Як скласти сирну тарілку (плато)
Існує негласне правило - кількість сортів сиру на тарілці має бути непарною.
Сирна тарілка - чудова закуска до вина або оригінальна альтернатива звичним десертів. Подавати сирне асорті прийнято на дерев'яній дошці або на плоскому однотонному керамічному блюді. Класичне сирне плато включає в себе сім смаків, пробувати їх слід починаючи з найніжніших і нейтральних.
Інструкція
1 крок
Перший смак на сирній тарілці - свіжі сири з козячого молока з найніжнішої творожистой консистенцією. (Фета, буш де Шевр, рикотта)
Другий - теж з козячого молока, але з витримкою не менше року. У ньому острінка і виражене післясмак. (Клошет, сель-сюр-шер, Валансі)
Третій - м'які сири. (Камамбер, брі)
Четвертий - напівм'які сири з коров'ячого молока. (Мюнстер, Лангр, таледжо)
П'ятий - сири з блакитною пліснявою. (Стилтон, рокфор, горгонзола)
Шостий - тверді сири. (Чеддер, емменталь, пармезан)
Сьомий - сири з добавками з трав, ягід, спецій.
2 крок
Варіантів доповнень сирної тарілки ціле безліч. Це справа тільки ваших смаку і фантазії. Можливі варіанти:
Сухофрукти (родзинки, фініки, курага, чорнослив, фіга)
Домашні джеми з кислих ягід (зі смородини, агрусу, айви, слив)
Горіхи, краще якщо трохи підсмажені (лісовий горіх, кешью, мигдаль, волоський)
Фрукти (виноград, груші, медовий інжир, полуниця, ківі, ананас)
Оливки і, томлений у вершковому маслі, ріпчаста цибуля
Просте печиво, крекери, хлібці
Важливо не особливо захоплюватися доповненнями і розуміти, що вони повинні лише вигідно підкреслити смак сиру, не перебиваючи його.
3 крок
Щоб повністю зрозуміти смак сиру, він повинен бути кімнатної температури. Для нарізки використовуються спеціальні ножі, а якщо сир з пліснявою, то волосінь. Щоб сир не завітрились, шматочки повинні бути великими. На одну людину має бути приблизно 50 грам сиру кожного сорту.
Як зробити фруктового їжачка з груші. Прикраси для фруктової тарілки. Для того, щоб прикрасити стіл фруктової тарілкою, можна скористатися прийомом моделювання з фруктів різних фігурок. Це особливо сподобається вашим дітям, а й дорослим буде цікаво побачити такий декор на столі.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…
Як приготувати закуски для вечірки, якщо не вмієш готувати? Плануєш вечірку у себе, але не знаєш, чим пригостити гостей? Так, не всі можуть приготувати повноцінний вечерю для друзів, але я підкажу, як пригостити і здивувати друзів, не маючи ніяких кулінарних навичок. Ти завжди можеш купити пачку чіпсів, але…
Як правильно зберігати сир? Сир - одне з улюблених ласощів багатьох людей і інгредієнт величезної кількості смачних страв. Однак не всі знають як правильно зберігати сир.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Не купуйте сиру занадто багато. Краще докупити свіжий, ніж…
Як прибрати гіркоту з сиру? Сир - дуже корисний кисломолочний продукт, який ідеально підходить як для самостійних страв, так і для випічки і десертів. Його можна вживати разом зі сметаною, згущеним молоком, медом, вершками, ягодами і навіть вином. У деяких випадках сир починає…
Пісне - як приготувати фруктове асорті Хто відмовиться від фруктового салату, заправленого сметаною або йогуртом? Мабуть, небагато. Однак, ті, хто дотримується православний піст, позбавлені можливості поласувати цим чудовим освіжаючим десертом. Ми вирішили це виправити! Зараз ми…
Протеїн - отзивиовий коктейль Протеїни - це білки, органічні речовини, що є однією з найважливіших складових організму. Найбільш їх потребують люди, чия робота пов'язана з сильними повсякденними фізичними навантаженнями, а також спортсмени для нарощування м'язової маси.…
Що можна приготувати з сиру Про користь сиру вже давно ніхто не сперечається, але буває, що просто даний продукт, без нічого, набридає, та й не всі люблять цей його в такому вигляді. Що можна приготувати з сиру, щоб страва вийшла смачною і незвичайним? Ну почнемо з того, що…
Як приготувати запіканку з сиру Дитячий садок, літній табір, бабусина кухня - хто з нас не пам'ятає цього чудесного смаку дитинства - смаку сирної запіканки? І, звичайно, згущене молоко - майже завжди саме нею поливали це сирне диво. Ми з вами виросли, але чому б не побалувати…
Чим відрізняється повидло від джему Джем і повидло - солодкі домашні заготовки, що зберігають у своєму складі всю палітру корисних речовин, якими багаті фрукти і ягоди, використані для приготування цих солодощів. Джем і повидло можна їсти, просто намазуючи на хліб, млинці, сирники та…
Чим відрізняється сир брі від камамберу Франція знаменита своїми сирами. Почесне місце серед розмаїття сортів цього продукту займають король сирів брі та сир камамбер, один з найпопулярніших в країні. Вони відносяться до так званих м'яких сирів і людині необізнаній на перший погляд можуть…
Начинка для млинців з сиру Жодна господиня не може себе вважати професіоналом кулінарії, якщо не вміє готувати млинці. Варіантів їх приготування таке ж величезна кількість, як і начинок, самої смачної з яких вважається начинка для млинців з сиру. Тоненькі, практично прозорі…
Козячий сир в домашніх умовах Молоко кози - саме легкозасвоюване і дієтичне серед усіх молочних продуктів. Педіатри рекомендують немовлят поступово перекладати не на коров'яче, а саме на козяче молоко, так як воно низькокалорійне і гіпоалергенні. В багато продуктів дитячого…
Рецепт кексів в силіконових формочках Для того, щоб на столі з'явився апетитний десерт, дослідної господині потрібно півгодини і трохи фантазії. Чи знаєте ви, як швидко і без витрат приготувати кулінарний шедевр, маючи в наявності трохи сиру, яйця, цукор і борошно? Найпростіше і всіма…
Чим закушувати коньяк? У нашій країні культура вживання спиртних напоїв прийшла не так давно. Традиція закушувати коньяк часточкою лимона збереглася з часів царювання Миколи II. Це вийшло зовсім випадково. Під час дегустації французького коньяку государ не очікував, що…
Як приготувати сирну закуску на помідорах? сирна закуска на помідорахКожен раз, збираючи друзів за загальним столом, я ламаю голову, що ж приготувати. Напевно таке буває у всіх. Хочеться і здивувати гостей і смачно нагодувати, але в теж час не перевантажувати шлунок важкою і жирною їжею.…
Кальцій в раціоні дитини з алергією на молочні продукти Дитині 2 роки, алергія на все молочне (в тому числі на сир, кефір), чим годувати, щоб вистачало кальцію? OlenaЗдравствуйте! Якщо малюк страждає харчовою алергією (непереносимість білків коров'ячого молока та інших продуктів), то для підтримки…