Як вибрати каву?
Ринок кави великий, кава пропонується на самий різний смак, різних видів і сортів. Як не загубитися серед цього різноманіття і знайти по-справжньому якісний продукт? Зверніть увагу на наші поради.
Де купувати каву?
Надійніше всього купувати каву не на ринку, а в фірмових спеціалізованих магазинах, навіть якщо там ціна трохи вище, вибираючи при цьому продукцію відомих світових виробників. На ринках найчастіше продається низькосортний кави, а під маркою відомої фірми можна купити підробку. Окрім іншого, там часто не дотримуються правила зберігання, що не може не вплинути на смак і аромат готового напою. Якщо немає досвіду у виборі певного сорту, можна спробувати купити невелику кількість декількох видів і сортів кави від різних компаній, вибравши потім найбільш підійшов до смаку. Часто у фірмових магазинах влаштовують спеціальні дні для проби кави тих чи інших сортів, дізнайтеся про таку можливість.
Звертайте увагу і на те, як у фірмовому магазині зберігається кави - в закритих чи банках, чи немає в приміщенні сторонніх запахів, підвищеної вологості? Пам'ятайте, що кава дуже гигроскопично і вбирає вологу і запахи, втрачаючи якість.
Як розпізнати якісну каву?
1.За ціною
Як кажуть, хороший кави не буває дешевим. Можна спробувати зорієнтуватися за цим принципом. Але тут слід врахувати, що не завжди висока ціна - запорука якості. Звертайте увагу на марку, розпитуйте продавця, з якої країни поставки, вивчайте за допомогою Інтернету відгуки про той чи інший сорт кави і його особливості.
2. По упаковці
- Перед покупкою, ретельно вивчіть упаковку, перевірте дату виготовлення. Не купуйте каву з простроченою датою, в ньому не буде аромату і смаку. Упаковку для натурального обсмаженої кави вибирайте краще вакуумну, з клапаном.
- На упаковці зазвичай вказується і інформація про країну і навіть районі виростання кави, а також про ступінь обсмаження або помелу даного сорту, що допоможе зробити правильний вибір.
- Хороший кави ніколи не буде упакований в пластик, а тільки в скляну чи бляшану тару, або в вакуумну герметичну упаковку. Перевірте цілісність упаковки на предмет пошкоджень.
- Дуже уважно читайте назва сорту на упаковці, часто недобросовісні виробники підробляють назву світових брендів, замінюючи в ньому деякі букви, і продаючи за завищеною ціною низькосортний кави.
3. За зовнішнім виглядом
Часто кави підробляють, додаючи до нього різні домішки, або продаючи каву старий, з простроченим терміном придатності. Як його розпізнати?
- Домішки можна визначити, якщо покласти дрібку меленого або трохи зернової кави на білий аркуш паперу. Візуально можна визначити, наскільки однорідний сорт по наявності в ньому крупинок іншого кольору або структури. Фахівці також поміщають ложку зернового або меленої кави в склянку з холодною чистою водою, кава залишатиметься на поверхні, а домішки незабаром осядуть, злипнуться, забарвлять воду.
- Зелена кава-сирець хорошої якості пахне приємно і свіжо. Зерна мають приємний зеленуватий або жовтуватий колір, при натисканні приємно пахнуть зеленню. Якщо зерно розкусити, воно злегка пощипує мову. Не прийнятні зерна з сіруватим, білим або чорним відтінком.
- Свіжообжарену кава має яскравий аромат, якщо він його втратив, але ще в межах терміну придатності, то при помелі він знову проявиться. Якщо зерна старі, кава буде пахнути згірклим і кислим, особливо після помелу.
- Дізнатися свіжість натурального обсмаженого зернової кави, можна таким чином: свіжозмелений зернова кава потрібно заварити окропом, взявши 2 ст.л. на маленьку чашечку, почекати 2-3 хвилини і, якщо відчується кислий запах, то кава старий. Якщо опустити в каві срібну ложку, а на ній осяде піна, значить кави свіжий.
- Несвіжий мелену каву, який неправильно зберігали, має грудкуватий вигляд, у нього відсутня ароматний запах.
Як зварити смачну каву? Зварити каву можна за допомогою різних пристосувань - звичайного кофейника, турки, кавомашини або френч-преса. Для кожного з цих способів є свої тонкощі, розглянемо те, що знадобиться в будь-якому випадку при приготуванні кави.Вода для кавиДля…
Як варити каву в кавоварці? При наявності вдома сучасної кавоварки, приготування кави займає хвилини. Насипав каву, налив води, натиснув на кнопку - і ось вже готова чашечка ароматного напою. Але не все, виявляється так просто, як може здатися на перший погляд.Деякі хитрості…
З чим п'ють каву? Дивовижний, запашна кава, з гіркуватим смаком, можна вдало поєднувати з найрізноманітнішими закусками, борошняними і солодкими стравами, випічкою, тістечками та тортами. А з чим ще п'ють каву, що пропонують до кави в різних країнах світу? Що буде…
Склад кави У давні часи кави вживали лише як ліки, лише з часом він став популярним напоєм. А які речовини входять до складу кави? На це питання можна дати дві відповіді, оскільки склад сирих зерен і обсмажених значно відрізняється. Розглянемо по порядку:Склад…
Як приготувати каву по-арабськи Кава - улюблений напій багатьох. Адже як приємно розслабитися і помріяти з чашкою паруючого, свіжозвареного кави. А я розповім вам як приготувати дивно ароматний і дуже смачний кава по-арабськи.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати смачну каву гляссе? Як же приємно сутра прокинутися, потягнутися, сісти на своїй улюбленій кухні на затишне крісло і насолодитися чашечкою чудового смачної кави .... Але для того, щоб таке задоволення отримати, потрібно спочатку смачну каву приготувати. А як це…
Кава гляссе Точних відомостей про історію появи кави глясе не є, але його створення пов'язують з Австрією і відносять до XIX століття. Саме тоді вперше якийсь невідомий експериментатор з'єднав кави і морозиво, щоб подивитися, що ж з цього вийде. В результаті їм…
Чим відрізняється кави еспресо від інших видів кави Кава - один з найбільш поширених напоїв в світі. Існує безліч методів його приготування. Основними вважаються метод еспресо, кава в турці і френч-прес.Що таке еспресо, кава в турці і френч-пресЕспрессо - Найбільш швидкий метод приготування кави за…
Як зварити каву з гвоздикою Ароматна кава з гвоздикоюІснує величезна безліч рецептів приготування кави. І дійсно, кава - це напій, який дозволяє експериментувати зі смаком і ароматом, домагатися нових відтінків запаху і смакових відчуттів. У тому числі і на "Акакій?" ви…
Як зробити скраб для тіла з меленої кави? Кавовий скраб для тіла ефективний проти целюліту і жирових відкладень, підтягує, зволожує і живить шкіру. Кава містить в собі вітаміни групи В і РР, а також магній, фосфор, калій і безліч інших мікроелементів. Роблячи нехитрі процедури в домашніх…
Як приготувати справжню каву по-турецьки Кава по-турецькиНайсмачніший і ароматна кава готується класичним способом, в джезві. У різних куточках світу цей спосіб називають по-різному: кава по-арабськи, кава по-грецьки, кава по-східному, але найчастіше - каву по-турецьки.Приготувати смачну…
Як вибрати каву Історично, Росія - "чайна" країна. Проте минулого року Росія вийшла на 1-е місце в світі за споживанням кави. А шанс знайти пристойний еспресо раніше прагне до нуля. У будь-якій кав'ярні або магазині Ви побачите десятки видів кави. Як…
Як не зіпсувати хорошу каву Кава - поняття розпливчасте. Італієць зі своїми 30 мл. еспресо з тільки що помелених зерен так же прав, як американець з паперовим стаканом з Sturbucks, або російську з кухлем розчинної. Було б смачно. Але як варити каву вдома, щоб він розкрив весь…
Як легко, швидко і смачно зварити каву фото з v74.ruКава - це приголомшливий, підбадьорливий, тонізуючий напій. Напевно не раз кави рятував вас, коли після безсонної ночі треба йти на роботу, але, як правило, приготування меленої кави вимагає більше часу, ніж заливання окропом розчинної.…
Як правильно заварювати каву Кава - це найулюбленіший напій більшості дорослих людей. Але далеко не кожен кофеман знає, як правильно заварювати каву. Професіонали з упевненістю стверджують, що кава у жодному випадку закипати не повинно, оскільки кипіння повністю ламає його…
Як приготувати каву по-турецьки На 4 порції потрібно: 1,5 чашки холодної води 4 чайні ложки кави дуже тонкого помелу 4 чайні ложки цукрового піскуІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крокБеремо турку. Якщо немає турки, то який-небудь інший посудину, в якій будемо варити каву.…