Як готувати їжу в пароварці

Готувати їжу в пароварці - найкращий спосіб зберегти всі поживні властивості продуктів. При варінні у воді, гасінні і смаженні на сковороді все вітаміни і корисні речовини руйнуються, а також з'являються нові шкідливі, начебто холестерину або канцерогенів. У їжі, яку приготували на пару, залишається безліч корисних речовин і вітамінів. Пароварка допомагає людині тримати своє тіло у формі, адже їжа, приготована на пару, менш калорійна і менш жирна.

Необхідно:

- пароварка-
- продукти згідно рецепту.

Інструкція:

• При виборі рецепта на пару врахуйте, що пароварка допомагає економити час і місце за рахунок декількох рівнів готування. У процесі приготування їжі треба задіяти обидва нижніх відсіку, тобто другий і третій рівні. Третій рівень іноді також використовують для розігріву. Якщо ви плануєте готувати в пароварці блюдо з м'яса, не забудьте задіяти верхній рівень для приготування гарніру. Для цього треба порівняти в таблиці терміни приготування певних продуктів. Таблицю можна знайти в інструкції до приладу або пошукати в Інтернеті. Також у ній можна знайти складу деяких страв, знайти - що, коли і в якій послідовності закладати, щоб страва приготувалося якісно і окремі інгредієнти не залишалися сирими або перетравленими. У такому випадку процес приготування їжі в пароварці стане максимально ефективним.
• Для приготування кількох страв в пароварці можуть знадобитися додаткові приналежності. Наприклад, рис і фарбувальні овочі можна приготувати тільки в спеціальних контейнерах, які можна замінити звичайними аналогами для мікрохвильової печі. Також для деяких страв може знадобитися харчова плівка або фольга, а для яєць спеціальні підставки.
• Підготуємо продукти для приготування в пароварці згідно з рецептом. Чистимо овочі, ріжемо їх на дрібні шматочки, кільцями, півкільцями, кубиками - як вам хочеться, або як рекомендує ваша куховарська книга або улюблений сайт рецептів. Додаємо солі і спецій за смаком. М'ясо та рибу бажано попередньо помаринувати в соусі і спеціях, тоді вони вийдуть смачними.
• Приступимо безпосередньо до приготування їжі в пароварці. Подивіться, чи є в випарнику, або як його ще називають - резервуарі, вода, доливаємо потрібну нам кількість. У пароварка, які мають кілька рівнів готування готуйте продукти так: продукти, які готуються найдовше, покладіть на найнижчий рівень, який найближче до води - там найбільша температура. На наступний рівень можна поміщати рибу та овочі. На останньому рівні температура дуже мала - на ньому можна готувати фрукти листові овочі, а також просто розігрівати заморожені продукти і страви.
• Будьте обережні: Якщо ви готуєте їжу в пароварці, то вам треба поставити її так, щоб навколо неї було достатньо вільного місця, щоб не піддавати дії пара навколишні предмети. Треба бути дуже обережним, коли виймаєш повний піддон з киплячою рідиною, краще почекайте хвилин 10-15 і дати їй охолонути. Обов'язково купіть прихватку для того, щоб відкривати кришку і виймати з неї ємності з їжею. Завжди відкривайте кришку від себе, в іншому випадку ви можете отримати опік від пари.
• За пароваркою потрібно регулярно доглядати, щоб продовжити їй термін служби. Елементи нагрівання приладу потрібно постійно чистити від накипу, а також мити все інше згідно інструкції спеціальними рекомендованими засобами. Звичайні пароварки з металу або пластику миються вручну або в посудомийній машині. Частина приладу, в якому знаходиться нагрівальний елемент і шнур, можна тільки протирати, що не змочуючи занадто рясно.
• Якщо у вас вдома пароварка, у якої немає таймера, то доведеться нелегко. Ви можете захопитися чимось іншим або кудись піти, і забудете про те, що у вас включено пристрій. Вся вода випарується, а каструля оплавітся. Щоб цього не допустити, можна зробити наступне: покласти на дно кілька монеток. Коли вода почне кипіти монетки почнуть дзвеніти. А коли до википання залишиться зовсім трохи, монетки перестануть дзвеніти, це стане для вас сигналом що треба долити ще води.