Як правильно зварити варення
У Вашому дитинстві варення варила мама чи бабуся. Воно було смачне і солодке і залишило лише приємні асоціації. Спробуйте зварити варення самі. Це нескладно, але все ж є кілька правил. І пам'ятайте, приготувати варення "по-швидкому" не вийде, це треба присвятити час.
Інструкція
1 крок
Правильне варення вариться 2-3 рази.
Багаторазова варіння дозволяє фруктам і ягодам стати пружними, а сиропу прозорим.
Підготовлені ягоди і фрукти заливають цукровим сиропом або доводять до кипіння ягоди, які вже пустили сік в цукор. Повторна варіння проводиться, коли після першої варіння варення охолоне.
2 крок
Скільки варити "до-готовності"?
Коли при повторній варінні варення завирує, а пінка з'являтися перестане, варення готове. Перевірити правильну консистенцію можна так: капніть крапельку варення на тарілку. Крапля повинна бути пружною і не розтікатися швидко.
3 крок
Який цукор вибрати?
Якість сиропу вкрай важливо при приготуванні варення, тому для варіння варення або джемів беріть чистий білий цукровий пісок. Жовтий або коричневий цукор тут не підійде.
4 крок
Як уникнути зацукровування?
Незадовго до закінчення варіння Вашої варення додайте на кожен кілограм цукру по половині ложки лимонної кислоти. Цей маленький секрет допоможе довго зберігати варення без зацукровування.
5 крок
Чому варення краще не заважати при варінні?
Щоб Ваші ягідки і шматочки фрукти залишалися цільними і не розвалювалися, варення при варінні не перемішують. Для перемішування достатньо збовтати варення круговими рухами.
6 крок
Як правильно знімати пінку?
Якщо Ви все робите правильно і не перемішуєте варення, то пінка буде утворюватися в центрі посуду. Її легко можна прибрати ложкою.
Поради та попередження:
- Не кип'ятіть варення з обов'язку, тривале кип'ятіння не залишить у варення нічого корисного.
Як приготувати варення з кабачка Відійдіть від стереотипів і приготуйте щось новеньке. Варення з овочів! Кабачки відмінно підходять для такого роду експериментів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1 кг. кабачка1 лимон1 кг. цукру1 крок Кабачки очистіть від…
Як приготувати варення з троянд? Троянди радують нас на клумбі і в букеті. Але вони можуть доставити велику насолоду і у вигляді варення! Це оригінальний, вишуканий, смачний десерт. А крім того, це ще й корисні ліки! Я розповім в цій інструкції, як приготувати варення з пелюсток…
Як приготувати варення з райських яблук Райські яблука їсти неможливо, але у багатьох на дачах вони ростуть як декоративне дерево, а не заради плодів. Тому пропоную використовувати ці маленькі яблучка для приготування чудового варення.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати варення з хурми Взимку, коли холодно, сумно і все здається безбарвним, хочеться чогось яскравого і позитивного. І хурма, а точніше варення з неї, здасться вам райським острівцем! Вона надзвичайно корисна, смачна й поживна, а приготовлена у вигляді варення або…
Як правильно зварити малинове варення? Малинове варення є одним з найулюбленіших ласощів дорослих і дітей. Крім того, що воно дуже смачне, воно ще й дуже корисне! У ньому міститься багато вітамінів і мікроелементів (вітамін А, Е, РР, трошки заліза і міді, фолієва і саліцилова кислоти).…
Як приготувати сухе варення? Варення не тільки смачне, але і корисне. Його можна приготувати з усього, що росте. При приготуванні варення використовуються різні технології і рецептура. Можна готувати його класичним способом, а можна приготувати нестандартним чином. Дуже…
Як варити варення з черешні? Варення з черешні - це дуже смачний десерт, який може приготувати будь-яка людина, якщо тільки захоче. Давайте подивимося, як зварити варення з черешні з додаванням фундука.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Черешня - 1…
Як приготувати варення з горобини. Горобина - це ягода, яка добре підходить для заготівлі варення. Вона володіє лікувальним ефектом і прекрасним смаком. Плоди зібрані після перших морозів, бувають більш солодкими і запашними.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1…
Як приготувати варення з ківі Зима - час, коли особливо хочеться тепла, затишку і запаху смакоти в будинку. І я пропоную вам рецепт, неймовірно смачного, ароматного і піднімає настрій варення з ківі, яке готується просто і швидко. Приготувавши його, у вас з'явиться ще один…
Як приготувати гурьевськую кашу Гур'ївська каша - це зовсім особливе блюдо. У цій каші не тільки росіяни, а й французьке коріння. Цю кашу можна навіть назвати пудингом. Рецептів приготування гурьевской каші існує дуже багато, однак є те, що їх об'єднує - це манка, горіхи і…
Як зварити варення з чорноплідної горобини і яблук? З яким варенням ми зазвичай п'ємо чай зимовими вечорами? З полуничним або абрикосовим? А між тим набагато корисніше для імунітету включити в свій зимовий раціон варення з чорноплідної горобини і яблук. Адже черноплодка або аронія, без перебільшення,…
Варення з ківі Плід ківі відносно недавно з'явився на наших столах, але був відразу прийнятий нами на ура, як свій і це не дивно, адже важко знайти фрукт (а точніше ягоду), багатшою на вітаміни, мікроелементи та мінеральні речовини. Враховуючи, що цей плід…
Чим відрізняється джем від варення Літо пролітає як одна мить, і залишається лише переглядати фотографії, повільно змивати загар, а також насолоджуватися зробленими до зими домашніми заготовками. І якщо наші бабусі заготовляли в основному варення, повидло, компот і сік, то…
Варення з апельсинових кірок рецепт в домашніх умовах Варення, зроблене з апельсинових кірок дуже корисне, і містить в собі багато корисних вітамінів, які корисні для здорового способу життя. Вони здатні забезпечити організму людини захист в холодну зимову пору. Так само вітаміни благотворно…
Як варити варення зі смородини? Смородина - одна з найкорисніших вітчизняних ягід, особливо якщо мова йде про чорну. Це один зі світових лідерів за вмістом вітаміну С, а ще в ній є вітаміни Р, А, вся група В, деякі дуже потрібні нам мікроелементи. В її плодах і листі стільки…
Як зробити вино з варення? Купуючи пляшку вина в магазині, ви не завжди впевнені в його якості та натуральній сировині, тоді як вино, зроблене своїми руками, не викличе сумнівів, а за смаковими параметрами воно може багато в чому перевершувати знамениті світові бренди. Вино…