Чим замінити розпушувач
Чи можна замінити розпушувач для тіста чимось іншим, якщо його немає під рукою? Адже дуже часто можна знайти рецепти приготування різних страв (особливо випічки), Одним з інгредієнтів яких є цей елемент.
Необхідно:
- 12 грам сухого крахмала-
- 6 грам соди-
- 3 грами лимонного соку.
Інструкція:
Отже, чим можна замінити розпушувач, якщо вам потрібно швидко щось спекти, а часу бігти за ним в магазин - ні? Насамперед, багато домогосподарки вважають, що гідною заміною є сода. Це частково правда, от тільки чиста вона може зіпсувати смак випічки не дуже приємним присмаком. Звичайно, просто соду можливо використовувати в якості альтернативи, але тільки застосовувати її слід виключно для приготування страв, у яких список інгредієнтів складається з кислих продуктів (Наприклад, таких як сметана, кефір або лимонна кислота). Якщо Ви зібралися приготувати випічку з додаванням соди, то її потрібно змішувати спочатку з борошном або ж іншими сухими інгредієнтами.
Якщо Ви хочете приготувати виріб, в якому немає або дуже мало кислих продуктів, тоді в цьому випадку просто соду краще не використовувати. Але чим замінювати розпушувач? Варто помітити, що цим продуктом є результат взаємодії соди і кислоти. По суті - це вуглекислий газ. Якщо Ви будете додавати у випічку просто перший елемент, то ризикуєте зіпсувати геть смак вашого кулінарного шедевра, так як він буде віддавати присмаком цього нерозчиненого інгредієнта. Багато господинь використовують маленьку хитрість - гасять соду в ложці оцтом. Але це є великою помилкою, оскільки виходить, що потрібний нам газ виділяється в повітря, а не в саме тісто. Результат - мало пишна випічка.- Чи є вихід із ситуації? Звісно так! Якщо Ви змішаєте з борошном соду, а до рідких інгредієнтів додасте оцет (Або лимонну кислоту), Після чого змішайте всі ці продукти в процесі замішування тіста, то у вас вийде потрібний ефект. Вуглекислий газ буде не виділятимуть повітрі, а в тесті.
- Якщо Вас не радує перспектива змішування з кислотою в самому тесті, ви можете скористатися розпушувачем для тесту власного приготування. Для цього вам знадобиться змішати три грами лимонної кислоти, шість грам соди і дванадцять грамів крохмалю. При приготуванні випічки просто змішуєте зроблену вами суміш з борошном (Дана порція розрахована на пів кілограма борошна).
Як і чим можна замінити крохмаль Крохмаль застосовують в кулінарії для додання випічці щільності, а також для приготування киселів і різних соусів. Своє широке застосування він знайшов завдяки своїй властивості перетворюватися на клейку масу при змішуванні з гарячою водою.…
Чим замінити рисовий оцет Одним з основних інгредієнтів традиційної японської кухні є рисовий оцет. Завдяки унікальним смаковим якостям і неповторному аромату, рданная рідина стала незамінною при приготуванні суші, а також інших японських національних страв. Його…
Як приготувати маннік Маннік - Це страва, яку із задоволенням їдять дорослі і діти. Його рецепт відомий кожної поважаючої себе господині. Якщо Ви досі не знаєте, як приготувати маннік, тоді ця інструкція те, що Вам потрібно. Вам знадобиться мінімум інгредієнтів і зовсім…
Як приготувати різдвяну пряник Пряники - Це невеликий пиріг, приготувати який не складе великих труднощів. Рецепт пряники досить простий, з ним впораються навіть початківці кулінари. Цей пиріг дуже смачний, він ідеально підійде до чаю. А під час поста можна побалувати себе пісної…
Чим відрізняється сода від розпушувача Для того щоб випічка виходила пишною і добре піднімалася, в тісто потрібно додати соду, попередньо погашену оцтом або соком лимона. Цей нехитрий прийом відомий всім господиням. Але з недавніх пір в магазинах стали продавати розпушувач тесту, який…
Інвертний сироп приготування рецепт
Для приготування різноманітних рецептів багато господинь змушені були зіткнутися з таким інгредієнтом як інвертний сироп або, простіше кажучи, патока. Звичайно, досвідчених господинь таке питання не поставить в…
Як гасити соду оцтом? Багато кулінарні рецепти - від оладок до здобної випічки - включають в себе соду як розпушувач. Досвідчені господині знають: приготувати таке тісто можна дуже швидко, воно відмінно піднімається, але сода часто надає випічці, особливо гарячої,…
Як робити пісочне тісто? Тістечка, торти, пироги і рулети - далеко не весь список солодощів, які можна приготувати з пісочного тіста, основні характеристики якого - ніжність і крихкість - дозволяють господаркам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. Кому-то…
Як зробити розпушувач для тіста? Важко придумати такий продукт, який не можна було б знайти на полицях сучасного гіпермаркету. Але часто серед такого розмаїття ми забуваємо купити ту чи іншу дрібницю, без якої не обійтися на кухні. Ось і доводиться обходитися іншими засобами, а…
Як приготувати шоколадний торт? Шоколадний торт - це завжди бажаний десерт на будь-якому столі - від буденного до святкового. Незважаючи на те, що зараз немає ніяких проблем і будь шоколадний торт завжди можна придбати в кондитерських магазинах і супермаркетах, але приготувати…
Чим замінити сир Філадельфія? На сьогоднішній день, сир Філадельфія - один з найпопулярніших і "модних" інгредієнтів в кулінарії. Його додають в різні десерти, роблять знамениті суші, він відмінно поєднується з різною зеленню і випічкою. Головний його мінус - це висока вартість…
Чим замінити розпушувач тіста? Сьогодні без зусиль можна купити в магазині спеціальний пекарський порошок - розпушувач тесту, який не так багато років тому вважався справжнім дефіцитом. Що ж, радянські господині вміли обходитися без цього інгредієнта, а значить, розпушувач тіста…
Як приготувати млинці на молоці? Старовинна російська традиція пекти млинці досі користується популярністю в багатьох сім'ях. Більшість господинь готують це нескладне блюдо досить регулярно, ну а на масницю млинці традиційно пече кожна родина. Зараз приготувати млинці на молоці…
Випічка на сметані Традиційно вважалося, що в кожному затишному будинку справжня господиня повинна регулярно готувати випічку, оскільки до цього багато хто з нас звикли з дитинства. Раніше, в селах, наприклад, випічка хліба була символом домашнього вогнища, а сьогодні…
Тісто на кисляку Скисле молоко являє собою найцінніший для організму продукт. У народі його називають кисляк, офіційно - кисляк. Продукт можна зробити самостійно або купити в торгівельній мережі. Тісто на основі кислого дозволяє приготувати смачну випічку дуже…
Тісто для курника Давньоруський рецепт несолодкого пирога з начинкою з курки, грибів, цибулі та картоплі називають курником. Тісто для пирога можна замішувати декількома способами: на кефірі, маргарині, сметані або дріжджах. Від цього смак страви не зіпсується, а…