Як приготувати тайський суп з грибами і креветками
Основними компонентами тайської кухні є рис, рисова локшина, морепродукти, які приправляються гострими соусами і приправами? вплив індійської кухні.
Опис способу приготування супу з креветками і грибами.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Інгредієнти для 2-х порцій: 6 - 8 великих креветок- 4 сушених гриба шіітаке- оливкова олія-750 мл води або рибного бульона- 40 г широкої рисової локшини.
1 крок
Гриби шиітаке з вечора замочіть в окропі. Очистіть креветки від панцирів і голів, залишивши тільки хвости. Видаліть кишкову вену (чорну смужку уздовж всієї спинки).
Нагрійте оливкову олію в невеликій каструлі з товстим дном. Киньте туди креветки і обсмажте, перемішуючи протягом 7 хвилин (орієнтуйтеся на зміни кольору креветок з сірого на рожевий).
2 крок
Потім готові креветки на час приберіть, а в тому ж маслі обсмажте два зубчики дрібно порізаного часнику, 100 гр гострої пасти каррі (каррі можна замінити тайським соусом Том Ям - продається в інтернет? Магазині), імбир (10 гр), гілочку лимонної трави і дрібно нарізаний перець чилі. Коли прянощі пустять аромат, залийте каструльку доверху рибним бульйоном або водою і доведіть до кипіння.
3 крок
Якщо зверху з'явиться піна, її слід прибрати, а в суп додайте дрібку коричневого цукру, 10 мл кунжутного масла і 15 мл соєвого соусу. Заново доведіть до кипіння бульйон і киньте в нього нарізані на шматочки гриби шиітаке. Проваріть хвилин 15, потім додати креветки і рисову локшину. Після цього готуйте ще хвилини 4.
Наприкінці в тайський суп додайте м'яту і сік лайма за смаком. Потім розлийте його по невеликих чашам або тарілках, посипте дрібкою сушеного коріандру і подрібненими листям кінзи.
Як чистити креветки Багато хто любить цей делікатес, але не всі знають, як їх правильно чистити. Тим не менше, краще робити це самостійно, ніж купувати в супермаркеті вже очищені: тоді виходить більш насичений смак і аромат. А чистити креветки не так складно, як може…
Як приготувати салат з креветок ням!Отже, ви вирішили побалувати себе салатом? І смачним? І не сильно поправитися? Тоді це ідеальний варіант!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:власне, креветкипомідори черрі (можна звичайні)мискасалат (трава =)огіркимасло…
Як приготувати креветки, запечені з картоплею і сиром Відеоролик-ілюстрація очищення креветок і ще трохи рад ...Написано під враженням кулінарних інструкцій Freziya. Ця страва не є шиком. Готується швидко (але не на швидку руку) і під силу чоловікові будь-якого віку, охочому порадувати своїх рідних,…
Як приготувати креветки в білому соусі? Готуємо смачне екзотичне і нескладне блюдо ...ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1,5-2 кг креветокперецьлавровий листсметанамайонез1 крокВаримо креветки з лавровим листом і запашним перцем. Сіль додаємо за смаком. Коли креветки…
Як приготувати суп-пюре з гарбуза? Гарбуз - дуже корисний овоч, який традиційно займав одне з почесних місць на столі в російській кухні. Сьогодні рецепт супу-пюре, який я пропоную в цій інструкції, актуальне, тому що гарбуз вільно можна придбати на ринках, у багато її вирощують на…
Як приготувати фунчозу з овочами і куркою Фунчоза - це китайська локшина з рисового борошна. Подавати цю страву можна як закуску у вигляді салату. Але спочатку розповім, як приготувати це незвичайне блюдо.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:200 г фунчози400-500 г філе…
Як приготувати лагман Лагман - дуже ситне і смачне блюдо. Може здатися, що воно досить трудомістке для приготування, але це не так. Локшину для лагмана можна купити, але все-таки смачніше і правильніше для цієї страви приготувати її самостійно.ІнструкціяРівень…
Як приготувати креветки Креветки - Дуже смачний і корисний продукт. Їхнє м'ясо низькокалорійне і швидко засвоюється, а хітин, в надлишку міститься в них, запобігає всмоктування жирів. Так що цей делікатес відмінно підійде тим, хто стежить за своєю вагою. Крім того, в…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як правильно варити креветки Креветки вже давно для багатьох делікатесом не є, а деякі й зовсім їх не люблять, бо не знають як правильно варити креветки. У цьому, насправді, немає зовсім нічого важкого. Якщо ви уважно подивитеся наше відео, то навчитеся цьому не мудрованому…
Як готувати шиітаке? Шиитаке - їстівні гриби, що ростуть на деревах. Вони зовні нагадують печериці, у них такі ж круглі капелюшки діаметром 5-19 см. Забарвлення шиітаке варіює від жовтувато-коричневих до темно-каштанового відтінків, а капелюшки цих грибів покриті…
Як смачно приготувати морепродукти? У наш час готувати незвичайні страви стало дуже популярно. Людям набридли стандартні салати на свята, та й у звичайний будній день хочеться себе чимось побалувати. Сучасні господині придумали тисячу способів, як урізноманітнити страви. Найголовніше,…
Як смажити креветки? Здавалося б, що можна приготувати з креветок? Найчастіше на думку спадають креветки варені з сіллю і креветки, додані в якості одного з інгредієнтів в салат. Насправді, з цих морепродуктів можливе приготування безлічі смачних і оригінальних страв.…
Як варити заморожені креветки? Креветки відрізняються прекрасними смаковими якостями, а також наявністю ряду корисних властивостей. Вони є корисним для нашого організму продуктом, оскільки багаті корисними мінералами, йодом, протеїном, при цьому малокалорійні. Найпоширенішим…
Як приготувати харчо Існує поширена думка, що суп-харчо готується виключно з баранини. Це не так, харчо перекладається як «яловича грудинка». Тому, якщо Ви вирішили готувати суп-харчо, робіть це правильно - без баранини і картоплі.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо…
Як приготувати "королівський" салат з морепродуктами? Любителі морепродуктів гідно оцінять цей салат. Такий салатик займе королівське місце на Вашому святковому столі.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:креветки 300 грамкальмари 250 грамкрабове м'ясо 250 грамікра червона 100 грамсир…