Як приготувати ліниві голубці
У європейській кухні прийнято подавати гаряче, ситне і смачне блюдо на друге. Ця традиція успішно прижилася і у нас. Якщо з вибором для першого зазвичай проблем не виникає, то про вибір другого так не скажеш. Існує безліч кулінарних рецептів, завдяки яким Ви зможете приготувати ситний обід або вечерю, проте є такі страви, які стали невід'ємною частиною національної кухні. Голубці - Одне з них. Висококалорійний фарш, акуратно загорнутий в капустяне листя - Ось весь секрет одного з найвідоміших страв сучасної кухні. Звичайно, всі хочуть поїсти, але от возитися з фаршем і капустою захоче не кожен. Щоб допомогти ледачим кухарям, хтось придумав дуже оригінальне, але в теж час неймовірно просте блюдо - ліниві голубці. На смак вони практично ідентичні звичайним, проте зробити їх набагато простіше і швидше.
Необхідно:
- пів кілограма капусти-
- 150 грам цибулі-
- 250 грам томатної пасти або кетчупа-
- 250 грам нежирної сметани-
- 200 грам відвареного ріса-
- півкілограма м'ясного фарша-
- спеції, сіль, перець, панірувальні сухарі.
Інструкція:
- Як приготувати ліниві голубці? Насправді все дуже просто і зараз Ви самі в цьому переконаєтеся. Насамперед наріжте капусту невеликими чотирикутниками. Отримані квадратики повинні бути приблизно однаковими, зі стороною завдовжки півтора-два сантиметри.
- Візьміть 100-150 грам цибулі і поріжте його дуже дрібними шматочками. Підготовлену капусту потрібно залити окропом, після чого залишити постояти ємність 5-10 хвилин. Потім вміст віджимають, прибираючи зайву вологу, а воду зливають.
- Щоб відварити рис, можна використовувати два досить простих способи - метод занурення і метод вбирання. У першому випадку, крупу варять у холодній або відразу в киплячій воді, попередньо підсоленій за смаком. Коли рис звариться, воду зливають. У другому випадку, крупу засипають в холодну воду, після чого доводять воду до кипіння на сильному вогні. Після того, як вода закипіла, рис вариться під кришкою, на маленькому вогні до тих пір, поки не знайде нормальних кондицій. Суть методу в тому, що в каструлю наливається кількість води, з розрахунком на те, що певна його частина впоратися, а решта вбереться.
- Найпростіший спосіб приготувати м'ясний фарш - це купити його в супермаркеті або на базарі. У тому випадку, якщо Ви хочете зробити його самостійно, потрібно приготувати свинину чи яловичину. Очищене від жирових тканин м'ясо кілька разів пропускають через м'ясорубку. При бажанні у фарш можна додати свіже сало, хліб і невелику цибулину.
- Коли капуста настоялась, рис відварений, а цибуля нарізаний, всі три інгредієнта можна змішувати з м'ясним фаршем. Помістивши їх в одну ємність і перемішавши, додайте туди трохи солі, перцю та інших спецій, згідно з Вашим смаком. Отримана суміш стане основою для того, щоб приготувати ліниві голубці дійсно смачними, ситними і калорійними.
- Зробіть з приготовленої суміші котлетки. Щоб вони не розсипалися і краще тримали форму, обваляйте їх з усіх сторін в панірувальних сухарях. Такі сухарі продаються в магазинах громадського харчування. Звичайно, їх можна зробити самостійно. Для цих цілей використовують несвіжий, сухий хліб або батон.
- Зліплені з фаршу котлетки обсмажують на сковороді до стану напівготовності. В ідеалі, обидві сторони повинні трохи пріпектісь. На даному етапі Ваше страва майже готова, однак перш ніж його подавати, його потрібно запекти в духовці. Змастіть формочки для запікання олією, викладіть в них приготовані полукотлеткі, залийте соусом із сметани та кетчупу або томатної пасти. Температура духовий печі повинна становити 180-185 градусів. Процес запікання зазвичай займає не більше 45 хвилин.
- Незважаючи на те, що страва готується не найшвидшим чином, воно вважається досить легким у приготуванні. Ледачі голубці - це професійне друге, яке можна подавати, як гарячим, так і холодним.
Як приготувати фаршировані перці У цьому рецепті кількість інгредієнтів дається з розрахунку 10 шт. перців.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:10 перцівпівкіло фаршу300 грам рису (рис відварити)150 грам сметани150 грам200 грам моркви200 грам цибулісіль, перець…
Як приготувати толму (долму) по-вірменськи? Любі друзі! Пропоную Вам приготувати одну з найпопулярніших і найсмачніше страв Вірменії - толма. Вірменське назву "толма" пов'язують з "толі", що в перекладі означає "виноградний лист". В інших країнах це блюдо називається - долма.ІнструкціяРівень…
Як приготувати тефтелі з підливою Як приготувати тефтелі з підливоюСписок інгредієнтів: 200 грам свинини, 400 грам яловичини, 2 цибулини, лаврове листя, 150 грам звареного рису, 1 яйце, 1 морквина, 1 столова ложка томатної пасти, 1 столова ложка борошна, 1 склянка молока, 2 столові…
Пісне - як приготувати перець, фарширований грибами Даний рецепт фаршированого перцю припав до смаку багатьом господиням. Сьогодні ми пропонуємо його Вам. Це нове смачне і гарне блюдо, безумовно, порадує всю Вашу сім'ю.На 5 порцій приготуйте:Свіжі печериці - 300 грам;Болгарський солодкий перець - 10…
Рецепт ледачих голубців Голубці - це улюблене блюдо тисяч росіян. Відмінне поєднання м'яса та овочів робить голубці не тільки смачним, але і корисним стравою, яку не призведе до набору ваги, не викличе атеросклероз або стрибок цукру крові. Але приготування голубців -…
Що можна приготувати з фаршу Напевно, одне з найбільш корисних винаходів людства в області кулінарії - це м'ясний фарш. Подрібнене практично до однорідного стану м'ясо набуває просто унікальні за своєю універсальності властивості. І, насправді, що приготувати з фаршу - питання,…
Як приготувати кролика в сметані «Кролики - це не тільки цінне хутро, але й 4-5 кілограмів смачного, поживного, дієтичного м'яса!», - Напевно, саме ця фраза якнайкраще характеризує всю цінність і користь цих чудових, невеликих ссавців. Завдяки широкому ареалу проживання тварини,…
Як приготувати фарширований перець Фарширований перець - національне блюдо в болгарської, румунської і молдавській кухні. Якщо його правильно приготувати, то він виходить м'ясистим, смачним і ситним. Але мало того, що це блюдо відрізняється приємним смаком, так воно ще може послужити…
Як приготувати плов по-узбецьки Перше блюдо, яке приходить на розум під час розмови про азіатської кухні - Це, безсумнівно, плов. Його здавна шанують степові народи, що зовсім не дивно, адже плов не просто смачне, ситне блюдо, його легко приготувати, при цьому Вам не будуть…
Як приготувати жульєн Що таке жульен? Насамперед, це спеціальний метод нарізування овочів у вигляді тоненької соломки. Він ліг в основу приготування однойменного страви, проте під назвою «жульен»Ховається не тільки всіма улюблене гаряче друге, але і суп-крем, а також…
Як смажити котлети Котлети, хто їх не любить? Це дуже популярна страва, на жаль, можуть і вміють готувати не все. І даремно, адже за допомогою нього можна завоювати будь-якого чоловіка. Правда, для цього потрібно посмажити дуже смачні екземпляри, смак яких ніколи не…
Як приготувати голубці з капусти своїми руками Голубці відносяться до європейської кухні. Їх готують в усіх країнах світу і в основному в Білорусії, України та Росії. Ні для кого не секрет, що собою являють голубці і у кожної господині припасені свої улюблені рецепти, як готувати голубці. Якщо…
Як варити заморожені голубці? У запасах у хороших господарок завжди є заморожені напівфабрикати. Такі «резерви» нерідко служать гарною підмогою при раптовій появі гостей, або ж в інших випадках, коли немає часу на довгу підготовку. Заморожені голубці - продукт, зручний і…
Як приготувати долму? Долма - найсмачніше східне блюдо, яке завжди стає родзинкою на будь-якому столі. Ця страва багатьом схоже на українські голубці - готується воно за аналогічною технологією, але замість капустяних листів східні кухарі загортають фарш у виноградне…
Як приготувати голубці з капусти? Всім нам знайоме таке чудове блюдо, як голубці. На перший погляд може здатися, що приготування голубців підвладне виключно професійним кухарям. Насправді немає нічого хитрого в готуванні цієї страви. Голубці бувають різні: ледачі (фарш не…
Як приготувати макарони по-флотськи Обажаю макарони по-флотськи, ммм ... :) Так би мовити класика жанру, яка порадує будь-який стіл. Насолоджуйтесь :)ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. макаронів100 гр. м'ясного фаршу1-2 цибулини3 ст. ложки вершкового…