Правила зберігання капусти взимку
Щоб зберегти капусту і всі її корисні властивості, в першу чергу, треба правильно зібрати врожай.
Як зберігати капусту взимку. Помиляються ті, хто думає, що головне, щоб в сховище було холодно. Зрізав, покидав і все. Ні. Як зберігати капусту в зимовий час - це ціла наука.
Отже, збираємо врожай. Для прибирання капусти треба вибрати ясний осінній день. Пізньої осені ще випадають такі деньки. Взяти лопату і акуратно, не пошкодивши качан, витягнути капусту з грунту. Качан зрізати не варто, тільки очистити її від землі. Зібрану капусту підсушити, тобто залишити на свіжому повітрі. Якщо дня не похмурий, доби їй полежати вистачить. Навіщо сушити? Це дасть можливість капусті довше зберегтися. На зберігання відправляти тільки хороші качани. Маленькі та пошкоджені краще заквасити.
Де зберігати капусту?
Ідеальний варіант, погріб. Попередньо підвал влітку просушити і побілити з вапном. Висока вологість і оптимальна температура (-1 - і -2 градуси) допоможуть вберегти врожай від гниття, хвороб і мишей.
Взимку зберігають капусту декількома способами: пересипають піском, обертають газетою, просто підвішують та іншими. Розглянемо докладніше кожен метод.
Як зберігати свіжу капусту?
- Для ледачих. Найпростіше взяти одну дерев'яну або картонну ємність і скласти туди капусту. Головне, не укладати качани, з обов'язково обрізаної качаном, щільно. Інакше повітря буде погано циркулювати. Цей спосіб ненадійний. Довго так капусту не збереглося. Хоча, якщо врожай невеликий, можна ним скористатися.
- Сколотити дерев'яний настил на ніжках. Між дощок залишити зазор. Укласти качани у вигляді піраміди. Це дасть повітрю свободу. Спосіб простий, але мінус цього зберігання в тому, що, якщо будь - якої качан подгніет, дістати його буде важко. Вся споруда розвалиться. І що? Будувати заново?
- Якщо в підвалі є полиці, то можна зберігати на них. Чудовий варіант. Ніякої тісноти, капусті вільно і комфортно. Господарю не складе труднощів взяти вподобаний качан.
- Прекрасно зберігає свіжу капусту пісок. Можна його просто насипати в короб. Але найкраще на підлогу і увіткнути в нього качан. Відмінно зберігає всі вітаміни, запобігає від хвороб і гнилі.
- Ще один метод, перевірений на практиці. Газета. Кожен качан обмотати в кілька шарів. Але, так як газети зараз мало, хто виписує, пристосувалися обертати харчовою плівкою. Відмінне рішення. Волога не потрапляє, капуста може зберегтися навіть до наступного врожаю. Важливо! Обмотувати щільно.
- І останній. Підвісити капусту до стелі. У стелю вбити цвяхи. Прив'язати один кінець мотузки до качані, а другий - до цвяха. При такому зберіганні урожай не псується. Плюс ще й у тому, що в підвалі залишається багато вільного місця, яким можна скористатися для зимівлі інших овочів.
Дотримуючись усіх правил, як зберігати капусту, можна бути впевненим у корисності і довгожительстві зібраного врожаю.
Як виростити капусту брокколі Капуста брокколіБрокколі, цей смачний і корисний овоч міцно зайняв місце в нашому раціоні. Але капустка зі свого городу набагато перевершує смаком магазинну заморожену. А вирощувати її легко, вона дуже невибаглива. Єдина її вимога - сонячне…
Як правильно зберігати свіжу качати капусту Капуста - традиційний овоч для середньої смуги Росії. Капусту використовують для приготування великої кількості перших і других страв: тушкована з капустою свинина, борщі і солянки, салати або пиріжки і розтягаї з капустою. Важко уявити без капусти…
Як правильно заморозити цвітну капусту? Цвітна капуста - дуже корисний, що містить велику кількість білка, овоч. Вона багата вітамінами, мінеральними солями, необхідними для людського організму. З цього овоча готують найрізноманітніші смачні страви. Вона рекомендована в якості першого…
Як виростити китайську капусту пак-чой Пак-чой - джерело вітамінів і мінералів. У цій капусті міститься у великій кількості дуже корисна амінокислота - лізин. Пак-чой - невибаглива рослина, і відмінно росте на мало і среднеудобренних грунтах. Безсумнівною перевагою цієї капусти є її…
Як квасити капусту? Жовтень - капустяний місяць. Саме час приготувати кілька баночок хрусткой і соковитою домашньої капусти.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крокКапуста по-грузинськи. На 5 кг капусти вам потрібно: 1-1.5 кг буряка, 150-200 г стручків гострого…
Як квасити капусту в банку Квашена капуста є не тільки гарною закускою, а й справжнім джерелом вітаміну А і вітаміну С. Адже взимку відчувається брак цих вітамінів особливо гостро. Зараз умови сучасних квартир не дають можливості зробити квашену капусту, так як робили її…
Як варити кольорову капусту Сказати що-небудь ще про популярність цвітної капусти в кулінарії сьогодні досить важко. Цей корисний і, безсумнівно, смачний овоч вживається в їжу в різному вигляді. Кольорова капуста - Це невід'ємний атрибут багатьох супів, овочевих страв, рагу та…
Як приготувати кольорову капусту з нутом? Це не горіхи, це нут!Нут, або турецька (ще називають пташиним і баранячим) горох - це скарбниця білка, фосфору, калію і магнію, справжня знахідка для вегетаріанців і тих, хто поститься!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:нут, 1…
Як вибрати і використовувати капусту? Ми її майже не помічаємо - просто їмо у всіх видах, наче так і треба. А адже капуста не так проста як здається.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Кольорова Кольорова, звичайно, не від слова «колір» (хоча зустрічається фіолетові сорти), а від…
Як зберігати капусту в погребі майстер клас Жителям сільської місцевості і тим, хто раніше не стикався з подібним питанням, неодмінно буде цікаво як зберігати капусту в погребі майстер-клас. Здавалося б, що може бути складного в цій справі, але від того, яким способом ви зберігаєте овочі…
Як варити брюссельську капусту? Крихітні зелені качани брюссельської капусти користуються любов'ю гурманів з усього світу. Містять майже всі відомі людству вітаміни, що володіють власним пікантним смаком і мають елегантний зовнішній вигляд «капустки» добре виглядають як у складі…
Як правильно варити кольорову капусту? Цвітна капуста, надзвичайно багата вітамінами (особливо вітаміном С), мінеральними солями і білком (за амінокислотним складом ненабагато поступається тварині), представляє значну харчову цінність для людини. Завдяки збалансованості комплексу…
Як смачно приготувати брюссельську капусту? Брюссельська капуста - це виведене в домашніх умовах рослина, яке ви ніколи не зустрінете в дикій природі. Родом з Бельгії, це досить примхлива і теплолюбна рослина. Однак це зовсім не завадило жителям нашої країни закохатися в дивовижний смак цього…
Як солити капусту? У міській квартирі ніде поставити бочку з квашеною капустою, та й ні до чого. Сьогодні свіжа капуста продається цілий рік. Тоді, може, солити її взагалі не варто? Ось вже немає! Квашена капуста, мало того, що вже дуже смачна, ще і незвичайно…
Засолка капусти гарячим способом Ті з наших співвітчизників, які люблять смачно поїсти, але при цьому намагаються віддавати перевагу виключно здоровою і багатою вітамінами їжі, безсумнівно, оцінять капусту, приготовлену в гарячому розсолі. Адже такий спосіб приготування дозволяє…
Як солити капусту по-корейськи? Квашена капуста на будь-якому столі користується успіхом, але капуста під назвою кимчи, що означає "солоні овочі", або приготована по-корейськи, являє собою не менш цікавий варіант: вона є одночасно і гострої, і квашеної. Такий салат стимулює…