Як готувати піцу

Піца

Зміст

- Дуже характерне блюдо італійської кухні. Але за ситність і різноманіття смаків дане блюдо люблять у всьому світі, так як готувати піцу можна з чого завгодно: важкий м'ясний варіант сподобається чоловікам, овочевий - вегетаріанцям, фруктовий - дітям. Це універсальне блюдо підійде і до святкового столу, і до буденного обіду, і як основне, і як закуска. Варіантів нескінченно багато, адже основне правило італійської кухні - клади на тісто все, що є в холодильнику. Тому можна готувати саме в такому ж дусі. Однак основою успіху класичної різновиди даного блюда є поєднання білого сиру моцарелла, червоних томатів, зеленого базиліка.

Приготувати піцу вдома зовсім нескладно - можливо, з оригінальним варіантом від італійських кухарів-професіоналів вона і не зрівняється, але вже точно вийде набагато смачніше, ніж куплена в фаст-фуді або супермаркеті. Так що рекомендуємо обов'язково навчитися готуванні даного страви.

Необхідно:




- сухі дріжджі і борошно-
- цукор, сіль, оливкова олія-
- помідори у власному соку, свіжі помідори-
- приправи, часник-
- сир Моцарелла.

Інструкція:

  • Готуємо тісто. Налийте три чверті склянки теплої води, розведіть в ній пакетик сухих дріжджів, додайте половинку чайної ложки цукру. Як тільки ця опара почне пузириться, вилийте її в ємність з попередньо просіяного борошном, посоліть і влийте чотири столові ложки оливкової олії. Тепер тісто потрібно гарненько вимісити, щоб воно стало еластичним. Надайте йому форму кулі і змастіть оливковою олією, після чого залиште на годину, накривши серветкою. Тестовий куля повинна за цей час вирости в два-три рази. Нарешті, обейте його як слід про обробну дошку і розтягніть руками до диска потрібного розміру. В одній зі статей ми вже розповідали як приготувати тісто для піци без дріжджів.
  • Тепер готуємо томатний соус. Банку помідорів з власному соку блендером змішайте в томатне пюре, підігрійте на невеликому вогні, додавши пару ложок оливкової олії, сіль і цукор за смаком. Варіть пюре близько чверті години, наприкінці додавши в нього подрібнений часник і запашні приправи - орегано, базилік.
  • Візьміть форму для випікання, змастіть оливковою олією. Покладіть в неї тестову основу, надлишки тесту можна загорнути, зробивши невисокий бортик. Проколіть в декількох місцях виделкою тісто. Змастіть корж томатним соусом, викладіть свіжими помідорами і сиром. Злегка збризніть оливковою олією і відправляйте в духовку на півгодини. Готову піцу можна прикрасити піцу свіжими листочками базиліка.






» » » » Як готувати піцу