Страви з капусти в мікрохвильовці

Як відомо, в природі існує безліч видів капусти, з яких в мікрохвильовці можна приготувати смачні та корисні страви, вони здатні урізноманітнити меню в будь-який час року, забезпечуючи організм вітамінами, клітковиною, мінералами. Цінним у капусті є високий вміст вітаміну С і рідкісного противоязвенного вітаміну U.

Капуста білокачанна - Найбільш популярний і універсальний овоч із сімейства капустяних, її можна використовувати в сирому вигляді в салатах, в перших і других стравах, як гарнір, капустяне листя використовуються для голубців. Її гасять, запікають, варять, квасять, використовують як начинку в пирогах і пиріжках, а також у різних поєднаннях з іншими продуктами.

Тушкована капуста в мікрохвильовці

Щоб приготувати тушковану капусту в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,5 кг капусти, 2-3 шт. цибулі, 0,5 ст. сметани, 0,5 ст. води, 1 ст.л. томатної пасти, рослинна олія, лавровий лист, спеції та сіль за смаком.
Як приготувати тушковану капусту в мікрохвильовці?
1. Капусту нашаткувати соломкою, цибулю - дрібними кубиками.
2. Масло розігріти в глибокій посуді і покласти цибулю і капусту, перемішати і тушкувати під кришкою 10 хвилин на максимумі.
3. Додати змішану з томатною пастою сметану, посолити, поперчити і покласти лавровий лист і ще раз перемішати. Продовжувати тушкувати ще 8 хвилин на тій же потужності. У капусту можна додати варені яйця, ковбасні вироби або м'ясний фарш, який слід попередньо обсмажити з цибулею.

Свинина з кислою капустою в мікрохвильовці

Щоб приготувати свинину з кислою капустою в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,5 кг м'якоті свинини, 1 ст.л. жиру, 0,5 кг квашеної капусти, 2 ст. бульйону, 1 ст. сметани, 2 шт. картоплі, 2 шт. цибулі, часник, спеції та сіль за смаком.
Як приготувати свинину з квашеною капустою в мікрохвильовці?
1. М'ясо промити і порізати брусочками або кубиками, цибулю очистити і нашаткувати довільно. Картоплю порізати дрібною соломкою. Капусту, якщо вона надто кисла або солона, промити і віджати.
2. У бульйон покласти цибулю, перемішати і нагріти на 100% потужності 3 хвилини. Додати м'ясо, поперчити і злегка посолити, перемішати, тушкувати під закритою кришкою 15-20 хвилин на повній потужності.
3. Покласти в посуд картоплю, капусту, часник і сметану, продовжувати гасити ще 8-12 хвилин до готовності.
4. При подачі додати зелень.

Капуста каррі в мікрохвильовці

Щоб приготувати капусту каррі в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,5 кг капусти, 1 шт. моркви, 0,5 ст. бульйону (курячого), 2 ст.л. борошна, цибуля - 1 шт., 4 ст.л. сухарів, 0,5 ст. вершків, часник - 2 головки, 1 ст.л. порошку каррі, лавровий лист, перець, сіль, вершкове масло.
Як приготувати капусту каррі в мікрохвильовці?
1. Капусту нашаткувати, підготувати і нарізати соломкою моркву, цибулю - півкільцями і подрібнити часник.
2. Овочі покласти в посуд для запікання і залити бульйоном (можна використовувати бульйонні кубики), додати лавровий лист, сіль, перець. Тушкувати під закритою кришкою 10 хвилин на повній потужності.
3. У мисці протягом 3 хвилин розігріти 1-2 ст.л. масла, використовуючи повну потужність, додати борошно, постійно помішуючи, а також порошок каррі. Гасити ще 1-2 хвилини на тієї ж потужності, потім налити вершки і перемішати до однорідного стану соусу.
4. Залити капусту соусом каррі і тушкувати 10-15 хвилин на середній потужності.

Цвітна капуста з фрикадельками в мікрохвильовці

Щоб приготувати кольорову капусту з фрикадельками в мікрохвильовці, нам потрібно:
0,5 кг цвітної капусти, цибуля - 1шт., 0,5 ст. білого вина, сіль, мускатний горіх, часник - 1-2 часточки, перець мелений.
Фрикадельки: 250 г м'ясного фаршу, 1 шт. цибулі, 1 скибочка білого хліба або булки, зелень, топлене масло, сіль, перець.
Соус: 2 шт. помідорів, 1 ст. сметани, 1 ст.л. вершкового масла, 50 г сиру.
Як приготувати кольорову капусту з фрикадельками в мікрохвильовці?
1. Цвітну капусту розібрати на суцвіття і промити. Почистити і порізати цибулю і часник, дрібно нарізати.
2. Овочі покласти в підходящу посуд і залити вином, додати часник, сіль і спеції за смаком, перемішати. Готувати 15 хвилин під кришкою на середній потужності.
3. З фаршу, розмоченого і віджатого хліба, дрібно нарізаного або пропущеного через м'ясорубку цибулі, порізаної зелені вимісити однорідну масу, посолити і додати прянощі, відбити об миску. Сформувати невеликі фрикадельки.
4. Обсмажити фрикадельки в розігрітому топленому маслі за 2-3 хвилини і додати до капусти.
5. На вершковому маслі згасити (приблизно 2-3 хвилини на повній потужності) дрібно нарізані помідори, додати сметану, перемішати, посолити і вилити соус в капусту, перемішати. Гасити 15 хвилин на середній потужності.
6. Посипати тертим сиром і запекти до його плавлення ще 5 хвилин. Прикрасити зеленню і подавати гарячим.

Брокколі з сиром в мікрохвильовці

Щоб приготувати брокколі з сиром у мікрохвильовці, нам потрібно:
200 г брокколі, 50 г сиру, 100 г майонезу, перець і сіль за смаком.
Як приготувати брокколі з сиром у мікрохвильовці?
1. Брокколі розібрати на суцвіття, промити і покласти в посуд для варіння, налити 1/3 склянки води і поставити на 6-8 хвилин на повну потужність, зайву воду після приготування злити. Заморожену броколі варити на хвилину довше.
2. Перемішати майонез зі спеціями, додати солі за смаком і полити капусту, потім посипати її натертим на тертці сиром і паприкою.
3. Запікати (не накриваючи кришкою) 3-4 хвилини на 75% потужності.

Рагу з капусти і овочів в мікрохвильовці

Щоб приготувати рагу з капусти і овочів в мікрохвильовці, нам потрібно:
? вилка капусти, 1 кабачок, 3 помідори, 6 шт. картоплі, 1 шт. цибулі, 1 морква, 2-3 зубчики часнику, 200 г кетчупу або сметани, сіль, перець, зелень, вершкове масло.
Як приготувати рагу з капусти і овочів в мікрохвильовці?
1. Капусту нашаткувати, моркву потерти на тертці, помідори і цибулю порізати кубиками, картопля і кабачок - невеликими скибочками, часник і зелень дрібно порубати (можна додати болгарський перець або гриби).
2. Цибулю пасерувати 2-3 хвилини в попередньо розігрітому вершковому маслі, потім додати кабачок, капусту і картоплю, спеції, налити трохи води і згасити 8-10 хвилин під кришкою на повній потужності.
3. Додати помідори, кетчуп або сметану (за бажанням), посолити, посипати зеленню і перемішати. Продовжувати тушкувати ще 5 хвилин. Залишити на кілька хвилин настоятися. Іноді рагу при подачі посипають тертим сиром.

Запіканка з капусти в мікрохвильовці

Щоб приготувати запіканку з капусти в мікрохвильовці, нам потрібно:
400 г капусти, 0,5 ст. молока, 0,5 ст. манної крупи, 100 г вершкового масла, 1 яйце, перець і сіль, сир - 50 г.
Як приготувати запіканку з капусти в мікрохвильовці?
1. Капусту дрібно нашаткувати і трохи пом'яти руками з сіллю, поки вона не пустить сік.
2. Манну крупу насипати в молоко і розмішати, щоб не було грудок, і відставити для набухання.
3. Масло розтопити, злегка остудити і розмішати з яйцями, додати сіль і перець.
4. Змішати капусту, набряклу манку, і яйця з молоком і маслом і викласти у форму з високими бортиками, розрівняти поверхню.
5. Поставити запіканку в піч і готувати 20-30 хвилин на повній потужності.
6. Посипати при подачі натертим сиром і зеленню.

Голубці з м'ясним фаршем в мікрохвильовці

Щоб приготувати голубці з м'ясним фаршем в мікрохвильовці, нам потрібно:
10 капустяного листя, 300 г м'ясного фаршу, 100 г відвареного рису, цибуля - 1 шт., 1 ст. бульйону, 0,5 ст. томатної пасти, 2 ст.л. сметани, рослинна олія, перець, сіль.
Як приготувати голубці в мікрохвильовці?
1. М'ясний фарш змішати з дрібно нарізаною цибулею, спеціями і сіллю. Цибулю можна попередньо обсмажити в олії, приблизно 1,5-2 хвилини на повній потужності. Додати попередньо відварений і охолоджений рис, перемішати.
2. Начинити капустяне листя отриманим фаршем і згорнути їх у вигляді конвертів. Голубці обсмажити з обох боків на розігрітій олії або жирі по 3-4 хвилини на повній потужності, скласти в глибокий посуд.
3. В окрему миску налити бульйон, розмішати в ньому томатну пасту і сметану, додати сіль і перець за смаком і залити соусом голубці.
4. Гасити голубці під кришкою 8-10 хвилин до готовності, потім дати настоятися під кришкою ще 10 хвилин.

• До речі, замість білокачанної капусти можна застосовувати листя капусти пекінської або савойської, а рис замінювати будь-якою крупою, наприклад, перлової, гречаної, пшоняної.

Голубці з овочами і грибами вегетаріанські в мікрохвильовці

Щоб приготувати голубці з овочами і грибами вегетаріанські в мікрохвильовці, нам потрібно:
8-10 капустяного листя, відварений рис - 100 г, цибуля - 1 шт., Помідори - 2 шт., Гриби - 5 шт., Болгарський перець - 1 шт., Морква - 1 шт., Зелень, рослинна олія, сіль, перець, часник.
Як приготувати голубці з овочами і грибами вегетаріанські в мікрохвильовці?
1. Лук, помідори, гриби, болгарський перець нарізати кубиками, моркву натерти на тертці, зелень і часник дрібно нарубати.
2. Спасерувати в олії цибулю, моркву, перець болгарський і гриби, приблизно 5-7 хвилин на повній потужності, перешкодити 2 рази. Посолити, поперчити за смаком і змішати з відвареним попередньо рисом, часником і зеленню.
3. Начинити отриманим фаршем капустяне листя, загорнути і покласти в глибокий посуд.
4. Залити томатну пасту в окремій мисці підсоленим окропом (1 ст.), Додати часник, лавровий лист і спеції за смаком, розмішати і вилити на голубці, зверху помістити порізані помідори. Гасити 7-8 хвилин на середній потужності, дати настоятися ще 5 хвилин під кришкою. Посипати свіжою зеленню при подачі.

Голубці з савойської капустою і рибою в мікрохвильовці

Щоб приготувати голубці в мікрохвильовці, нам потрібно:
8 капустяного листя, 200 г філе риби без кісток, рис відварний - 100 г, цибуля - 1 шт., Морква - 1 шт, 1 ст. води (можна змішати з сухим вином), зелень, перець, сіль, помідори - 2 шт., сметана.
Як приготувати голубці з рибою в мікрохвильовці?
1. Рибу нарізати кубиками, цибулю і помідори дрібно порубати, моркву натерти на тертці. Цибулю і моркву спасерувати в олії на повній потужності за 2-3 хвилини, перешкодити.
2. Змішати рибу, відварений рис і обсмажені в олії цибулю і моркву, додати спеції і сіль, нарубану зелень.
3. Начинити фаршем капустяне листя і скласти їх конвертами, укласти в глибокий посуд.
4. Змішати воду з вином, додати помідори, злегка посолити, покласти перець, часник, можна також додати й обсмажену цибулю, і залити голубці. Готувати 10 хвилин на повній потужності, дати постояти ще 5-8 хвилин під кришкою. Подавати зі сметаною.

Як швидко підготувати капустяне листя для голубців за допомогою мікрохвильовки?

Зазвичай, найскладніше і трудомістка в приготуванні голубців - це підготовка капустяного листя. З сирої капусти їх не знімеш, вони будуть рватися, а якщо варити капусту в каструлі, то це досить трудомістким і тривало, крім того, верхні листки при цьому зазвичай перетравлюються, а внутрішні залишаються сируватими. За допомогою мікрохвильовій печі підготувати капустяне листя для фарширування не складе ніяких труднощів, причому листя виходять м'які, але в той же час, досить пружні.

• Перш за все, правильно вибирайте капусту для голубців, вона повинна бути, як би плеската зверху, і пухка. Листя чисті, що не под'еденние шкідниками.
• Знімемо пару верхніх листків, вони досить грубі, і помістимо капусту в мікрохвильовку. Качан можна не видаляти.
• Встановлюємо час на 10-12 хвилин, за умови, якщо капуста вагою від 1,5 до 2 кг. Після сигналу про готовність, поміщаємо вилок під холодну воду. Капуста готова, якщо при стисканні вона стала досить м'якою. При необхідності, можна зняти верхні листки, і ще раз повторити процедуру варіння капусти від 2-5 хвилин, потім знову помістити під воду.
• Потім, починаємо акуратно відокремлювати листя від качана, відрізаючи товсті жили.