Як правильно варити каву в турці
 |
Людство давно віддало пальму першості кави, вважаючи кращим напоєм. Існує безліч рецептів його приготування. Але навряд чи справжній кавовий гурман відмовить собі в бажанні поласувати східній версією цього напою, попередньо зваривши його в джезві (турці).
Як правильно варити каву в турці поетапно:
• Необхідно подрібнити кавові зерна в дрібні гранули до стану пилу, спеціально «під турочку».
• Далі потрібно підігріти турку.
• Засипати кави і підігріти ще раз.
• З метою продовження прогріву, додати в джезву цукор і необхідні спеції.
• Залити воду в отриманий сухий і підігрітий кавовий порошок, перемішати суміш.
• Турку помістити на маленький вогонь, а поки напій вариться, потрібно підготувати кавові чашки, прогріти їх, використовуючи окріп.
• Підняти джезву над вогнем і розмішати суміш за допомогою срібної палички або ложки.
• Утворену пінку потрібно зібрати і поділити по чашках.
• Процедуру підготовки та зняття пінки необхідно повторити кілька разів.
• Підняття каву в турці означає, що напій майже готовий і його потрібно перемішати востаннє над вогнем.
• Поставити джезву ще раз на вогонь, зняти і розлити напій по кавовим чашкам.
Поради, як правильно варити каву в турці:
1. Фахівці рекомендують зберігати кавові зерна в морозилці, і молоти їх перед приготуванням.
2. Краще для приготування використовувати мідну ємність з товстим дном.
3. Для помішування східного кави використовують срібну паличку або ложечку.
4. Сіль, опущена в джезву перед приготуванням кави, додасть напою насичений аромат.
5. В якості спецій необхідно використовувати гвоздику, кардамон, корицю, імбир, перець і мускатний горіх.
6. Існує пропорції для східного кави: одна ложка порошку - 70 мл холодної води. Не використовувати окріп або гарячу рідину.
8. У джезву вода заливається до самого вузького місця.
9. Необхідно турку постійно тримати в руках, щоб кава в ній нудився, а не тікав.
10.Пенка спочатку кладеться в кавову чашку гостю, і тільки потім себе.
11.Готовность кави перевіряється пінкою, без просвітів, рівною і щільною консистенції.
12.У справжньої кави не повинно бути сильного запаху спецій, відсутня цукор. Варто завжди про це пам'ятати.
Скільки часу варити каву в турці?
Не існує точної відповіді на це питання. Зазвичай, готуючи каву, його кілька разів доводять до межі кипіння (95 градусів). Коли вміст турки піднімається, його потрібно прибрати з вогню. Існує негласне правило: чим довше вариться кавовий напій, тим виразніше його смак і аромат. Існують приклади приготування кави протягом чотирьох годин. Такий напій виходить унікальним: густим, гірким і ароматним.
Як приготувати каву по-арабськи Кава - улюблений напій багатьох. Адже як приємно розслабитися і помріяти з чашкою паруючого, свіжозвареного кави. А я розповім вам як приготувати дивно ароматний і дуже смачний кава по-арабськи.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати смачну каву гляссе? Як же приємно сутра прокинутися, потягнутися, сісти на своїй улюбленій кухні на затишне крісло і насолодитися чашечкою чудового смачної кави .... Але для того, щоб таке задоволення отримати, потрібно спочатку смачну каву приготувати. А як це…
Кава гляссе Точних відомостей про історію появи кави глясе не є, але його створення пов'язують з Австрією і відносять до XIX століття. Саме тоді вперше якийсь невідомий експериментатор з'єднав кави і морозиво, щоб подивитися, що ж з цього вийде. В результаті їм…
Чим відрізняється кави еспресо від інших видів кави Кава - один з найбільш поширених напоїв в світі. Існує безліч методів його приготування. Основними вважаються метод еспресо, кава в турці і френч-прес.Що таке еспресо, кава в турці і френч-пресЕспрессо - Найбільш швидкий метод приготування кави за…
Що додають у каву? Багато хто не уявляє собі й дня без того, щоб не випити принаймні одну чашку кави. Ароматний напій бадьорить і піднімає настрій. Проте не всім відомо, наскільки широкий спектр того, що додають у каву для поліпшення його дивовижних властивостей.Зміст…
Як зварити каву з гвоздикою Ароматна кава з гвоздикоюІснує величезна безліч рецептів приготування кави. І дійсно, кава - це напій, який дозволяє експериментувати зі смаком і ароматом, домагатися нових відтінків запаху і смакових відчуттів. У тому числі і на "Акакій?" ви…
Як приготувати справжню каву по-турецьки Кава по-турецькиНайсмачніший і ароматна кава готується класичним способом, в джезві. У різних куточках світу цей спосіб називають по-різному: кава по-арабськи, кава по-грецьки, кава по-східному, але найчастіше - каву по-турецьки.Приготувати смачну…
Як не зіпсувати хорошу каву Кава - поняття розпливчасте. Італієць зі своїми 30 мл. еспресо з тільки що помелених зерен так же прав, як американець з паперовим стаканом з Sturbucks, або російську з кухлем розчинної. Було б смачно. Але як варити каву вдома, щоб він розкрив весь…
Як легко, швидко і смачно зварити каву фото з v74.ruКава - це приголомшливий, підбадьорливий, тонізуючий напій. Напевно не раз кави рятував вас, коли після безсонної ночі треба йти на роботу, але, як правило, приготування меленої кави вимагає більше часу, ніж заливання окропом розчинної.…
Як приготувати кавовий ег-ніг? Ег-ніг - популярний в США і Європі різдвяний напій. Ми сьогодні будемо готувати його кавову різновид. Нам знадобиться: - склянку міцного кави, - два курячих яйця, - склянка молока, - цукор (2 ст. ложки), - коньяк або ром (2ст. ложки), - щіпка…
Як правильно заварювати каву Кава - це найулюбленіший напій більшості дорослих людей. Але далеко не кожен кофеман знає, як правильно заварювати каву. Професіонали з упевненістю стверджують, що кава у жодному випадку закипати не повинно, оскільки кипіння повністю ламає його…
Як правильно варити каву? Кава - напій для гурманів. Він робить ранок добрим, день - плідним, а вечір, нехай навіть самотній, скрашує своїм терпким ароматом. Ділова розмова і побачення, відокремлене роздум і дружня бесіда рідко обходяться без цього чудового напою. Звичайно,…
Як зробити каву з пінкою? Кава без пінки - все одно що шампанське без бульбашок, не радує по-справжньому. Пишна, як на каву латте, або делікатна, як на еспресо, пінка на каву повинна бути, і крапка. Це непорушне правило, що дозволяє насолодитися смаком і заодно оцінити…
Як правильно варити каву в турці? Кава - це унікальний напій з приємним смаком і тонким ароматом, який дарує відмінний початок дня і привід для паузи в робочий час. У стародавні часи в Туреччині процес приготування напою прирівнювали до таїнства. Жінок спеціально навчали цьому…
Як приготувати капучіно в домашніх умовах Зараз вже складно когось здивувати за допомогою капучино. За останні роки цей напій настільки поширився і укорінився, що взагалі складно уявити, що в нашій країні він з'явився відносно недавно. Хоча, якщо відслідковувати його поява в світі, то можна…
Як приготувати каву по-турецьки На 4 порції потрібно: 1,5 чашки холодної води 4 чайні ложки кави дуже тонкого помелу 4 чайні ложки цукрового піскуІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крокБеремо турку. Якщо немає турки, то який-небудь інший посудину, в якій будемо варити каву.…