Їжачки з фаршу з рисом
Ці м'ясні кульки в апетитною підливі зазвичай дуже подобаються дітям. Схожість з колючими їжачками їм додає рис, що стирчить, як голки. Хоча насправді блюдо це ніжне, м'яке і відмінно підходить для харчування малюків. Ось чому рецепт їжачків з фаршу з рисом варто освоїти кожній мамі.
Вам знадобиться:
- М'ясний фарш - 500 гр;
- Рис - 150 гр;
- Яйце - 1 шт;
- Сметана - 200 гр;
- Бульйон (вода) - 400 мл;
- Цибуля - 2 шт;
- Морква - 1 шт;
- Рослинна олія - 1-2 столові ложки;
- Сіль, спеції, часник, зелень за смаком.
Тим більше, що такі тюфтельки із задоволенням поїдають і дорослі члени сім'ї. Багато хто навіть люблять їх більше традиційних котлет. У тому числі і за те, що приготування їжачків з фаршу займає менше часу, а самі м'ясні кульки не обсмажуються. І, отже, є більш корисною для організму їжею. Особливо, якщо зробити для них не дуже жирну підливу. Благо, є, з чого вибрати. Існує рецепт їжачків в сметані, бульйоні, томаті, винному соусі - знайти щось на ваш смак труднощів не складе.
Приготування
- Фарш можна використовувати будь-хто. Виняток становить хіба що чистий свинина (може бути жірновато) і яловичина (сухувата). Зате фарш змішаний або курячий дадуть відмінний результат. Просто пропустіть м'ясо через м'ясорубку або подрібніть в блендері, потім посоліть, поперчіть за смаком, при бажанні додайте часник, видавлений через прес або дрібно рубану зелень.
- Щоб їжачки з фаршу з рисом не розвалилися під час гасіння, додати до нього яйце. Всі разом гарненько вимісіть до отримання м'якої однорідної маси.
- Почистіть і дрібно поріжте одну цибулину. Можна подрібнити її в блендері або натерти на тертці (правда, сліз при цьому не оберешся). Половину додайте до м'ясо-яєчної маси і перемішайте.
- Наступний інгредієнт - довгозерний рис. Варити його, перед тим, як приготувати їжачки з фаршу, немає необхідності. Він буде повністю готовий після гасіння тефтелек в підливі. Так що просто промийте рис як слід, обшпарте окропом і змішайте з фаршем. Приберіть його в холодильник хвилин на 20.
- Тим часом займіться підливою. У рослинному маслі до м'якості пасеруйте другу половину цибулі і терту моркву.
- Туди ж покладіть сметани, прогрійте на сковорідці, а потім розведіть її водою або бульйоном. Можна додати ложку томату для кольору. Посипте соус чорним перцем, посоліть, але дуже помірно. Адже ви будете готувати їжачки з уже солоного фаршу, так що великий ризик «переборщити». Проваріть підливу хвилин 5 на маленькому вогні і відставте поки її в сторону.
- Тепер пора дізнатися, як готувати їжачки, формувати їх. Це дуже легко. Змочуйте руки водою, щоб вони були вологими, беріть невеликий шматочок фаршу, трохи менше м'ячика для пінг-понгу, і скатуйте його в кульку.
Кладіть в сотейник або каструльку.
- Коли вона заповниться, заливайте їжачки підливою і ставте на маленький вогонь. Нехай вони гасяться приблизно півгодини під кришкою. Після вимкніть плиту та дайте їм постояти ще хвилин 15. Можна приготувати їжачки з фаршу з рисом в духовці. Тоді вони будуть трохи більш щільними, а на поверхні підливи з'явиться смачна скоринка.
Подавайте блюдо з картоплею, макаронами, овочевими гарнірами і навіть з кашами. Вони добре поєднуються практично з усім.
Приємного вам апетиту!
Тефтелі в мультиварки Тефтелі - кульки з м'ясного фаршу, під різними назвами вони отримали заслужене визнання у багатьох народів світу. М'ясні тюфтельки дуже подобаються дітям, які пам'ятають, що їх любив знаменитий Карлсон, адже в Швеції вони вважаються національним…
Гуляш з курки За появу цієї страви дякувати потрібно угорців. Саме їм ми зобов'язані гуляшем з курки, телятини, яловичини та інших сортів м'яса. Його можна віднести і до перших, і до других страв. Страва являє собою щось середнє між птахом у підливі і дуже густий…
Рецепт супу з фрикадельками Якщо вам набридли жирні м'ясні супи, і хочеться чогось дієтичного, але разом з тим наваристого, приготуйте перше блюдо з курки. Правда, бульйон буде варитися досить довго. Тому тим, кому це не підходить, пропонуємо рецепт супу з фрикадельками.Вам…
Рецепт фаршированого перцю Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт фаршированого перцю з фото готового блюда. Незважаючи на його уявну трудомісткість, готується воно не складно і не дуже довго, а результат виходить - пальчики оближеш!Вам знадобиться:Салатний перець - 1…
Як приготувати тефтелі Тефтелі - м'ясо, приготоване особливим способом, з використанням булочок. Про те, як приготувати незвичайні тефтелі в пивному соусі, які здатні привести в захоплення навіть справжніх гурманів, читайте нижче.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…
Як приготувати курячі зрази з грибами? Зрази - це котлети з начинкою. Вони можуть бути приготовані з будь-якого м'яса, також готуються з картоплі. Начинка в них може бути найрізноманітнішою: гриби, сир, варене яйце, і.т.д. Пропоную вам побалувати свою сім'ю і приготувати курячі зрази з…
Як приготувати м'ясні "їжачки" в сметанному соусі їжачки на століТефтелі з рисом або "їжачки", запечені в сметанному соусі порадують будь-якої дитини. Симпатичні і смачні вони будуть здорово виглядати на вашому столі. Отже, готуємо!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 г…
Як готувати котлету, а приготувати їжачка? Вирішили урізноманітнити меню, а продукти все ті ж самі? А давайте зробимо з котлет їжачки ?!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фарш свинячий, 200-250 гр.фарш яловичий, 200-250 гр.часник, пару зубчиківяйце куряче, 2 шт.рис…
Як приготувати тефтелі з підливою Як приготувати тефтелі з підливоюСписок інгредієнтів: 200 грам свинини, 400 грам яловичини, 2 цибулини, лаврове листя, 150 грам звареного рису, 1 яйце, 1 морквина, 1 столова ложка томатної пасти, 1 столова ложка борошна, 1 склянка молока, 2 столові…
Рецепт приготування їжачків з фаршу з рисом З безлічі існуючих способів приготування рисових їжачків популярністю серед гурманів користуються вироби в сметанному, томатному соусі або просто тушковані. Кожен з них по-своєму оригінальний, має особливий смак, і він цілком годиться для…
Що можна приготувати з фаршу Напевно, одне з найбільш корисних винаходів людства в області кулінарії - це м'ясний фарш. Подрібнене практично до однорідного стану м'ясо набуває просто унікальні за своєю універсальності властивості. І, насправді, що приготувати з фаршу - питання,…
Чим відрізняються тефтелі від їжачків У кухнях різних народів існує маса смачних страв з м'ясного та рибного фаршу, почесне місце серед яких займають улюблені багатьма тефтелі. Вони легко готуються, мають приємний смак і можуть бути включені в меню дитини з самого маленького віку. Зараз…
Чим відрізняються тефтелі від фрикадельок З м'ясного фаршу можна зробити безліч різних страв, як простих у приготуванні, так і вимагають певної вправності. До нескладним, але дуже смачним стравам відносяться тефтелі і фрикадельки.Маючи у своєму складі схожі інгредієнти, тефтелі і…
Рецепт котлет з яловичого фаршу За допомогою нашого відео, ви побачите рецепт котлет, які можна приготувати з яловичого фаршу. Рецепт оригінальний і простий. Яловичина, в порівнянні з іншим видом м'яса, жорстка, але вона відмінно підходить для биточків або котлет. За допомогою…
Як приготувати фарш для котлет? Котлети займають почесне друге місце в списку страв, що допомагають завоювати чоловічі шлунки, а заодно і серця. Лідерство, зрозуміло, дістається борщу. До того ж котлети завжди виручають, якщо більше ніякі ідеї для вечері не приходять в голову.…
Як приготувати їжачки з фаршу? Люблячі дружини, які завжди раді здивувати свою сім'ю чимось смачненьким, продовжують проявляти кулінарні здібності, фантазуючи в приготуванні різних оригінальних страв. Їжачки з фаршу є саме тим самим улюбленим блюдом багатьох домогосподарок, на…