Користь і шкода какао
Какао, в якості напою знайоме людям з 19 століття, незважаючи на те, що самі какао-боби знайшли застосування набагато раніше. Какао-боби знаходяться в м'якоті плодів шоколадного дерева. У кожному плоду налічується приблизно 30-40 бобів. Самі по собі какао-боби не володіють ні смаковими властивостями, ні ароматом. Тому, для отримання характерного аромату і смаку, їх піддають спеціальній технологічній обробці. Дивно те, що користь і шкода какао є спірним питанням. Тому варто розібратися, якими корисними властивостями какао володіє і чи може завдати шкоди нашому організму. Корисні властивості какао
Здатність какао покращувати настрій і підвищувати життєвий тонус була помічена давно. Вчені встановили, що ці плоди стимулюють вироблення ендорфіну - "гормону радості", а також в ньому містяться деякі біологічно активні речовини, які сприяють підвищенню працездатності і стимулювання розумової діяльності. А що містяться в цьому продукті проціанідіни знімають стрес, підвищують тонус і еластичність шкіри, захищають організм від передчасного старіння. Завдяки здатності знижувати кров'яний тиск, какао-продукти рекомендують вживати людям з гіпертонічною хворобою.
Дане цінна сировина використовується не тільки на кондитерських фабриках. Завдяки своїм тонізуючим і цілющим властивостям, какао використовується у фармацевтичному, парфумерної та косметичної виробництві. За своїм хімічним складом какао-боби - складний продукт, оскільки в ньому містяться білки, вуглеводи, дубильні, органічні, мінеральні, ароматичні речовини, а також теобромін і кофеїн.
Що міститься в бобах кофеїн надає збудливу дію на серцево-судинну, а також центральну нервову системи, а теобромін відмінно знижує спазми судин головного мозку і серця. Крім того, теобромін здатний пригнічувати кашльовий рефлекс, тому при кашлі корисно пити гарячий какао. Згідно з численними дослідженнями, какао містить в п'ять разів більше антиоксидантів, ніж чорний чай, в три рази більше, ніж зелений чай і в два рази більше, ніж червоне вино.
Незважаючи на те, що какао є висококалорійним напоєм (на 100 гр - 250-400 ккал), ожиріння при його вживанні боятися не варто. Це обумовлено тим, що зловживати какао-напоєм досить складно, оскільки навіть невелика його порція викликає почуття насичення. І, тим не менш, важливо враховувати, що випивати більше двох чашок цього напою щодня не варто. Оскільки какао є енергетичним напоєм, його краще вживати на сніданок або обід. На ніч же його пити не рекомендують, так як чашка какао містить приблизно 5 мг кофеїну.
Чи може какао завдати шкоди організму?
Вважається, що какао може викликати звикання, особливо, якщо випивати щодня більше трьох чашок напою. Крім того какао впливає на зміну настрою, тому його не рекомендують пити людям зі схильністю до нападів тривоги або паніки. Також важливо враховувати, що розчинна какао містить всілякі хімічні добавки, що не приносять нашому організму користі.
Шкідливим впливам какао на організм варто відзначити можливість розвитку алергічних реакцій після його вживання. Какао-боби є улюбленим продуктом тарганів, які безпосередньо в бобах і живуть. Відповідно на обробку какао-боби відправляються разом з тарганами, оскільки повністю очистити їх практично не можливо. Цей факт пояснює виникнення алергічних реакцій у деяких людей на какао-продукти. Адже панцир тарганів складається з хітину - високоаллергенних речовини.
Отже, алергія на какао - це алергія на потрапив в нього хітин. У самих бобах компоненти, здатні викликати алергію, не містяться. Однак постачальники какао-продуктів стверджують, що очищення бобів з метою знищення тарганів виконується в кілька етапів за допомогою спеціальних хімічних речовин.
Як приготувати шоколад? Рецепт без борошна Чим можна швиденько підняти настрій, заохотити себе після виконаної роботи або підтримати протягом нелегкого трудового дня? Ну звичайно ж, шматочком шоколадки! Одні вважають за краще ласувати шоколадними батончиками, а хтось за трудові успіхи…
Як зварити какао Какао, це, напевно, саме той напій, які не тільки здатний обігріти в зимову холоднечу і осінню негоду, а й нагадати неповторний і незабутній смак дитинства. Але навряд чи хто-небудь замислювався про те, що какао - це такий напій, від правильності…
Як приготувати протеїновий коктейль У цій інструкції описаний спосіб приготування протеїнового коктейлю з комплексу продуктів, які можна купити в будь-якому продуктовому магазині!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:3 яйцяБананКакао порошокСир, обезжірінийМолоко,…
Як використовувати какао-масло в косметології Какао-масло - продукт популярний. Вітаміни та мікроелементи захищають організм зсередини, зміцнюючи імунітет, а інші складові піклуються про зовнішній вигляд людини - роблять шкіру оксамитовою, підтягнутою і пружною. Як же правильно використовувати…
Як зробити шкіру здоровою і позбутися целюліту? шоколадні обгортання«Шоколадні» процедури, про які піде мова, благотворно впливають не тільки на шкіру, але і на організм в цілому! Тому всілякі маски та обгортання з шоколаду популярні в косметичних салонах і серед зірок світової величини. Крім…
Як зробити автозагар в домашніх умовах Ви мрієте про красивий рівномірному засмагу? При цьому ви не бажаєте користуватися послугами солярію і не мають наміру проводити цілі години під палючим сонцем? У такому випадку вам залишається нанести на свою шкіру автозагар, який ви можете…
Як зробити шоколад в домашніх умовах Одним з найсмачніших кондитерських виробів в світі по праву вважається шоколад. Основним інгредієнтом цих ласощів є масло какао, одержуване в результаті переробки какао-бобів. Родина шоколадних дерев - Південна і Центральна Америка.З тих пір як…
Як зробити малюнок на каву? Порадуйте свою кохану людину, приготувавши йому чашку ароматної і смачної кави. На якому можна написати найприємніші, що гріють душу слова, від яких підніметься настрій. Щоб прикрасити кави потрібно трохи терпіння і акуратності. Врахуйте, що це…
Афродизіаки в домашніх умовах
А чи знаєте ви про чудесномнапітке, який дарує людині блаженство? Мова йде про напій Монтесуми, який можна приготувати в домашніхусловіях. Нам відомо, що батьківщиною напою є столиця Мексики, іменнооттуда привезли в…
Гарячий шоколад рецепт з какао в домашніх умовах
Найсмачніший гарячий шоколад, приготований за оригінальною технології, є ідеально божественним напоєм для всіх любителів шоколаду. Такий напій можна вжити як доповнення або як самодостатній десерт в будь-якому меню.…
Як зробити смачний напій какао
Нам з вами знайомий смак молочних коктейлів - смак детства.Во багатьох кафе можна замовити будь-який коктейль, смак якого задовольнить самого превередлівого відвідувача. Такий напій хороший як на дессерт, так і як…
Як приготувати глазур з какао? Шоколадна глазур абсолютно незамінна в приготуванні багатьох тортів та іншої солодкої випічки. Головна перевага глазурі в тому, що це простий і універсальний спосіб прикрасити, поліпшити і навіть врятувати невдалу випічку. А справжні майстрині…
Як зробити шоколад з какао порошку в домашніх умовах? Найважливішим із всіх ласощів для нас є шоколад! В жаль, ніхто з великих не декларував цього, але цілком міг би. Тому що навряд чи якісь продукти можуть конкурувати з шоколадом і за багатством смаку, і по кількості шанувальників. Причому ми навмисне…
Як приготувати шоколадний торт? Шоколадний торт - це завжди бажаний десерт на будь-якому столі - від буденного до святкового. Незважаючи на те, що зараз немає ніяких проблем і будь шоколадний торт завжди можна придбати в кондитерських магазинах і супермаркетах, але приготувати…
Як зробити цукерки з чорносливу з горіхами? Завжди, запрошуючи гостей, ми хочемо, щоб стіл був красивим і ломився від смакоти, а гості в подиві пробували нові страви. Сьогодні хочу запропонувати простий рецепт смачних цукерок. Робляться вони просто і будуть корисні навіть тим, хто сидить на…
Несквик можна давати дітям з 3-х років Зі скількох років можна давати Несквик? Підкажіть пліз. Петрова МашаУ меню дитини какао може з'явитися після 2 - 3 років. Причому потрібно дати какао, яке зроблено на молоці. А з кондитерськими виробами, зробленими на основі какао, в тому числі і…