З чого роблять манну крупу?
У багатьох людей манка навіває спогади про дитинство. Причому, не дуже приємні. Так, скажімо, одна з російських опитувальних компаній поставила подібне запитання своїм респондентам, і 43% з них відповіли, що манка у них асоціюється з дитячим садком, в якому їх примушували їсти цю кашу. Незрозуміло тільки, чому компанію зацікавило це питання сам по собі. Але, тим не менш, цей продукт користується постійним попитом. А ось з чого роблять манну крупу - знає далеко не кожен з нас.Виявляється, виготовляють її на млинах з усім відомої пшениці. По суті, це і є дрібні частинки сортового хлібного злаку розміром приблизно в 0,5 міліметра. Згідно з існуючими стандартами вона поділяється на три категорії.
Манна крупа марки М відбирається після помелу склоподібних або полустекловідних сортів пшениці. Її крупинки непрозорі, білого кольору. Вони порівняно швидко розварюються і при цьому значно збільшуються в об'ємі. Така каша однорідна по консистенції і приємна на смак.
Марку Т отримують з твердої пшениці, тому у неї крупинки наполовину прозорі, їм властивий злегка жовтуватий відлив. Каша з неї виходить злегка розсипчастої і, як стверджують поціновувачі, володіє більш насиченим смаком.
Крупа МТ, як можна зрозуміти з маркування, являє собою суміш двох попередніх і об'єднує їх властивості.
Головним достоїнством манки можна вважати те, що вона містить мінімум клітковини (Всього 0,2 відсотка) порівняно з іншими злаковими крупами, і з цієї причини легко засвоюється. Вона єдина з круп, здатна перетравлюватися в нижньому відділі кишечника. Саме тому її наполегливо рекомендують застосовувати в дитячому харчуванні. Але й тут треба знати міру.
Справа в тому, що вона містить фітин, до складу якого входить фосфор. Цей хімічний елемент зв'язує солі кальцію і перешкоджає їх надходженню в кров. В результаті дитячий організм ставати уразливим перед такими хворобами, як рахіт і спазмофілія. Також не рекомендується вживати кашу при загальному розладі шлунка.
Часто манна крупа входить до складу лікувальних дієт, які призначають після хірургічного втручання при хворобах кишечника та шлунка. Корисна вона і при дієтах для схуднення, оскільки активно виводить з організму жир і слиз.
При низькому вмісті клітковина багата на крохмаль і рослинний білок, але от мінеральних речовин і вітамінів в ній практично немає. Тому в їжу, в тому числі і дітям, манку бажано вживати в поєднанні з овочевими рагу або пюре. Чудовий смак набуває вона і при додаванні кількох ложок варення або джему.
Але каша - далеко не єдиний спосіб приготування манної крупи. Наприклад, готують з неї оладки, запіканки, галушки, для різноманітності додають у м'ясний фарш для котлет або фрикадельок. Деяким людям вельми до душі манні супи із зеленню. У таких випадках доречно використовувати марку Т, а для солодких страв (пудингів і мусів) або каш більш придатна марка М.
Як можна зрозуміти, у манної крупи багато достоїнств. До того ж, вона доступна за ціною, що робить її незамінною в харчовому раціоні навіть самих малозабезпечених людей.
Як легко і швидко приготувати пшеничну кашу (Горновка) в мультиварки! Горновка в готовому вигляді!Здравствуйте! Горновка - це зерно пшениці, яке звільняють від оболонки, дроблять крупно, очищають і упаковують. У такому вигляді вона потрапляє до нас на стіл! Довго не могла навчитися готувати пшеничну кашу на плиті. То…
Як приготувати манну кашу Ну хто з нас не їв манну кашу в дитинстві? Ця інструкція для тих, кому вона полюбилася, але нажаль не вміють її готувати :)ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:на 1,2 л молока200 гр. манної крупи25 гр. цукру40 гр. вершкового…
Як приготувати гурьевськую кашу Гур'ївська каша - це зовсім особливе блюдо. У цій каші не тільки росіяни, а й французьке коріння. Цю кашу можна навіть назвати пудингом. Рецептів приготування гурьевской каші існує дуже багато, однак є те, що їх об'єднує - це манка, горіхи і…
Як варити пшоняну кашу в мультиварці Пшоняна каша в усі часи вважалася якісним продуктом харчування. Для радянських людей це, можна сказати, взагалі був один з основних продуктів, в яких є протеїн. Вживати в їжу її можна як здоровим, так і хворим людям, та й вгамовує апетит ця каша…
Каша манна Каша манна - ця каша знайома практично кожній людині з самого раннього дитинства. Але, не дивлячись на її популярність, не всі вміють правильно приготувати страву з манної крупи, для цього необхідно знати кілька основних правил і секретів. Манка -…
Як варити пшоняну кашу на молоці Пшоняна каша гарна як як гарнір або складової супу, так і в ролі живильного сніданку, особливо якщо зварити її на молоці. Сьогодні пшенична крупа втратила актуальність, а дарма, адже це не тільки корисний, але і смачний продукт, який вартий того,…
Як варити гречану кашу Каша - Найкраще блюдо для сніданку. Саме така їжа сприяє отриманню більшого заряду енергії на весь день. Це не обов'язково має бути вівсянка, для живильного сніданку цілком може підійти і рисова, і гречана каша. Головна умова - смачно приготувати…
Найкорисніша каша Каша - одне з найпростіших, смачних і корисних страв російської кухні. Для її приготування потрібні всього два інгредієнти: крупа і вода або молоко. Часто в каші додають сіль, цукор, масло, мед, варення, горіхи, ягоди, фрукти, овочі. Проте головну…
Як варити кукурудзяну крупу? Незважаючи на активну пропаганду цариці полів в 60-х роках минулого століття, кукурудза чомусь так і не зайняла лідируючі позиції в раціоні російської людини. Житній хліб, пшенична каша - проста їжа, яку з апетитом їдять багато поколінь слов'ян, а…
Як варити кашу «Артек»? Знайти сьогодні на прилавках магазинів крупу «Артек» стало також складно, як колись потрапити в однойменний головний піонерський табір Радянського Союзу. Сучасна молодь з подивом дізнається, що цей «загадковий» продукт усього лише звичайна пшеничка,…
Як варити манну кашу? Манна каша - це знайоме багатьом ще з раннього дитинства блюдо. Ті, хто був у дитинстві розпещений смачною домашньою їжею і кому згодом доводилося харчуватися в їдальнях, напевно пам'ятають як манна каша була чи не єдиним блюдом, яке можна було…
Як варити перловку? Навчитися готувати смачно перловку варто хоча б заради того, що це надзвичайно корисний і поживний продукт, рівного якому важко знайти серед круп. Особливо корисна перлова каша для тих, хто дотримується дієти або поста. Її харчова цінність полягає в…
Як варити ячну кашу на воді і на молоці? У давнину наші предки використовували в своєму раціоні набагато більше круп, чим ми сьогодні. Не виключено, що саме завдяки каш виростали справжні богатирі. Зараз же ми нехтуємо багатьма корисними продуктами. Згадайте, чи готуєте ви які-небудь злаки…
Каші для однорічної дитини. Підкажіть будь ласка ЯКІ КАШІ КОРИСНІШЕ ВСЬОГО ДЛЯ однорічної дитини? ВІН їсть багато, але я хотів би ЗНАТИ САМЕ КОРИСНІ? І чим вони корисні? ДЯКУЄМО ГалинаКаші в Росії традиційно вважаються блюдом другого прикорму (тобто вводяться після овочевого…
Чи потрібна манна каша тримісячного дитині. Чи можна годувати дитину 3 місяців манкою? Трескіна О.І.Здравствуйте!Звичайно, найкраще харчування для 3хмесяного малюка - це грудне молоко його улюбленої матусі.На думку фахівців, для харчування дітей до 5-6 місяців - найоптимальнішим варіантом є…
Схема переходу на нову суміш при штучному вигодовуванні немовлят. Коров'яче молоко і манна каша в раціоні грудних дітей. Підкажіть, будь ласка, як поміняти дитині, на штучному вигодовуванні, суміш? За якою схемою? І чи можна перевести місячного малюка на коров'яче молоко або манну кашу на коров'ячому молоці? Калич Наталія ВолодимирівнаЯкщо виникла необхідність внести…