Як приготувати бринзу в домашніх умовах
Бринза виготовляється зі свіжого молока будь-якої тварини, що дає молоко. І чим жирніше молоко, тим смачніше бринза. Купити сьогодні свіжу та якісну бринзу не так-то й просто. Тому я готую її будинку сама, що дуже просто і доступно кожному.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Свіже отстоянное молоко
- Закваска для бринзи
1 крок
Для приготування бринзи в домашніх умовах береться свіже відстояне в холодному місці молоко не менше 5-7 годин. Кисле молоко не годиться і щойно сдоенное теж, так як вихід бринзи буде невеликою.
2 крок
Підігріваємо молоко для домашньої бринзи до температури 30 градусів, тобто на відчуття воно має бути теплим, гаряче не можна, закваска це живі мікроорганізми і вони загинуть в гарячому молоці. Додаємо закваску, заздалегідь розмішавши її в холодній воді (мінімальна кількість) і перемішуємо по всьому молоку.
3 крок
Купую закваску до бринзі в аптеці. Вона у нас продається на кількість 100 літрів молока. Поділяю на 10 частин. Кожна частина на 10 літрів. Якщо у вас не буває 10 літрів, розділіть приблизно ще навпіл кожну частину. Все роблю на око, так як кількість не критично.
4 крок
Суміш повинна вистояти хвилин 30 в середньому. Потім розміщуємо друшляк на каструлю, простилає марлю і порційно викладаємо густу масу на марлю. Струшуванням за протилежні кінці марлі збиваємо густу масу в одну грудку, а рідина стікає. Струснули, щоб відокремити сироватку і знову накладаємо частина маси. І так до кінця. Коли вийшов суцільний клубок, його здавлюємо трошки руками, закручуємо марлю так, щоб вона утримувала масу і нагнітаємо чимось важким. Для цього я беру 3 літрову банку з водою або щось подібне ставлю її на блюдце, яке розміщую поверх бринзи. Отдавлівает близько 1 години. Достатньо, занадто видавлені бринза не так смачна.
5 крок
Все, бринза готова. Зробивши її кілька разів, у вас буде виходити дуже швидко. Можна помістити бринзу в розсіл на кілька годин (1 склянка солі на 1 л води). До чаю ідеальний продукт без хімії і завжди свіжий.
Як приготувати домашній йогурт Йогурт - смачні ласощі. Але мало хто знає, що використовуючи йогурт, куплений в магазині, можна приготувати ці ласощі в домашніх умовах, і воно вийде в 2 рази смачніше!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1 л молока 5% жирності70…
Як зробити морозиво вдома Найсмачніше, радісне і приємне ласощі - це морозиво. Люблять його і діти, і дорослі. А адже морозиво нескладно приготувати і в домашніх умовах з досить простих інгредієнтів. До того ж, домашнє морозиво відрізняється відсутністю хімії та…
Як зробити домашній сир Користь кисломолочних продуктів доводити не потрібно. В даний час вражає різноманітність продукції. У ряді безлічі йогуртів, мацоні, кефірів і інших кисломолочних родичів, які можна виготовити в домашніх умовах є і сир. Приготування сиру процес…
Як приготувати горіхове молоко? А чи чули ви коли-небудь про те, що є вегетаріанське молоко? Я раніше немає. Виявляється, таке існує, і зробити його можна самостійно. Воно дуже смачне і корисне. Давайте приступимо до його приготування.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати салат для гостей за три хвилини Кожному з нас частенько доводиться спілкуватися з друзями в неформальній обстановці, і, як водиться, запрошувати їх у гості. Пропоную власний рецепт простого, смачного і дуже незвичайного салату "Олива де Піканто" (назва запатентовано :)). Час…
Як приготувати пиріг зі шпинатом і бринзою Пиріг зі шпинатом виходить з солонуватим смаком через присутність бринзи. І форма дуже незвичайна. Оригінальний і в той же час простий рецепт корисного страви.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:500 г складеного дріжджового…
Як зробити домашній натуральний йогурт Напевно всі знають про користь йогурту, однак не всі здогадуються, що цей чудовий продукт можна зробити абсолютно самостійно в домашніх умовах. Приготування домашнього йогурту не займе багато часу, а його смак порадує кожного. Про користь такого…
Як зробити згущене молоко в домашніх умовах Справжнє згущене молоко - Ласощі №1 для всіх без винятку дітей. А якщо замінити магазинні банки на натуральне згущене молоко, то крім моря задоволення ваші діти будуть отримувати ще й потужний заряд енергії на весь день. Ми розповімо вам, як…
Чим відрізняється пастеризоване молоко від стерилізованого Молоко і молочні продукти займають на нашому столі найпочесніше місце. Їх вживання забезпечує організм необхідними білками, насичує кальцієм, вітамінами і мінералами, які легко засвоюються і зазвичай не викликають негативних реакцій з боку…
Чим відрізняється варенець від ряжанки У кожній національній кухні є свої способи приготування кисломолочних продуктів.Спосіб приготування ряжанки запозичений з української кухні. У його основі - сквашивание пряженого молока, в результаті якого отримують густий, насичений напій з високим…
Що можна приготувати з бринзи З даного відео рецепта ви дізнаєтеся, що можна приготувати з бринзи в домашніх умовах. Наше відео показує етапи приготування гречаників з бринзою. Гречаники - страва, що має велике різноманіття рецептів приготування, по суті, в кожному регіоні…
Як зробити вершки з молока? Найчастіше купити якісні натуральні вершки в звичайному магазині не представляється можливим. Чи їх немає в асортименті зовсім, або вони виявляються недостатньо жирними і не підходять для приготування десертів і багатьох інших страв. Що ж робити в…
Як зробити йогурт в домашніх умовах? Йогурти люблять і дорослі, і діти. А вже йогурт домашній, приготований власними руками, гарантовано припаде до смаку кожному. На відміну від кисломолочного продукту, виготовленого промисловим чином на молочному комбінаті, натуральний йогурт не…
Що приготувати смачно і швидко? Кожна господиня стикалася з ситуацією, коли на порозі її квартири повинні з'явитися гості, а у неї абсолютно немає часу на приготування різноманітної їжі. Але Ви, як привітна господиня, абсолютно природно, хочете пригостити їх чимось смачненьким,…
Кисляк в домашніх умовах Кисляк відома на Русі з історичних часів і являє собою кисломолочний напій. Його користь для людського організму безцінна. Кисляк в домашніх умовах доступна в різних варіантах і визначається видом молочнокислих дріжджів і молока. Користь кисляку: -…
Козячий сир в домашніх умовах Молоко кози - саме легкозасвоюване і дієтичне серед усіх молочних продуктів. Педіатри рекомендують немовлят поступово перекладати не на коров'яче, а саме на козяче молоко, так як воно низькокалорійне і гіпоалергенні. В багато продуктів дитячого…