Як приготувати солянку
Солянка завжди була і залишається досі одним з найулюбленіших страв тисяч людей. Раніше, солянка вважалася суто сільським блюдом, але зараз її можна знайти в багатьох першокласних ресторанах. При приготуванні солянки, кожна господиня додає їй свою неповторну родзинку, але все ж основні інгредієнти зберігаються. Чим більше різновидів м'яса буде задіяно, тим більш насиченою смак буде у солянки. Добре готувати солянку після праздненств, коли залишається безліч м'ясних інгредієнтів. Які м'ясні продукти підходять для приготування солянки?
Головне, це використання якісної м'ясної продукції, інакше солянка втратить більшу частину свого смаку. Найбільш часто використовувані продукти: яловичина, курка, свинина, телячий язик, полендвіца, ковбаса копчена, шинка, сосиски, ковбаса варена.
Загальна калорійність страви: 69 ккал.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- яловичина або нежирна свинина, 600 - 700 грам;
- м'ясні вироби за бажанням, не менш чотирьох видів, 1 кілограм;
- 2 середніх морковіни;
- ріпчаста цибуля, 2 - 3 штуки;
- огірки мариновані (можна і солоні), 200 грам;
- томатна паста чи соус, 5 - 6 ст. ложок;
- каперси (за бажанням), 2 - 3 ст. ложки;
- лавровий лист за смаком;
- зелень за смаком;
- маслини (додаються за бажанням після приготування).
1 крок
Зваріть м'ясо. Якщо ви використовуєте яловичину, то процес варіння повинен бути не менше, ніж 1,5 години. При варінні потрібно обов'язково знімати пінку.
2 крок
Після того як зварилася м'ясо, його необхідно нарізати кубиками середньої величини.
3 крок
Цибулю і огірки нарізаємо дрібними кубиками. Морквину тремо на тертці. Нарізаємо м'ясні делікатеси, так як вам подобається.
4 крок
М'ясні продукти для поліпшення смакових якостей краще трохи присмажити.
5 крок
Лук необхідно обов'язково обсмажити до золотистого кольору.
6 крок
Коли цибуля підсмажиться, до нього додаємо огірки і моркву, смажить близько 3 хвилин. Довше додаємо в засмажені овочі томатну пасту, і ще смажимо хвилин 5.
7 крок
Ну а зараз починається основний прочісування приготування. У каструлю з киплячим бульйоном додаються м'ясні вироби і саме м'ясо. Варимо все це 7 хвилин.
8 крок
Додає в наш суп каперси, вони додадуть страві тонкий аромат.
9 крок
Відразу поле каперсів, додаються смажені овочі.
10 крок
Додаємо всі залишилися інгредієнти: зелень, лавровий лист, приправи за бажанням. Варимо солянку ще 20 хвилин.
Поради та попередження:
- При подачі на стіл можна додати маслини або шматочок лимона
Як зварити розсольник в мультиварці? Розсольник можна назвати стравою, яку подобається буквально всім, але, тим не менш, у нього є справжні шанувальники. Вони цінують цей суп за оригінальний і злегка кислуватий смак, а також за ситність. Цей суп особливо підходить для холодного…
Як приготувати салат "новорічний тигреня"? Новий рік не за горами, і скоро все господині почнуть готувати смачні страви для гостей. Пропоную Вам салат, новорічний.ІнструкціяРівень складності: Легко1 крок Вам знадобитися: Картопля, ковбаса (я використовувала варену), огірки (свіжі або…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Пісне - як приготувати овочі тушковані в соусі Жиророзчинні вітаміни найкраще засвоюються з страв, тушкованих на оливковій або соєвому маслі.На 5 порцій страви приготуйте:Кабачки або цукіні - 0,5 кг;Морква свіжа - 1 шт;Томати свіжі - 3 шт;Болгарський солодкий перець - 3 шт;Оливкова олія - 3…
Пісне - як приготувати рибну солянку Любителі покуштувати рибки вже читали на нашому сайті про те, як приготувати рибу, тушковану з часником. А зараз прочитайте про те, як приготувати рибну солянку. Ця страва виходить дуже ароматним, смачним і корисним. Солянку можна з успіхом…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Як готувати солянку Солянка це російське національне блюдо. Солянкою (або навіть «селянкою») називається гострий суп, зварений на міцному м'ясному, грибному або рибному бульйоні. Для приготування м'ясної солянки можна використовувати телятину, яловичину, свинину,…
Як приготувати розсольник Розсольник - Традиційне російське блюдо. Інгредієнт, що надає йому індивідуальний смак, з'являється на нашому столі в період зимових холодів, коли свіжих овочів стає менше і в хід йдуть припасені влітку соління. Саме солоні огірки відіграють головну…
Як варити гороховий суп Багато хто не люблять варити гороховий суп через специфічного запаху і смаку, помилково вважаючи, що зробити його смачним і ароматним неможливо. Це не так - якщо врахувати кілька нюансів, дане блюдо стане одним з улюблених у вашій родині. Більше…
Чим відрізняється солянка від розсольнику Перші страви на основі наваристого і смачного бульйону люблять практично всі. Російська кухня багата рецептами супів, для приготування яких використовуються найрізноманітніші продукти: овочі, крупи, макаронні та м'ясні вироби. Особливої уваги…
Як варити солянку? Солянка - це, мабуть, саме ароматне і ситне блюдо російської кухні. Її можна сміливо подавати до будь-якого святкового столу в якості густого і наваристого супу. Правда, щоб привести гостей у захват, потрібно мати певний досвід в приготуванні цієї…
Як приготувати солянку збірну м'ясну своїми руками Солянка відноситься до страв російської кухні, яка готується на рибному, м'ясному і грибному бульйоні з гострими спеціями. Основна частина її становить кисло-солоні продукти: огірки, оливки, лимон, квас, мариновані гриби, каперси. У м'ясну солянку…
Як приготувати збірну м'ясну солянку? Солянку прийнято вважати традиційною стравою російської кухні. Вона володіє дуже широкою смаковою гаммою, за яку вона улюблена багатьма людьми. У ній дуже вдало поєднуються кислий, солоний і гострий смак. Передбачається, що її назва являє собою…
Рецепт солянки з ковбасою Кожна господиня знає, що являє собою традиційна солянка. Солянка - це густий, дуже ситний і досить гострий суп, для приготування якого використовується безліч інгредієнтів. А крім того, солянка - це оригінальне і смачне перше блюдо, яке оцінить будь…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Рецепт класичної солянки Будь-яка господиня повинна знати рецепт класичної солянки. Цей суп надзвичайно смачний. Історія його появи до цих пір до кінця невідома. До кінця XIX століття, на Русі солянку називали "Селянка". І тільки в XX столітті вона отримала свою нинішню…