сік, то…
Як варити компот зі смородини? Як отримати вітаміни тоді, коли це потрібно організму? Як зберегти ягоди на зиму, коли відчайдушно захочеться сонця і дарів природи? Кращий варіант - зварити компот, який зберігає в собі всі корисні елементи ягід і радує літнім смаком незалежно від…
Як приготувати желе з червоної смородини Червона смородина - воістину чарівна ягода. Соки та морси, приготовані з її ягід, знижують температуру, покращують апетит, сприяють виведенню з організму солей, підвищують працездатність. Як приготувати желе з червоної смородини - читайте…