Чим відрізняється м'ясо індички від м'яса курки
М'ясо - це не тільки смачний продукт, з якого можна приготувати велику кількість страв, а й важливий постачальник необхідних нашому організму білків, вітамінів і мікроелементів. В залежності від віку та стану здоров'я можна вибрати саме той вид м'яса, який не принесе шкоди і максимально «впишеться» у ваш раціон. Це може бути свинина, яловичина, баранина, м'ясо птиці, кролятина і т.д.
Зміст
Людям, що страждають ожирінням, захворюваннями серцево-судинної системи, вагітним жінкам, годуючим мамам, маленьким дітям і тим, хто стежить за своїм здоров'ям, лікарі рекомендують включати в своє меню м'ясо курки та індички.
Різниця між м'ясом індички і м'ясом курки
Курка і індичка - домашні птахи сімейства Фазанові. Їх м'ясо дуже цінується в кулінарії, воно має приємний смак, містить невелику кількість калорій.
Саме дієтичне м'ясо - індичатина. У ньому менше калорій, ніж у курятині, також м'ясо індички містить меншу кількість холестерину і насичених жирів. Воно є відмінним вибором для тих, хто дотримується дієти.
Індичатина абсолютно гіпоалергенна. Це означає, що її можна вводити в раціон дітей до року, які не переживаючи, що вона може викликати у малюка алергію.
Баланс амінокислот у індичих м'ясі ідеальний для організму людини. Завдяки цьому воно дуже добре перетравлюється і засвоюється.
У порівнянні з куркою, в індичці більше вітамінів групи В, А і Е. Вона - рекордсмен за вмістом фосфору (більше, ніж у рибі) і заліза (в 1,5 рази більше, ніж в курці). Також в індичці містяться калій, сірка, магній, йод і марганець.
Куряче та індиче м'ясо багате кальцієм. В курці його кількість становить близько 11 мг / 100 г, в індичці - близько 32 мг / 100 г.
Індичка містить більше натрію, ніж курка. Саме тому в страви з індичатини слід класти солі менше, ніж у страви з курки.
Індичка містить цінну амінокислоту триптофан, яка дозволяє боротися з порушенням сну.
М'ясо індички за кольором більш червоне, ніж у курки. Найсвітліша частина индюшиной тушки - грудка.
Ціна на індиче м'ясо вище, ніж на куряче.
TheDifference.ru визначив, що відмінність м'яса індички від м'яса курки полягає в наступному:
- В індичці менше калорій, холестерину, насичених жирів.
- Індичка легше перетравлюється і засвоюється людським організмом, ніж курка.
- В індичці міститься більша кількість вітамінів групи В, А, Е, фосфору, заліза і кальцію.
- Індичка багата натрієм, тому страви з неї вимагають меншої кількості солі, ніж страви з курки.
- М'ясо індички не викликає алергію.
- М'ясо індички має більш червоний колір, ніж м'ясо курки.
- Індичка дорожче курки.
Як приготувати філе індички Індичка сама по собі є шалено смачною. Але просто обсмажити філе птиці недостатньо. Набагато смачніше буде з'їсти дичину з начинкою. Зустрічайте: філе індички з сиром, шинкою і ананасами.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:6…
Як приготувати індичку цілком Різдвяна індичка - блюдо, що стало традиційним на нашому святковому столі не так давно. Наші бабусі на різдвяний стіл частіше готували гусей, як птицю більш поширену в нашому регіоні. Якщо ви вирішили приготувати індичку для домочадців, але не…
Як приготувати індичку в духовці В даний час у нас все більше набирає популярність ще одна прийшла із Заходу традиція - готувати на Новий рік або Різдво м'ясо індички. В принципі, справа, може і не в традиції. Просто індичка в духовці сама по собі дуже смачна і живильна. А комусь…
Що приготувати з курячого філе М'ясо курки має масу переваг, які й зумовили її широке застосування в кулінарії. По-перше, курятина набагато дешевше багатьох інших видів м'яса. У м'ясі курки міститься набагато менше жиру і холестерину - Ідеальний продукт для тих, хто стежить за…
Як варити курку Куряче м'ясо - Унікальний продукт, що володіє не тільки чудовими смаковими якостями, але і містить в собі безліч корисних речовин, так необхідних здоровому організму. Завдяки високому вмісту білка і мінімальної кількості жиру, м'ясо курки…
Чим відрізняється телятина від яловичини Серед сортів м'яса, традиційно використовуваних в слов'янській кухні для приготування основних страв і бульйонів, першість належить яловичині. Її вживання становить близько 60% всіх м'ясних продуктів, які входять в раціон середньостатистичного…
Страви з шинки рецепти в домашніх умовах З шинки можна готувати різні страви: супи, закуски, салати, другі страви та багато іншого. Шинку роблять зі свинячого стегенця, м'яса індички і курки. За допомогою наших інструкцій, ви запросто зможете приготувати справжнє кулінарне блюдо в домашніх…
Чахохбілі з курки рецепт Безсумнівно, кожна господиня підшукує незвичайні рецепти, які б і урізноманітнили буденне повсякденне меню, і при цьому готувалися швидко і складалися з доступних інгредієнтів. Таким блюдом сміливо можна назвати чахохбілі з курки рецепт якого дуже…
Чахохбілі з курки з картоплею Не знаєте чим би таким незвичайним порадувати своїх близьких, коли всі повсякденні страви, хоча й дуже смачні, вже набридли? Радимо вам подати до столу чахохбілі з курки з картоплею і всім воно обов'язково сподобатися. Адже таке частування не може…
Французькі страви з курки в домашніх умовах Французька кухня завжди відрізнялася своєю вишуканістю та аристократичним смаком. Якщо ви хочете підкорити свою кохану людину чимось смачним і ароматним, тоді французька кухня саме для вас. Французькі страви відрізняються від інших блюд своїм…
Приготування чахохбілі з курки Цінителям грузинської кухні неодмінно відомо блюдо, яке називається чахохбілі. Але для тих, хто лише починає знайомитися з традиційними кухнями різних народів приготування чахохбілі з курки стане приємним і по-справжньому творчим кулінарним…
Смачне чахохбілі з курки У літню пору року хочеться вживати в їжу лише свіжі дієтичні страви, що складаються в основному з овочів, і смачне чахохбілі з курки належить саме до таких. Адже куряче м'ясо завжди вважалося одним з найбільш дієтичних, як б його не готували, а…
Салат з індички рецепт Салат з м'яса індички - це дуже смачне і ситноеблюдо, яке приготувати можномножеством способів своїми руками в домашніх умовах. Наш майстер классоб це і розповість. М'ясо індички -пітательное, поєднується прекрасно з перловкою, рисом, маслинами і…
Як швидко розморозити курку? Для багатьох господинь курка - справжня палочка-виручалочка. Вона рятує становище, якщо на порозі з'явилися неждані гості або просто немає достатньо часу на приготування обіду для сім'ї. Курка швидко готується, а страви з неї завжди виходять…
Як приготувати стейк з індички? Індиків прийнято вважати суворими птахами, хоча насправді домашня індичка приносить людям чи не більше користі, ніж всенародно улюблена курка. Незважаючи на похмурий і ніби насуплений зовнішній вигляд, індик був і залишається однією з найпоширеніших…
Як визначити якість курки Для того, щоб вибрати свіжу і смачну курку, її необхідно ретельно оглянути. Тільки тоді ви зможете зробити якісь висновки щодо її стану. На що саме варто звернути увагу? У даній інструкції зібрані найбільш ефективні способи визначення якості…