Як правильно заморозити цвітну капусту?
Цвітна капуста - дуже корисний, що містить велику кількість білка, овоч. Вона багата вітамінами, мінеральними солями, необхідними для людського організму. З цього овоча готують найрізноманітніші смачні страви. Вона рекомендована в якості першого прикорму малюкам, а також людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Інструкція
1 крок
На жаль, це сезонний овоч, тому перед господинями гостро постає питання, як зберегти цвітну капусту на більш тривалий час. Рішенням проблеми може стати заморозка капусти, тим більше, що низька температура ніяк не впливає на її корисні якості і зовнішній вигляд. Однак, щоб зробити все за правилами, потрібно знати деякі секрети заморозки.
2 крок
Для початку необхідно відібрати найбільш міцні, без видимих пошкоджень качани. Вони повинні бути білими і не дуже великими. Обрану капусту ретельно миють, прибирають верхні листки і поміщають на 20 хвилин в підсолену воду.
3 крок
У чистий поліетиленовий пакет покладіть обсушенний качан, видаліть з нього повітря, закупорте і помістіть його в морозильну камеру. Можна промитий і висушений качан розібрати на суцвіття, розкласти їх у пластиковий лоток і прибрати в морозильник. Коли вони підмерзнуть, розкладіть їх у більш підходящий посуд або пересипте в пакет.
4 крок
Існує й інший спосіб, коли цвітну капусту перед заморожуванням трохи проварюють. Для цього невеликий качан очищають від листочків, розбирають на суцвіття, видаляючи грубі стебла. Потім все промивають і маленькими порціями бланшують в киплячій воді протягом 2-3 хвилин.
Кожну порцію капусти викладають на друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини.
5 крок
Підсохлі суцвіття поділяються на порції і поміщаються по маленьким пакетиках або ємкостях. Підготовлену таким чином капусту можна зберігати в морозильній камері протягом всієї зими.
Поради та попередження:
- Важливо в процесі зберігання дотримуватися температурного режиму. Температура в морозильнику не повинна опускатися нижче -22 градусів і підніматися вище - 17. Розморожена капуста повторному заморожуванню не підлягає, тому закладайте на зберігання її невеликими порціями.
Як виростити білокачанну капусту? Білокачанну капусту знають і люблять практично всі. Але як правильно її посадити відомо далеко не всім. Насправді, цей вид капусти досить невибагливий, морозостійкий, а виростити її можна декількома способами - насінням або розсадою.ІнструкціяРівень…
Як правильно зберігати свіжу качати капусту Капуста - традиційний овоч для середньої смуги Росії. Капусту використовують для приготування великої кількості перших і других страв: тушкована з капустою свинина, борщі і солянки, салати або пиріжки і розтягаї з капустою. Важко уявити без капусти…
Як квасити капусту? Жовтень - капустяний місяць. Саме час приготувати кілька баночок хрусткой і соковитою домашньої капусти.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крокКапуста по-грузинськи. На 5 кг капусти вам потрібно: 1-1.5 кг буряка, 150-200 г стручків гострого…
Пісне - як приготувати овочевий суп Практично кожна господиня готує супи на бульйоні з м'яса. Звичайно, такі супи досить ситні, але аж ніяк не корисні. Набагато корисніше і цінніший для організму супи, зварені на овочевому бульйоні. Зокрема супи пісні. Вони допоможуть вилікувати…
Як приготувати кольорову капусту Багато хто задається питанням, як приготувати цвітну капусту. Адже навіть люди, які в силу якихось причин (наприклад, через хвороби кишечника або шлунка) не можуть їсти звичайну (або просто її не люблять), зовсім по іншому ставляться до вживання…
Як варити кольорову капусту Сказати що-небудь ще про популярність цвітної капусти в кулінарії сьогодні досить важко. Цей корисний і, безсумнівно, смачний овоч вживається в їжу в різному вигляді. Кольорова капуста - Це невід'ємний атрибут багатьох супів, овочевих страв, рагу та…
Як приготувати кольорову капусту з нутом? Це не горіхи, це нут!Нут, або турецька (ще називають пташиним і баранячим) горох - це скарбниця білка, фосфору, калію і магнію, справжня знахідка для вегетаріанців і тих, хто поститься!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:нут, 1…
Як варити брюссельську капусту? Крихітні зелені качани брюссельської капусти користуються любов'ю гурманів з усього світу. Містять майже всі відомі людству вітаміни, що володіють власним пікантним смаком і мають елегантний зовнішній вигляд «капустки» добре виглядають як у складі…
Як правильно варити кольорову капусту? Цвітна капуста, надзвичайно багата вітамінами (особливо вітаміном С), мінеральними солями і білком (за амінокислотним складом ненабагато поступається тварині), представляє значну харчову цінність для людини. Завдяки збалансованості комплексу…
Як смачно приготувати брюссельську капусту? Брюссельська капуста - це виведене в домашніх умовах рослина, яке ви ніколи не зустрінете в дикій природі. Родом з Бельгії, це досить примхлива і теплолюбна рослина. Однак це зовсім не завадило жителям нашої країни закохатися в дивовижний смак цього…
Як варити кольорову капусту? Цвітна капуста є досить популярним продуктом у раціоні людей, які віддають перевагу здоровій їжі. До того ж, цей овоч має дві незаперечні переваги. По-перше, він досить легко і швидко готується, по-друге, з нього можна приготувати безліч дуже…
Як солити капусту? У міській квартирі ніде поставити бочку з квашеною капустою, та й ні до чого. Сьогодні свіжа капуста продається цілий рік. Тоді, може, солити її взагалі не варто? Ось вже немає! Квашена капуста, мало того, що вже дуже смачна, ще і незвичайно…
Засолка капусти гарячим способом Ті з наших співвітчизників, які люблять смачно поїсти, але при цьому намагаються віддавати перевагу виключно здоровою і багатою вітамінами їжі, безсумнівно, оцінять капусту, приготовлену в гарячому розсолі. Адже такий спосіб приготування дозволяє…
Як солити капусту по-корейськи? Квашена капуста на будь-якому столі користується успіхом, але капуста під назвою кимчи, що означає "солоні овочі", або приготована по-корейськи, являє собою не менш цікавий варіант: вона є одночасно і гострої, і квашеної. Такий салат стимулює…
Як гасити капусту на сковороді? З усього різноманіття овочів ми найчастіше вживаємо в їжу картоплю і капусту, які вважаються недорогими, корисними і смачними продуктами. Всі мікроелементи, так необхідні нам, є в природі, а кожен плід, ягода або овоч привабливий по-своєму.…
Чим відрізняється брокколі від цвітної капусти Кілька десятків років тому на грядках радянських дачниця царювала білокачанна капуста. Вирощувати її просто, а вже вітамінів в ній ... Як виявилося, набагато менше, ніж в інших видах капусти. Тепер же на грядках головує цвітна капуста, і господині…