Як смачно приготувати брокколі?
Представники сімейства капустяних відрізняються властивістю продовжувати здоров'я і молодість. Кращою серед них є брокколі, що містить всі необхідні організму елементи. З неї готують перші, другі страви, запіканки, десерти, салати, і всі вони допомагають боротися з надлишками ваги, нормалізує проходження їжі по ШКТ і спалюючи жири.Для збереження цілющих властивостей, завдяки яким саме цей вид капусти став легендарним, її додають в кінці приготування. Не слід варити, тушкувати її більше 15 хвилин, так як смачно приготувати брокколі можна лише коротким часом кипіння. Вона зробить корисним і прикрасить будь суп, і одним з кращих є наступний рецепт:
Суп з брокколі і фрикадельками
Інгредієнти:
- фарш м'ясний будь 400 г-
- брокколі 1 шт-
- картопля 4 шт-
- 1/2 склянки ріса-
- гриби 250 г-
- цибуля, часник, морква - все по 2 шт-
- зелень свіжа, перець, сіль, лавровий лист.
Спосіб приготування:
- Фарш посолити, додати дрібку кунжуту (для пікантного смаку), сформувати кульки діаметром 2 см, покласти у воду після її закипання.
- Відразу після фрикадельок покласти картоплю, (нарізати кубиками), спеції, сіль.
- Прозорість супу буде хорошою, якщо рис зварити заздалегідь, але можна додати його сирим. У такому разі його треба промити, почекати, поки вбере в себе вологу, всипати в каструлю з фрикадельками.
- Обсмажити гриби з часником, цибулею, морквою до готовності. Класти їх у каструлю через 20 хвилин після закипання фрикадельок, картоплі і рису.
- Додати брокколі, розібрану на дрібні суцвіття, варити 10 хвилин. Суп готовий.
Брокколі поставляють у свіжому або замороженому вигляді. В обох випадках добре зберігаються її мікроелементи і вітаміни. Вона росте на будь-яких грунтах, тому легко вирощується на своїй ділянці. Взимку можна приготувати заморожену броколі, при цьому її не треба розморожувати. Час варіння не повинен перевищувати 8 хвилин, закладають її в уже киплячу воду. Те ж саме стосується і замороженої цвітної капусти, а разом з них виходить смачна запіканка.
Запіканка з брокколі
Інгредієнти:
- брокколі та цвітна капуста по 1 шт-
- 1 баночка кукурудзи консервірованной-
- 1 баночка горошку консервірованного-
- сир твердий 200 гр-
- рідкі вершки.
Спосіб приготування:
- Відварені протягом 7 хвилин заморожені овочі викласти на сито для стікання води.
- Змастити деко або форму з бортиками кукурудзяним або соняшниковою олією, викласти капусту двох видів.
- Зверху розподілити рівномірно кукурудзу та горошок (маринад злити попередньо).
- Сир натерти, посипати овочі, зверху вилити вершки. Також можна змішати вершки з сиром, потім вилити їх на овочі. Другий варіант дозволяє сиру просочитися вершками, це робить соус трохи більш густим.
Ще одна запіканка на швидку руку:
Інгредієнти:
- брокколі 500 грн-
- яйця курячі 2 шт-
- вершки рідкі 150 грн-
- борошно 80 грн-
- сіль, зелень, перець-
Спосіб приготування:
- Капусту варити 10 хв, заморожену - 5 хвилин. Промити холодною водою, подрібнити блендером, додати вершки.
- Покласти в масу яйця, знову подрібнити блендером.
- В останню чергу кладуть борошно, спеції, зелень, сіль.
- У форму, змащену маслом рослинним укласти кілька цілих суцвіть капусти і залити сумішшю. Пекти в розігрітій заздалегідь духовці 30 хвилин.
Салат саме з цього виду капусти завжди гарний і смачний. Ось один з кращих рецептів, який легко приготувати на сніданок.
Салат з брокколі та шинки
Інгредієнти:
- шинка 150 г-
- брокколі 300 г-
- масло олівковое-
- зубок часнику, сіль-
- оцет 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- Капусту варити 8 хвилин, якщо вона заморожена - 5 хвилин.
- Розібрати на маленькі суцвіття, змішати з шинкою, нарізаною кубиками або соломкою, але не дрібно.
- Змішати масло, оцет, сіль, перець, видавити часник.
- Перемішати заправку з салатом. Він виходить ніжний, смачний і низькокалорійний, якщо вибрати нежирну шинку.
Картопляна запіканка з м'ясом в мультиварці У запіканці з картоплі з м'ясом поєднуються традиційний смак улюбленого багатьма картоплі і м'ясного фаршу. Цю страву можна урізноманітнити різними спеціями, а в фарш, крім помідор, додати моркву або інші овочі, наприклад, капусту,…
Омлети в мікрохвильовці Омлет на сніданок прекрасно наситить організм білком, дозволяючи йому включитися в роботу, в теж час, омлети - досить легка і не калорійна їжа. У мікрохвильовці омлет приготувати дуже швидко, впорається будь-яка людина, яка взагалі не вміє готувати.…
Риба з овочами на пару в мультиварці Овочі, риба, та ще й приготовані на пару - що може бути корисніше? Мультиварка дозволить нам швидко і без проблем приготувати це смачне і дуже апетитне блюдо.Риба з овочами на пару в мультиварціЩоб приготувати рибу з овочами на пару в мультиварці,…
Рибні котлети з сиром в мультиварки Рибні котлети - прекрасна альтернатива м'ясним або курячим. Такі котлети самі по собі відмінне джерело повноцінного білка, але корисність рибних котлет за цим рецептом збільшується втричі, оскільки в них входять сир, цвітна капуста і вівсяні…
Тушкована капуста в мультиварки Тушковану капусту можна приготувати як самостійну страву або як смачний гарнір. Він буде відмінно гармоніювати практично з будь-якими м'ясними або рибними стравами, припаде до смаку любителям овочів. А про користь капусти знають, мабуть, усі, адже…
Запіканка з брокколі з шинкою в мультиварки Брокколі - дуже корисний овоч із сімейства капустяних, ця культура близька до підвиду кольорової капусти. Вирощували її ще в Стародавньому Римі, вона вважається одним з лідерів сімейства капустяних. Багата вітамінами С і U, за кількістю каротину не…
Запіканки в мікрохвильовці Запіканка - старовинне блюдо, яке має французькі витоки. Вони бувають як прості, так і вишукані. Причому, кожна господиня може придумати свій, особливий рецепт цієї страви, міняючи інгредієнти на свій розсуд смаком. Солоні та солодкі, запіканки…
Брюссельська капуста Корисні властивості цих крихітних зелених кочанчиков відомі людям з XVIII-XIX століття. Саме тоді бельгійці стали вирощувати цю цінну харчову культуру. Вона швидко завоювала популярність і в інших країнах. Тепер майже у кожної господині світу є свій…
Як приготувати брокколі Цей симпатичний овоч яскраво-зеленого кольору користується не найбільшою популярністю. Вважається, що мало хто вміє смачно готувати капусту брокколі. У багатьох зарубіжних фільмах на спробах все-таки зробити це побудовано чимало жартів. У реальності…
Як приготувати овочеве рагу? Смачне і корисне блюдо. Підійде як основне блюдо, так і на гарнір! А ще рагу можна класти на хліб - вийде вітамінний бутерброд!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:кабачок3 картоплиницибулина1-2 морквини2 помідоричервоний перець…
Як приготувати запіканку з фореллю? Форель в сімействі лососевих вважається не самої делікатесної рибою і за змістом жирів поступається, наприклад, тієї ж сьомзі. Однак саме ця особливість робить м'ясо форелі таким вишуканим і ніжним на смак, що на будь-якому столі ця риба - завжди…
Як приготувати рулетики з курки з шинкою, брокколі та сиром Дуже соковиті і смачні рулетики з курки з шинкою, стануть прекрасною закускою на вашому столі. Головне їх не пережарити.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:50 г напівтвердого сиру100 г брокколі4 філе курки8 тонких скибочок…
Пюре для дітей Пюре для грудничкаНезважаючи на корисність грудного молока, з 4 місяців дітям вводять додаткове харчування у вигляді пюре. Воно дається в мінімальних порціях 0,5-1 чайної ложки і поступово обсяг збільшується. Таким чином, коли до 6 місяців…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Як приготувати заморожену стручкову квасолю? Стручкова квасоля уклала в собі безліч корисних властивостей, завдяки яким її не тільки вживають в їжу, але виготовляють омолоджуючі креми і виробляють лікарські препарати. А за рахунок високого вмісту вітамінів А, Е і С стручкова квасоля особливо…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…