Кальмари в клярі
Кажуть, що на заході не прийнято пити пиво з сушеної рибкою. Хіба що з сиром, ковбасками або солоними горішками. У наших краях до цього «європейського» набору додалися чіпси, сухарики, а останнім часом ще й кальмари в клярі, рецепт яких ми пропонуємо вашій увазі.
Вам знадобиться:
- Кальмари - 3 шт;
- Пиво - 100 мл;
- Рослинна олія - 1 столова ложка;
- Яйця - 2 шт;
- Борошно - 100 гр;
- Сіль, спеції за смаком;
- Рослинна олія для смаження.
Вони виходять дуже смачними, пружними, але ніжними, з хрусткою скоринкою. І досить ситними при цьому. Так що голодними любителі пива не залишаться. Або ті, хто віддасть перевагу біле вино - з ним кільця кальмара в клярі поєднуються нітрохи не гірше.
А як вони швидко готуються! Просто стрімко. Насмажити цілу тарілку цієї смакоти можна за лічені хвилини. Сам рецепт кальмарів у клярі так чудово простий, що з ним легко впорається навіть самий недосвідчений кулінар. Трохи терпіння і доступні продукти - і ось вже чудова закуска красується на столі. Отже, приступимо!
Інструкції
- Перед тим, як приготувати кальмари в клярі, їх потрібно очистити від плівки і хітинових пластинок. Для цього морського мешканця (його можна не розморожувати) опустіть в окріп секунд на 30 або на хвилину.
- Потім обіллєте їх холодною водою. Після цього зняти шкірку буде дуже легко. Вийміть гнучкі, ніби зроблені з прозорої пластмаси «кістки» і промийте оброблену тушку з усіх боків.
- Тепер наріжте майбутнього кальмара в клярі кільцями і залиште підсохнути на тарілці. Не старайтесь зробити їх занадто тонкими, оптимальна товщина - 2-3 см. Зверніть увагу - доварювати цей морепродукт немає необхідності, йому цілком вистачить обсмажування.
- Наступним пунктом рецепта кальмарів у клярі буде приготування рідкого тіста. Для нього змішайте жовтки з пивом, сіллю, чорним перцем і імбиром (за смаком).
- Всипте туди ж просіяне борошно і ретельно все вимішайте, щоб не було грудочок.
- Збийте білки в пишну світлу піну, додайте їх і рослинне масло до першої суміші. Знову перемішайте все до однорідності. По густоті кляр повинен нагадувати тісто на оладки. Якщо він рідкуватий, додайте ще трошки борошна. Занадто густий розбавте пивом або водою.
- Всі компоненти готові і можна починати готувати кільця кальмара! Розігрійте сковорідку з олією. Кожне підсохнуло колечко умочуйте в рідке тісто і обсмажуйте з двох боків до рум'яної скоринки.
- Викладайте готову закуску на складене у декілька разів паперовий рушник. Воно вбере надлишки жиру. Після можна подавати страву на стіл.
Ось і весь рецепт кілець кальмарів у клярі. Погодьтеся, зовсім нескладно, але зате як смачно! Впевнені, варто вам тільки раз спробувати їх, і вони стануть улюбленою закускою на ваших пивних (і не тільки) вечірках.
Смачного!
Кляр для м'яса Щоб приготувати кляр для м'яса, вам знадобляться продукти, які є в будинку у кожної господині. Попередньо м'ясо рекомендується відбити, посолити і поперчити. Також можна замаринувати його на кілька годин.Вам знадобиться:На 400 гр м'яса:Борошно (з…
Кляр для риби Кляром називають рідку паніровці, в якій обсмажують м'ясо, рибу або які-небудь овочі. Продукти, обвалені в клярі, відрізняється особливою ніжністю і соковитістю. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати суміш для смаження риби, щоб страва…
Рецепти з філе тріски Рецептів з філе тріски придумано дуже, дуже багато. Оскільки воно майже безкісткове, його можна запікати, маринувати, варити і, звичайно ж, смажити. А щоб рибка в будь-якому випадку залишалася соковитою і ніжною, скористайтеся порадами з нашої…
Горбуша в клярі Горбуша відноситься до сімейства тихоокеанських лососевих риб. Це невелика риба, середня вага якої становить приблизно 2 кг. Її можна варити, запікати в духовці, солити і смажити. І навіть у смаженому вигляді вона виходить дуже смачною! Вам…
Як приготувати кальмари в клярі? Є багато різних способів приготування кальмарів. Дуже смачними виходять кальмари в клярі. Приготувати їх просто. Давайте розберемо як.ІнструкціяРівень складності: Непросто1 крок Насамперед нам потрібно купити заморожені кальмари і підготувати їх.…
Як приготувати кальмара? Таким кальмар був, поки не потрапив в мережіЩоб приготувати кальмара, його необхідно відварити (сирим їсти не рекомендую). Я Вам розповім як це краще зробити. Крім того, я б Вам порадила з відвареного кальмара приготувати салат, рецепт якого я…
Як приготувати сирні кульки? Сирні кульки - ідеальний варіант нагодувати раптово наскочили гостей. Готуються досить швидко і не затратно! Цікавий і оригінальний рецепт економ класу.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 грам твердого сирустолове куряче…
Як приготувати креветки в клярі? (Темпура) Якщо говорити по-російськи, темпура - це продукт в клярі, обсмажені у фритюрі. Таким способом можна приготувати все, що завгодно - морепродукти, м'ясо, птицю і навіть овочі.Ну а креветки темпура - страва ситне, смачне і досить незвичайне.…
Як приготувати тріску в клярі Тріска в клярі це нескладне блюдо з риби, яку можна приготувати нашвидкуруч. Це рибна страва цілком легке, до того ж тріска - це риба з вираженими дієтичними властивостями, містить повноцінний білок, багата вітамінами В12, РР, сіркою, фосфором,…
Як і скільки правильно варити кальмари Як правильно варити кальмариКальмари надходять на прилавки наших магазинів в свіжоморожена вигляді. Тому плануючи приготувати тушки мешканців морських глибин на наступний день після їх покупки, слід заховати їх у морозильну камеру. Якщо ж кальмари…
Скільки варити кальмари М'ясо кальмара, крім того, що це дуже смачний і поживний делікатес, має масу корисних властивостей. До його складу входять різноманітні вітаміни, мікроелементи і, що дуже важливо - йод. Від йододефіциту страждає багато людей. Кальмари - Приємний…
Як приготувати курку в клярі? Готова курочка в клярі.Часом так хочеться чогось небудь незвичайного, а в морозилці все та ж курка ... І чого з нею робити? Я пропоную зробити курку в клярі!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Курка (будь-яка! Це може бути філе,…
Смачний салат з кальмарів Кальмари самі по собі продукт дуже корисний і здоровий. Кальмари використовуються в багатьох культурах харчування. Смачний салат можна приготувати за допомогою даного рецепта. Кальмаровий салат прикрасить навіть найвишуканіший святковий стіл. Це…
Як посмажити мойву на сковороді? Мойва - риба не з дорогих, по кишені кожному. При цьому, якщо її правильно приготувати, на смак вона дуже навіть нічого. Сам процес приготування займе у вас не більше півгодини. Перед смаженням рибку необхідно спочатку розморозити і промити під…
Як варити кальмари? Практично всі морепродукти багаті вітамінами і мікроелементами, і кальмари в цьому відношенні не є винятком, оскільки окрім великої кількості білка в них ще й містяться вітаміни РР, С, ВГ, Bia і Bi, а також йод, фосфор, кальцій і марганець. У м'ясі…
Рецепт клярі на пиві Щоб зберегти поживну цінність і початкову форму продуктів, у Франції на початку 20 століття був придуманий простий рецепт рідкого тіста, куди перед смаженням опускалися шматки м'яса і риби. Блюдо виходило соковитим, апетитним, корочка рум'яної і…