Як приготувати піцу з баклажанами?

Зміст

Як приготувати піцу з баклажанами?

З баклажан можна приготувати дуже багато смачних страв. Цей овоч ідеально підійде для приготування піци, яка відрізняється своєю простотою і дуже приємним смаком.

Інструкція

Рівень складності: Нескладно

Що вам знадобиться:

  • Борошно - 3 ст
  • Сіль, цукор, дріжджі
  • Баклажан - 1 шт
  • Часник - 2 зубчики
  • Червоний перець - 1 шт
  • Помідори - 1 шт
  • Оливки - 12 шт
  • Томатна паста - 1 ложка
  • Зелень
  • Сир пармезан 150 гр

1 крок

Як приготувати піцу з баклажанами?

Спершу потрібно підготувати начинку для піци. Баклажан повинен бути стиглим, темно-фіолетового кольору. Його треба нарізати тонкими кружальцями, а шкірку зняти. Потім посипати його сіллю і смажити на оливковій олії до появи рум'яної скоринки, після чого дати нашим гурткам охолонути. Одночасно можна підготувати соус. Червоний перець потрібно нарізати такими ж гуртками як баклажан. Часник розрізати на невеликі шматочки. Помідор потрібно відчистити від шкірки і насіння, після чого також нарізати його кубиками. Все це потрібно залишити гаситися під кришкою протягом 10 хвилин. Поки соус готується, слід нарізати оливки і зелень, а також, дрібно натерти пармезан.

2 крок

Як приготувати піцу з баклажанами?



Тепер готуємо тісто для піци. Для цього перемішуємо один стакан борошна грубого помелу з двома склянками звичайної м'якої борошна. Потім слід додати 5 грам сухих дріжджів, 2 щіпки солі і 2 чайні ложки цукру. Все це потрібно перемішати і налити 200 мл теплої води і 3 столові ложки оливкової олії. Тесту необхідно надати кулясту форму і залишити в такому стані на годину. Після цього потрібно розкачати його в тонкий корж (приблизно 5 мм) і викласти на форму.

3 крок

Як приготувати піцу з баклажанами?

Тепер викладаємо на тісто начинку. Спершу додаємо наш соус. Потім викладаємо оливки і зелень (базилік або петрушка). Потім висипаємо частина тертого сиру, ну а після цього акуратно викладаємо наші баклажани. Зверху насипаємо залишки сиру і зелені. Піцу потрібно залишити в духовці приблизно на 25 хвилин, при температурі 200 градусів.







» » Як приготувати піцу з баклажанами?