Як приготувати фахитос?
Фахітос - це традиційне мексиканське блюдо. По суті, нічого складного в ньому немає. Коржик, м'ясо з овочами і нарізка на салат з соусами. Але все ж нюанси є, напевно, тому фахитос вважається стравою досить екзотичним.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- курка (риба або червоне м'ясо)
- помідор 4 шт, цибуля ріпчаста 2 шт, соус "Чилі", болгарський перець
- сметана, овочі (для салатної тарілки),
- 3 склянки кукурудзяного борошна (можна звичайною), 1 склянка води, 100гр вершкового масла, сіль, перець, сода (щіпка), сир
1 крок
Для тих, хто не знайомий з мексиканською кухнею, поясню: фахитос - це подана на гарячій сковороді курка, м'ясо або риба (розповідати буду на прикладі курки, бо щойно готувала і ділюся враженнями) з тушкованими томатами, перцем і цибулею, коржик з кукурудзяного борошна і трохи овочів з соусами, вприкуску. Отже, для початку потрібно зробити коржі. Беремо масло, розтираємо його з сіллю, содою і борошном і поступово додаємо воду. Місимо до тих пір, поки не вийде еластичне тісто. Увага! Кукурудзяне борошно - штука непередбачувана. Може сильно роздутий, а може і Америку захопити. Тому, коли будете розкачувати тісто в корж, робіть його дуже тоненьким, майже напівпрозорим, інакше акуратні коржі перетворяться на батон. Як тільки тісто готове, випікаємо його на сухій сковороді. Щоб коржі вийшли приємного рум'яного кольору, можна змастити їх білком, тільки зовсім небагато, щоб не вийшла яєчня.
2 крок
Далі готуємо "основу" нашого блюда - курку! На гарячій сковороді, в маслі, обсмажуються шматочки курки (дуже добре підходить грудка), до легкого рум'янцю. Потім туди ж додаємо помідори (без шкірки, порізані маленькими кубиками) і перець (та ж п'єса). Тушкуємо хвилин 10-15 і додаємо порізану цибулю. До речі, цибулю можна різати не дрібно-дрібно, як ми звикли, а хорошими скибками, тут він не зашкодить, обіцяю! Додаємо соус чилі, солимо, перчимо і закриваємо кришку. Залишаємо все це на невеликому вогні, до готовності (коли почнуть сусіди під дверима скиглити від аромату, значить готово!).
3 крок
Поки готується курка, беремо овочі. Я брала редис, огірок, цибуля, помідор, перець, стручкову квасолю і кукурудзу. Викладаємо невеликими купками на велику тарілку і в середину ставимо соусниці (у мене їх немає, тому я просто полила соусом тарілку. Обов'язково повинна бути сметана, щоб перебити гостроту фахитос і можна зробити томатний соус або той же самий чилі.
4 крок
Коли у вас все готово, подаємо блюдо на стіл. Фішка подачі в тому, що курку подають прямо в сковороді, поливаючи текілою (трохи !!!) і підпалюючи. Подача дуже ефектна, головне вчасно загасити. Поруч ставиться салатна тарілка і тацю з коржиками. Блюдо розходиться на ура! Смачного)
Як приготувати овочеве рагу? Смачне і корисне блюдо. Підійде як основне блюдо, так і на гарнір! А ще рагу можна класти на хліб - вийде вітамінний бутерброд!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:кабачок3 картоплиницибулина1-2 морквини2 помідоричервоний перець…
Як приготувати кордон блю Курячі Cordon Bleu відносяться до французької їжі. Ця страва являє собою курячий рулет, начинений сиром і запанірувати в сухарях. Рулети можна смажити в сковороді, у фритюрі або запікати в духовці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі Дуже смачна страва східної кухні зі свинини. Постарайтеся всі продукти нарізати однаковими шматочками.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 гр. свинини1 морквина2 болгарського перцю1 перець чилі4 ст. ложки соєвого соусу2 ст.…
Як приготувати фунчозу з овочами і куркою Фунчоза - це китайська локшина з рисового борошна. Подавати цю страву можна як закуску у вигляді салату. Але спочатку розповім, як приготувати це незвичайне блюдо.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:200 г фунчози400-500 г філе…
Як приготувати глазуровану морква Глазурована морква - цікаве блюдо американської кухні. У Каліфорнії ця страва на свята готують все.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:1400 г свіжої моркви200 г вершкового масла120 мл віскі180 г коричневого цукру0,5-1 ч. Ложка…
Як приготувати лагман Лагман - дуже ситне і смачне блюдо. Може здатися, що воно досить трудомістке для приготування, але це не так. Локшину для лагмана можна купити, але все-таки смачніше і правильніше для цієї страви приготувати її самостійно.ІнструкціяРівень…
Як приготувати кулеб'яку з капустою. Кулебяка- традиційне блюдо російської кухні. На вигляд як невеликий закритий пиріг. Так само кулебяка- це універсальне блюдо, може подаватися і як закуска і як основне блюдо і навіть іноді як десерт. Є багато варіантів начинки для кулеб'яки:…
Як приготувати млинці з м'ясом? Млинців вже уготовано багато начинок. Гриби, варення, сир ... і навіть червона ікра! Але Тут ми поговоримо про більш звичною начинці - про млинці з м'ясом!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:5 повних столових ложок борошна0,5 л…
Як приготувати вареники з капустою Вареники люблять усі, це страва української кухні. Існує безліч начинок для цієї страви. Дуже смачні і соковиті вийдуть вареники з капустою.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:500 гр. капусти белокочаной12 гр. солі1 гр. лимонної…
Як приготувати курку в медово-гірчичному соусі? Нещодавно ми з чоловіком ходили в ресторанчик, де замовили курку під медово-гірчичним соусом. Блюдо нам дуже сподобалося, і я вирішила приготувати щось схоже, проте за своїм рецептом. Я пошукала в інтернеті, знайшла кілька схожих рецептів, об'єднала…
Пісне - як приготувати овочі тушковані в соусі Жиророзчинні вітаміни найкраще засвоюються з страв, тушкованих на оливковій або соєвому маслі.На 5 порцій страви приготуйте:Кабачки або цукіні - 0,5 кг;Морква свіжа - 1 шт;Томати свіжі - 3 шт;Болгарський солодкий перець - 3 шт;Оливкова олія - 3…
Рецепт приготування бурито Спосіб приготування мексиканського страви буріто швидко поширився по всій території США, завоювавши величезну популярність. Воно являє собою кукурудзяну або пшеничну м'яку коржик (тортилью), в яку загортається різна начинка. Наприклад, для начинки…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Як приготувати курячу печінку Якщо Ви надумали здивувати своїх близьких чимось смачненьким, то можете не вигадувати нічого нового і екстравагантного, а просто приготуйте курячу печінку. Цей продукт досить недорогий, легкий у приготуванні і дуже смачний. Якщо правильно зробити…
Як приготувати фарширований перець Фарширований перець - національне блюдо в болгарської, румунської і молдавській кухні. Якщо його правильно приготувати, то він виходить м'ясистим, смачним і ситним. Але мало того, що це блюдо відрізняється приємним смаком, так воно ще може послужити…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…