Як консервувати огірки з соком чорної смородини
Якщо всі звичні рецепти вже використані, пропоную заготовити на зиму огірки, консервовані з соком чорної смородини. Повірте, дуже смачно і незвично.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- 2 кг огірків
- 10 горошин чорного перцю
- 2 гвоздики
- 3 зубчики часнику
- Пучок кропу
- Листя м'яти і чорної смородини
- Розсіл: 1л. води
- 250 мл соку чорної смородини
- 2 ст. л. солі
- 0,5 ст. цукру
1 крок
Для консервування не підходять огірки з пустотами, ті, які розм'якшуються при стерилізації і звичайно неправильної форми. Найбільш прийнятний розмір 8-12 см. Перед консервуванням обов'язково огірки витримати хоча б пару годин у холодній воді. При цьому заповнюються клітини водою, позбавляючи їх від повітря. Це дозволяє консервованим огіркам бути міцними і хрусткими.
2 крок
Для консервування однорідні за калібром і помиті огірки укладають ретельно в банку. Попередньо на дно банки укладаємо (3%) підготовленої зелені і прянощів. Всі інгредієнти для розсолу змішуємо, трошки кип'ятимо і проціджуємо. Наповнену тару заливаємо гарячим розсолом.
3 крок
Сік з чорної смородини можна отримати за допомогою соковижималки або вичавити його вручну за допомогою марлевої тканини. Сік, отриманий від соковижималки бажано процідити. Хоча насіння надають додатковий аромат консервованим огіркам.
4 крок
Наповнені банки накриваємо кришками і поміщаємо в таз для стерилізації. Для 1 літрових банок час безпосередньо стерилізації (від початку кипіння) 8 хвилин. Після закінчення часу по одній банці закочує, перевертаємо і додатково вкутуємо теплий покривалом. Таким чином консервовані огірки повністю доводяться до готовності.
5 крок
У даному рецепті консервованих огірків немає хімічної кислоти, що дуже добре для здоров'я. А сік чорної смородини до всього ще дуже корисний своїми пектинами, кислотами, красітельние речовинами і частковими залишками вітаміну С.
Як засолити малосольні огірочки? Ароматні, хрусткі малосольні огірки - мрія будь-якого чоловіка і предмет заздрості кожної домогосподарки.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Свіжі огіркиСільБукет трав для соління (листя хрону, чорної смородини, вишні, дуба,…
Як підібрати букет ароматів при засолюванні огірків Смак солоних огірочків залежить від складу засолювального букета. Досить щось новеньке додати або, навпаки, не покласти - і огірки виходять зовсім іншими. Словом, справжня творчість.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Зелень:…
Як зробити малосольні огірки на мінеральній воді Для тих, хто любить малосольні варіанти солінь, хочу запропонувати один простий рецепт, який допоможе отримати на стіл апетитні, хрусткі, запашні огірочки, від запаху яких просто слинки течуть. Такі огірочки готуються із застосуванням мінеральної…
Рецепти засолювання огірків Рецепт засолювання огірків в банкахБагатьох господинь цікавить хороший спосіб засолювання огірочків в банках. Все дуже просто. Для отримання хрустких і смачних огірків вам знадобиться цей рецепт. Візьміть емальовану каструлю, приблизно на п'ять…
Як законсервувати кукурудзу Хто з нас не любить кукурудзу ?! Це найприємніше спогад з літа. І кожному, хто небайдужий до цього продукту, хочеться продовжити можливість куштувати його як можна довше. Консервування кукурудзи зародилося в США ще на початку ХХ століття. А чи…
Як стерилізувати банки і кришки своїми руками Час консервування, мабуть, найбільш напружений і вимагає багато сил і енергії, а так само вільного часу. І якщо інгредієнти і способи консервування того чи іншого продукту різні, то підготовчі роботи однакові, а тому кожній господині повинно бути…
Рецепт засолювання хрустких огірків Сьогодні пропонуємо рецепт засолювання хрустких огірків. При спогадах про хрустких огірочки, та ще й з картоплею, у багатьох напевно течуть слинки? Адже, біс сумніву, хітом на російських святах є огірочки хрусткі, які виконують найчастіше роль…
Як стерилізувати банки в духовці? Щоб ваші баночки з солоними огірками, помідорами, джемами, варенням та іншими домашніми делікатесами благополучно «дочекалися свого часу", не запліснявіли і не вибухнули, скляну тару попередньо потрібно гарненько простерилізувати. І найпростіше це…
Як прибрати гіркоту з огірків? Надмірна спека і недостатній полив сприяють утворенню в м'якоті огірків алкалоїду кукурбітаціна. Саме через нього овочі набувають характерного гіркуватий присмак. Позбутися цього присмаку можна за допомогою декількох способів. Кожен з них хороший…
Як стерилізувати банки і кришки? Врожай зібрано, літо позаду, настала пора заготовок на зиму. Хрусткі огірки, ароматні помідори, ніжне варення і смачний компот - це ще не повний список того, чим можна запастися на всі зимові місяці. Для надійної схоронності всіх солінь і іншої…
Як стерилізувати банки в мікрохвильовці? Ми живемо в часи, коли прилавки наших магазинів заповнені генно-модифікованими продуктами, а сама їжа містить високий вміст хімії. Тому не дивно, що багато господинь вважають за краще домашні заготовки. Особливо актуально це для сімей з маленькими…
Як Зробити малосольні огірки? Як же ми помиляємося, щиро вважаючи, що тільки у нас в Росії могли з'явитися огірки! Насправді ця найдавніша овочева культура з'явилася в Індії більше шести тисячоліть тому. А ось на що у нас не віднімеш права першості, так це на малосольні огірки.…
Як варити компот зі смородини? Як отримати вітаміни тоді, коли це потрібно організму? Як зберегти ягоди на зиму, коли відчайдушно захочеться сонця і дарів природи? Кращий варіант - зварити компот, який зберігає в собі всі корисні елементи ягід і радує літнім смаком незалежно від…
Як варити варення зі смородини? Смородина - одна з найкорисніших вітчизняних ягід, особливо якщо мова йде про чорну. Це один зі світових лідерів за вмістом вітаміну С, а ще в ній є вітаміни Р, А, вся група В, деякі дуже потрібні нам мікроелементи. В її плодах і листі стільки…
Як засолити помідори за рецептом швидкого приготування? Ви вирішили не чекати, поки пройде місяць, помідори добре просоляться? Хочете вже через кілька годин насолодитися відмінною закускою? Тоді вам потрібно засолити помідори за рецептом швидкого приготування. Можна вибрати найбільш вподобаний рецепт з…
Як солити огірки Консервувати на зиму овочі не тільки смачно, але й корисно. За допомогою солінь, приготованих заздалегідь, можна заповнити нестачу вітамінів і корисних речовин в організмі в зимовий час. Про те, як правильно засолити огірки, читайте…