Як варити кольорову капусту
Сказати що-небудь ще про популярність цвітної капусти в кулінарії сьогодні досить важко. Цей корисний і, безсумнівно, смачний овоч вживається в їжу в різному вигляді. Кольорова капуста - Це невід'ємний атрибут багатьох супів, овочевих страв, рагу та ін. Її можна смажити, запікати і навіть їсти сирий. Але краще всього цвітну капусту саме варити. Але тільки, як виявилося, далеко не всі знають, скільки часу варити кольорову капусту, щоб у ній зберігалися всі необхідні вітаміни і мінерали, а сам овоч залишилася злегка хрустким і соковитим. Як звичайно, ми розповімо вам про це.
Інструкція:
- Значна частка успіху в питанні, як варити кольорову капусту, залежить від якості овоча, який ви купили. У більшості випадків, цей незвичайний овоч ми купуємо або на ринку, або в супермаркеті. Ніхто, крім продавця, не знає, скільки вона там пролежала до того моменту, коли ви звернули на неї свою увагу. Для того, щоб капуста була смачною, вибирайте чисті качани білого кольору. По можливості, на них не повинно бути коричневих плям, потемнінь, жовтуватого відтінку. Важливо, щоб обраний вами качан був щільним і тугим на дотик.
Гарненько промийте качан в проточній воді. Це видалить з неї весь той невидимий оку сміття, яке накопичилося на ній за період її вирощування, транспортування та продажу. Але ж ви й самі знаєте, що мити овочі - це обов'язкова умова?- Тепер вам потрібно визначитися, як зварити кольорову капусту - цілком або порізаної. Тут все залежить від конкретного блюда. Якщо ви плануєте використовувати її в супі або овочевому рагу, то, звичайно ж, потрібно буде її порізати. Але тільки не занадто дрібно, інакше ваша капуста швидко розкришиться. Якщо ви готуєте тільки цвітну капусту, то краще її буде зварити цілком.
- Варити цвітну капусту необхідно на сильному вогні. Виберіть каструлю відповідного розміру, наберіть в неї води. Бажано додати туди ж трохи лимонного соку або лимонної кислоти. Покладіть качан у воду і поставте каструлю на вогонь.
- Тепер трохи про питанні, скільки варити кольорову капусту. Чітких часових рамок для цього процесу вказати не можна. Все залежить від якості і розмірів обраного вами овоча. Цілком овоч вариться трохи довше, ніж порізаний. В цілому, відмічено, що на його приготування йде в середньому близько 15 хвилин. Але буде краще, якщо ви будете перевіряти стан його готовності самостійно. Для цього періодично пробуйте твердість овоча ножем. Якщо він легко входить в качан, значить, капуста готова. Знімайте її з вогню і зливайте воду.
Як правильно заморозити цвітну капусту? Цвітна капуста - дуже корисний, що містить велику кількість білка, овоч. Вона багата вітамінами, мінеральними солями, необхідними для людського організму. З цього овоча готують найрізноманітніші смачні страви. Вона рекомендована в якості першого…
Як квасити капусту? Жовтень - капустяний місяць. Саме час приготувати кілька баночок хрусткой і соковитою домашньої капусти.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крокКапуста по-грузинськи. На 5 кг капусти вам потрібно: 1-1.5 кг буряка, 150-200 г стручків гострого…
Пісне - як приготувати овочевий суп Практично кожна господиня готує супи на бульйоні з м'яса. Звичайно, такі супи досить ситні, але аж ніяк не корисні. Набагато корисніше і цінніший для організму супи, зварені на овочевому бульйоні. Зокрема супи пісні. Вони допоможуть вилікувати…
Рецепт як приготувати бігус Рецепти приготування БігусКвашену капусту, тушковану з м'ясом і овочами, пробували багато, але правильна назва цієї страви знають не всі. Бігус - ось, під якою назвою розміщується ця страва в ресторанному меню. Його можна готувати не тільки з…
Як приготувати кольорову капусту Багато хто задається питанням, як приготувати цвітну капусту. Адже навіть люди, які в силу якихось причин (наприклад, через хвороби кишечника або шлунка) не можуть їсти звичайну (або просто її не люблять), зовсім по іншому ставляться до вживання…
Скільки варити буряк Буряк є невід'ємною частиною багатьох смачних страв: зварити борщ або приготувати вінегрет без неї ні як не вийде. Щоб буряк не хрустіли в роті і не здавалася надто твердою її потрібно гарненько проварити. Скільки варити буряк? Будь-яка господиня…
Як гасити капусту Якщо ви хочете приготувати що-небудь смачне, корисне, поживне, а головне при цьому, не витрачаючи багато сил і часу, відмінним вибором буде тушкована капуста. Рецепт її вкрай простий. При цьому додаючи в нього різні інгредієнти, можна отримувати…
Як приготувати кольорову капусту з нутом? Це не горіхи, це нут!Нут, або турецька (ще називають пташиним і баранячим) горох - це скарбниця білка, фосфору, калію і магнію, справжня знахідка для вегетаріанців і тих, хто поститься!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:нут, 1…
Як варити брюссельську капусту? Крихітні зелені качани брюссельської капусти користуються любов'ю гурманів з усього світу. Містять майже всі відомі людству вітаміни, що володіють власним пікантним смаком і мають елегантний зовнішній вигляд «капустки» добре виглядають як у складі…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як правильно варити кольорову капусту? Цвітна капуста, надзвичайно багата вітамінами (особливо вітаміном С), мінеральними солями і білком (за амінокислотним складом ненабагато поступається тварині), представляє значну харчову цінність для людини. Завдяки збалансованості комплексу…
Як смачно приготувати брюссельську капусту? Брюссельська капуста - це виведене в домашніх умовах рослина, яке ви ніколи не зустрінете в дикій природі. Родом з Бельгії, це досить примхлива і теплолюбна рослина. Однак це зовсім не завадило жителям нашої країни закохатися в дивовижний смак цього…
Як варити кольорову капусту? Цвітна капуста є досить популярним продуктом у раціоні людей, які віддають перевагу здоровій їжі. До того ж, цей овоч має дві незаперечні переваги. По-перше, він досить легко і швидко готується, по-друге, з нього можна приготувати безліч дуже…
Як солити капусту? У міській квартирі ніде поставити бочку з квашеною капустою, та й ні до чого. Сьогодні свіжа капуста продається цілий рік. Тоді, може, солити її взагалі не варто? Ось вже немає! Квашена капуста, мало того, що вже дуже смачна, ще і незвичайно…
Як солити капусту по-корейськи? Квашена капуста на будь-якому столі користується успіхом, але капуста під назвою кимчи, що означає "солоні овочі", або приготована по-корейськи, являє собою не менш цікавий варіант: вона є одночасно і гострої, і квашеної. Такий салат стимулює…
Як гасити капусту на сковороді? З усього різноманіття овочів ми найчастіше вживаємо в їжу картоплю і капусту, які вважаються недорогими, корисними і смачними продуктами. Всі мікроелементи, так необхідні нам, є в природі, а кожен плід, ягода або овоч привабливий по-своєму.…