Чим закушувати коньяк?
У нашій країні культура вживання спиртних напоїв прийшла не так давно. Традиція закушувати коньяк часточкою лимона збереглася з часів царювання Миколи II. Це вийшло зовсім випадково. Під час дегустації французького коньяку государ не очікував, що напій виявиться настільки міцним і взяв лимон, який виявився найближче. Ним виявилася зацукрована часточка лимона. З тих пір закушують коньяк лимоном "а ля Ніколя", незважаючи на те, що в результаті спотворюється вишукана гама відчуттів. Про те, чим закушувати коньяк, знають французи, які відносять його до Діжестіви, тобто напоїв, що вживаються в самому кінці застілля після кави. Він подається у спеціальних келихах (сніффером). Щоб насолодитися тонким ароматом чудового напою, його потрібно зберігати при кімнатній температурі і зігрівати в долонях. Лимоном можна закушувати лише другосортні сорти коньяку, щоб нейтралізувати запах спирту і сивушних масел.
Закуска для коньяку
Комплексне сприйняття смаку коньяку в чималому ступені залежить від закуски, яка повинна відтіняти його аромат. До неї відноситься:
- шоколад-
- ікра-
- печінковий паштет-
- фрукти, особливо персики. Вважається, що коньяку повинні відповідати солодкі і свіжі сорти, вирощені в районі виготовлення напітка-
- баранина, дічь-
- запечена телятіна-
- птица-
- різні види сиров-
- кави-
- горіхове і вершкове суфле-
- устріци-
- масліни-
- морські гребешкі-
- м'які і тверді сири, за винятком сортів з гострим смаком. Особливу пікантність напою додають сири з благородною цвіллю.
- виноградний сік, приготований з білих сортів-
- мінеральна вода без газу.
Гурмани воліють не закушувати вишуканий напій, особливо їли він витриманий протягом 10 і більше років. Коньяк має властивість накопичувати унікальні якості роками, які заглушати сторонніми інгредієнтами вважається блюзнірством. Його довго тримають у роті, насолоджуючись багатим букетом ароматів і лише після цього ковтають. Французи воліють пити коньяк після вживання кави і завершують процес викурюванням сигарети. Це прийнятно при вживанні невеликих доз коньяку (до 100 г). Такий порядок церемонії відповідають правилу 3-х С:
- Cafe-
- Cognac-
- Cigare.
При тривалому застілля без закуски не обійтися, інакше швидко настає сп'яніння.
Поради фахівців
Вчені рекомендують не перевищувати індивідуальну норму. Це загрожує гіпоксією, перезавантаженням печінки, головного мозку та інших органів. Не рекомендується коньяк закушувати тортом та кондитерськими виробами, так як напої і цукор піддаються загальним біохімічним процесам. В першу чергу розпадається на складові елементи цукор, через його більшої енергетичної цінності, а алкоголь надовго затримується в організмі.
Категорично не можна змішувати коньяк з шипучими напоями, так як це загрожує фармакологічним ударом і швидким сп'янінням.
Вживання чаю та кави після застілля є своєрідним "батогом" для серцево - судинної системи, збільшуючи загальну інтоксикацію організму. При слабкій серцевої діяльності різке збільшення навантаження може викликати інфаркт.
Як зробити ігристий коктейль коньячний? Рецепт простий і побалує Вас смаком. Багато чого для цього не потрібно, а порадувати себе і близьких завжди можна.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:Коньяк - 60 глимонний сік - 20 гцукровий сироп - 10 ггазована вода - 110 глід1…
Як зробити настоянку з калини на коньяку Калина червона - корисна ягода, в ній міститься валеріанова кислота, вона багата вітаміном C. Наливки і настоянки на її основі мають лікувальні властивості.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Настоянки на калині знімають втому, надають…
Як правильно вибрати келихи для різних напоїв? Пройшли радянські часи, коли асортимент алкоголю був невеликий, та й дістати що-небудь було важко. У магазинах і на столах з'явилося багато різних алкогольних і безалкогольних напоїв. І в цій статті я розповім як правильно підібрати келихи до…
Як приготувати бренді колу в домашніх умовах? Бренді кола - це досить популярний алкогольний коктейль, бо швидко настає сп'яніння через його смакових якостей. Але та людина, яка пив справжню бренді колу, не може вживати такий напій з магазину. Справа в тому, що магазинна бренді кола нічого…
Як подавати коньяк? Коньяк є одним з найпопулярніших міцних алкогольних напоїв на столі росіянина. У цій статті я розповім, як правильно подавати і вживати його.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Багато років коньяк подавали в невеликому келиху, з широкою…
Як приготувати грог? Найпопулярніший британський напій. Грог готується з міцних алкогольних напоїв, таких як коньяк або ром, розбавлених гарячою водою або міцним чаєм. Британці використовують даний напій в негоду, так як він має зігріваючий ефект, незамінний при нежиті…
Чим відрізняється арманьяк від коньяку Напевно багато читачів чули знамениту фразу, що належить французькому народові: «коньяк ми подарували всій планеті, а арманьяк вирішили залишити у себе». Ці два напою дуже схожі між собою, особливо якщо брати до уваги їх органолептичні якості. Тим…
Чим відрізняється коньяк від бренді Великий затишний будинок. Камін. Дві собаки, чинно возлегает біля вогню. І келих бренді. Чарівний аромат і м'який зігріваючий напій, що розливається по всьому тілу, наповнюють душу теплом.Саме так можна описати враження, яке залишає після себе цей…
Як приготувати кавовий ег-ніг? Ег-ніг - популярний в США і Європі різдвяний напій. Ми сьогодні будемо готувати його кавову різновид. Нам знадобиться: - склянку міцного кави, - два курячих яйця, - склянка молока, - цукор (2 ст. ложки), - коньяк або ром (2ст. ложки), - щіпка…
З чого роблять коньяк? Виробництво коньяку можна порівняти з витвором мистецтва. Весь процес займає кілька стадій, які суворо дотримуються: збір винограду, витримка соку, дистиляція, витримка і змішування. Отже - з чого роблять коньяк? Головний і основний інгредієнт -…
З чим п'ють коньяк? Коньяк відноситься до так званих благородним алкогольним напоям, призначеним для вживання на тихих вечірках в тісному дружньому колі. Розпивання цього напою передбачає дотримання певних правил, що дозволяють повною мірою відчути його вишуканий смак.…
Як і з чим пити бренді? Багато хто чув про такий різновид спиртного напою, як бренді, а деякі навіть пробували його. При цьому мало хто точно може відповісти, що являє собою цей напій і як його правильно пити.Бренді - це більше назва технології виробництва, ніж конкретного…
Як зробити коньяк зі спирту? Коньяк має на людину заспокійливу і розслаблюючу дію. Не всі можуть набувати благородний напій в магазині, але існує багато способів, як зробити коньяк зі спирту в домашніх умовах. Перевагами домашнього приготування є доступність вихідних продуктів,…
Що подають до шампанського? Шампанське відносять до королівських напоям, адже саме його вважають одним з розкішних і найвишуканіших пропозицій на аперитив в дорогих ресторанах, на званих прийомах і для спеціальних заходів. Шампанське найчастіше використовується для романтичних…
Як правильно пити коньяк Хороший коньяк здатний подарувати цілий букет смаків в процесі його вживання. Щоб до кінця насолодитися напоєм і не втратити жодного аромату, потрібно розуміти, як правильно пити коньяк. Взагалі, якщо говорити про правила, то цей вид алкоголю не…
З чим п'ють ром Складно знайти людину, яка не разу не читав книги про пригоди піратів або не дивився фільми, зняті за цим розповідям. Так от, практично скрізь у якості улюбленого піратського пійла виступає ром. З цього приводу навіть існує знаменита пісня. І тому…