Як вибрати каву
Історично, Росія - "чайна" країна. Проте минулого року Росія вийшла на 1-е місце в світі за споживанням кави. А шанс знайти пристойний еспресо раніше прагне до нуля. У будь-якій кав'ярні або магазині Ви побачите десятки видів кави. Як вибрати?
Інструкція
1 крок
Виберіть країну виробництва
В основному, каву вирощують в Південній Америці, на Близькому Сході та в Південно-Східній Азії. Решта країн рідко бувають знамениті хорошим кави. Традиційно лідер за якістю зерен - Бразилія.
2 крок
Зверніть увагу на сорт
Кава буває двох основних видів: арабіка і робуста. Арабіка смачніше і ароматні, робуста горше і менш ароматний, але містить більше кофеїну, тому виробники сумішей для кави додають його в арабіку для фортеці і для щільності пінки. Еспресо без робусти вийде млявий. Проте виробники сумішей для кави часто пишуть на пачках "100% арабіка". Спробуйте знайти гарну суміш без такого напису, можливо, це буде кращий вибір.
3 крок
Поцікавтеся часом і місцем обсмаження
Чим менше пройшло часу після обсмажування, тим краще для якості кави. В Італії взагалі смажать каву безпосередньо там же, де варять, прямо перед приготуванням. У нас такої культури немає. Купуючи зерна, поцікавтеся, як довго вони зберігаються і коли були обсмажені. У супермаркеті можете орієнтуватися по терміну зберігання на упаковці: чим довше до його закінчення, тим краще (а то дату виробництва зі зрозумілих причин вказують не завжди).
Що стосується місця обсмаження - обсмажують каву і в Підмосков'ї. Вам потрібно вирішити для себе, Вас більше влаштує не сама професійна, але свіжа обсмажування, або не дуже свіжа, але італійська.
Поради та попередження:
- Різницю в смаках і ароматах описувати марно. Віддаєте перевагу Ви кави гіркий або з кислинкою, ніжний або міцний - Ви його знайдете. Сподіваюся, ця інструкція допоможе Вам вибрати якісну каву.
Як зварити смачну каву? Зварити каву можна за допомогою різних пристосувань - звичайного кофейника, турки, кавомашини або френч-преса. Для кожного з цих способів є свої тонкощі, розглянемо те, що знадобиться в будь-якому випадку при приготуванні кави.Вода для кавиДля…
Як варити каву в кавоварці? При наявності вдома сучасної кавоварки, приготування кави займає хвилини. Насипав каву, налив води, натиснув на кнопку - і ось вже готова чашечка ароматного напою. Але не все, виявляється так просто, як може здатися на перший погляд.Деякі хитрості…
Як варити каву в турці, рецепти Турка чи джезва - це досить зручна річ, якщо вдома немає кавоварки. А деякі взагалі воліють всім кавоварок турку, справедливо вважаючи, що в саме ній створюється самий неповторний і смачну каву по-східному.Трохи з історії туркиВважається, що з…
Як вибрати каву? Ринок кави великий, кава пропонується на самий різний смак, різних видів і сортів. Як не загубитися серед цього різноманіття і знайти по-справжньому якісний продукт? Зверніть увагу на наші поради.Де купувати каву?Надійніше всього купувати каву не на…
Як вирощують і виробляють каву? На сьогоднішній день кави виробляють в 70 країн світу, перше місце займає Бразилія, потім В'єтнам, Колумбія та Індонезія. Вирощують каву в країнах Азії та Африки, Америки, Океанії, на сьогоднішній день більше 100 регіонів світу займаються кави.…
Склад кави У давні часи кави вживали лише як ліки, лише з часом він став популярним напоєм. А які речовини входять до складу кави? На це питання можна дати дві відповіді, оскільки склад сирих зерен і обсмажених значно відрізняється. Розглянемо по порядку:Склад…
Як приготувати каву по-арабськи Кава - улюблений напій багатьох. Адже як приємно розслабитися і помріяти з чашкою паруючого, свіжозвареного кави. А я розповім вам як приготувати дивно ароматний і дуже смачний кава по-арабськи.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати смачну каву гляссе? Як же приємно сутра прокинутися, потягнутися, сісти на своїй улюбленій кухні на затишне крісло і насолодитися чашечкою чудового смачної кави .... Але для того, щоб таке задоволення отримати, потрібно спочатку смачну каву приготувати. А як це…
Як правильно варити каву в турці Людство давно віддало пальму першості кави, вважаючи кращим напоєм. Існує безліч рецептів його приготування. Але навряд чи справжній кавовий гурман відмовить собі в бажанні поласувати східній версією цього напою, попередньо зваривши його в джезві…
Чим відрізняється американо від еспресо Пити каву, причому не розчинна, а зварений за всіма правилами, останнім часом стало досить модним: про це свідчить поява великої кількості кав'ярень. Людині недосвідченому при погляді на меню такого закладу буває досить складно визначитися з…
Чим відрізняється арабіка від робусти Кава - другий після нафти товар по затребуваності на світовому ринку. При цьому 98% кавового ринку «поділили» між собою два сорти: робуста (близько 30%) і арабіка (порядку 70%). З інших двох відсотків цікавий лише один сорт - найдорожча кава світу…
Чим відрізняється кави еспресо від інших видів кави Кава - один з найбільш поширених напоїв в світі. Існує безліч методів його приготування. Основними вважаються метод еспресо, кава в турці і френч-прес.Що таке еспресо, кава в турці і френч-пресЕспрессо - Найбільш швидкий метод приготування кави за…
Як приготувати справжню каву по-турецьки Кава по-турецькиНайсмачніший і ароматна кава готується класичним способом, в джезві. У різних куточках світу цей спосіб називають по-різному: кава по-арабськи, кава по-грецьки, кава по-східному, але найчастіше - каву по-турецьки.Приготувати смачну…
Як не зіпсувати хорошу каву Кава - поняття розпливчасте. Італієць зі своїми 30 мл. еспресо з тільки що помелених зерен так же прав, як американець з паперовим стаканом з Sturbucks, або російську з кухлем розчинної. Було б смачно. Але як варити каву вдома, щоб він розкрив весь…
Як правильно заварювати каву Кава - це найулюбленіший напій більшості дорослих людей. Але далеко не кожен кофеман знає, як правильно заварювати каву. Професіонали з упевненістю стверджують, що кава у жодному випадку закипати не повинно, оскільки кипіння повністю ламає його…
Як приготувати каву по-турецьки На 4 порції потрібно: 1,5 чашки холодної води 4 чайні ложки кави дуже тонкого помелу 4 чайні ложки цукрового піскуІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крокБеремо турку. Якщо немає турки, то який-небудь інший посудину, в якій будемо варити каву.…