Користь і шкода кедрових горіхів
Сибірський кедр або кедрова сосна (Pinus sibirica) - хвойне вічнозелене дерево, що досягає висоти 50 метрів і живе до 200 років. Плодоносити кедр починає через 20-30 років після посадки, а іноді й пізніше. Шишки дозрівають протягом 15 місяців, в кожній з них може бути до 150 насіння. З одного дерева, що володіє розкішною кроною, збирають до 12 кілограм насіння, які прийнято називати кедровими горішками. Кедрові горіхи володіють корисними властивостями, приємним смаком і ароматом. Їх використовують у їжу в натуральному вигляді, переробляють на масло, готують на їх основі різні цілющі зілля. Кедрова дерево є джерелом прожитку не тільки для людини, але і для птахів, диких тварин, інстинктивно визначають користь цього природного дару.
Корисні властивості кедрового горіха
Будь-який продукт, що вживається в їжу, має як корисні властивості, так і протипоказання до застосування, залежно від особливостей організму і захворювань людини. Користь і шкода кедрових горіхів знаходяться в нерівному співвідношенні, оскільки цей натуральний продукт, що володіє унікальними поживними і цілющими властивостями, не має протипоказань. На 63,9% він складається з масла, на 17,2% - з легкозасвоюваного білка. У кедровому горісі містяться макро- і мікроелементи, вітаміни, вуглеводи, а також дев'ятнадцять амінокислот. Велика їх частина є незамінними або умовно незамінними амінокислотами. Корисними речовинами володіє і шкаралупа кедрового горіха, вона багата дубильними речовинами, клітковиною, мікроелементами, цукром і амінокислотами.
Вживання кедрових горіхів в їжу сприяє виведенню токсинів з організму, підвищенню чоловічої сили, імунітету, збереженню молодості. Горіхи допомагають вилікуватися від захворювань крові, нирок і сечового міхура, покращують стан шкіри, щитовидної залози, оберігають від онкологічних захворювань, знижують рівень холестерину в крові, зміцнюють кістки і зуби, корисні для нервової системи, нормалізують обмін речовин, позитивно впливають на серцево-судинну систему і роботу головного мозку. Кедрові горіхи корисні для зростаючого організму, вагітних жінок і годуючих матерів.
Шкідливі властивості кедрового горіха
У цій бочці меду ви не знайдете жодної ложки дьогтю. Кедрові горіхи не мають протипоказань, за винятком їх надмірного вживання, наприклад, при ожирінні або при індивідуальній непереносимості продукту. Не слід давати їх маленьким дітям з тієї простої причини, що дрібні ядра горіхів можуть потрапити в дихальні шляхи дитини.
Іноді при вживанні кедрових горіхів в роті з'являється гіркуватий присмак, що не зникає після заїдання його іншими продуктами. Гіркота в роті не є наслідком порушень в організмі, це всього лише наслідки вживання горіхів, у складі яких є речовини, що активізують рецептори, що відповідають за гіркий смак. Речовини окислюються і викликають подразнення слизової. Щоб уникнути неприємних реакцій організму слід віддавати перевагу горішкам, що зберігаються в шкаралупі, вживаючи не більше 50 грам за день.
Протипоказанням до застосування може бути кедрова олія, виготовлене за неправильної технології. Корисним продуктом вважається масло, отримане методом холодного пресування. Заради наживи деякі сучасні підприємці виготовляють його більш дешевим і швидким способом. Для цього кедрові горіхи заливаються бензином або іншої подібної рідиною, витягаючої масло з горіхів. Після вивітрювання бензину в ємкості залишається масло, яке навряд чи можна назвати корисним продуктом.
Крім використання горіхів в кулінарії, існують і інші області їх застосування. В першу чергу, це медицина. Про цілющі властивості плодів кедра знали стародавні знахарі, використовують їх і в сучасній медицині, а також у косметології для виробництва косметичних препаратів. Корисними властивостями володіють не тільки плоди, але і самі дерева, що породжують такий цінний продукт. Перебування в кедрової гаю несе величезну користь організму людини. Майже стерильне повітря, насичене хвойним ароматом кедра, багате киснем, фітонцидами і негативними іонами.
Кунжутну олію: застосування, протипоказання і корисні властивості Кунжутне масло є цінним харчовим і чудовим лікувальним продуктом. Отримують його з насіння кунжуту, що виростає в Індії та Китаї. До складу кунжутної олії входять збалансовані поліненасичені кислоти, такі як олеїнова, лінолева, пальмітинова,…
Масло чорного кмину: застосування, протипоказання і корисні властивості Чорний кмин - лікарська рослина, що стало легендою Сходу завдяки своїм цілющим властивостям. Його смак і аромат нагадують одночасно і суницю, і перець, і мускатний горіх. Масло і насіння чорного кмину успішно використовуються в народній медицині.…
Корисні властивості гарбузового насіння Кожен з нас знає про те, що в їжу необхідно вживати тільки корисні продукти. Це не тільки сприяє красивої фігури, але і допомагає зберегти здоров'я. В даний час, на жаль, залишилося не так багато якісних і натуральних продуктів, але гарбузове…
Лляна олія: застосування, протипоказання, корисні властивості Про цілющі властивості лляної олії було відомо ще з давніх часів. На його основі готували святкові страви, вживали в якості заправки овочів і додавали для аромату в випічку. В даний час льон більше відомий як основа для виробництва тканин і мало хто…
Користь і шкода какао Какао, в якості напою знайоме людям з 19 століття, незважаючи на те, що самі какао-боби знайшли застосування набагато раніше. Какао-боби знаходяться в м'якоті плодів шоколадного дерева. У кожному плоду налічується приблизно 30-40 бобів. Самі по собі…
Користь і шкода горіхів Горіхи є смачним ласощами і користю для нашого організму. Завдяки тому, що їх нескладно вирощувати і збирати, горіхи давно використовуються людиною для харчування. У багатьох статтях розглядається користь і шкода горіхів, але, яка ж інформація є…
Користь і шкода цикорію Цикорій - це вид багаторічних або дворічних трав. У цієї рослини є і народна назва - "Петров батіг". За давньоруським легендам апостол Пtтр, прогнавши комах з класів пшениці прутиком, кинув його на узбіччя. Він прижився і перетворився в квітку, який…
Чага: застосування і корисні властивості Чага - це гриб, який належить до виду "Трутовик скошений". У народі його називають "Чорний березовий гриб". Найчастіше він зустрічається на березах, але іноді вільха, клен, в'яз і бук теж бувають їм вражені. Його зовнішня поверхня пофарбована в…
Користь і шкода пальмового масла Історія пальмового масла простежується з найдавніших часів. Археологи, що проводили розкопки в Єгипті, виявили глечик, в якому зберігався цей продукт. Після проведених аналізів, вчені прийшли до висновку, що посудині близько 5000 тисяч років. Але в…
Застосування шкаралупи волоського горіха Люди давно помітили, скільки корисних речовин знаходиться в ядрах волоського горіха, в його перегородках і навіть в шкаралупі. Народна медицина повсюдно використовує настої, відвари з складових горіха, які мають широкий спектр дії на організм…
Гарбузове насіння Гарбузове насіння - користь і шкода З давніх часів насіння гарбуза, яку європейці дізналися завдяки Колумбу, вважаються цілющим засобом від різних недуг. Вони також мають загальнозміцнюючу впливом на організм з безліччю мікроелементів і вітамінів,…
Чим корисний волоський горіх Всім з дитинства знайомий смак волоських горішків. У кожного в будинку, серед різної кухонного начиння лежав старий добрий орехокол, яким частенько користувалися, щоб розбити міцну шкаралупу волоських горіхів. Бабусі пекли торти, в рецепті яких…
Чим корисний інжир Інжир має безліч назв - смоківниця, винна ягода, фігове дерево. Це дерево росте в Середземномор'ї, Єгипті, Афганістані, на Кавказі і в інших країнах. Плоди інжиру вживаються у свіжому вигляді, сушеними і консервованими. Плоди використовуються в…
Чим корисний мигдаль Квітуче дерево мигдалю залишило незгладимий слід у спогадах бачили його людей. Воно невисоке, а стовбур його сіруватий. Багато хто знаходить дерево мигдалю дуже схожим з персиковим. Ця рослина приносить у вигляді плоду кісточку, покриту оксамитовою…
Як використовувати масло кедра? Кедр - знайоме багатьом хвойне дерево. Його деревина особливо цінна при облаштуванні будинку. А ось з хвої та пагонів можна отримати у своєму роді теж цінне масло. Воно має аромат, схожий аромату самого дерева - деревний,…
Що являє собою кедровий горіх? По суті, те, що ми маємо на увазі, вимовляючи «кедровий горіх», горіхом не є і не має ніякого відношення до справжнього кедру. Мова про насіння сибірської кедрової сосни (біологи відрізняють дане дерево від кедра), а горіхи - це плоди дерев і…